Muffins au fromage : recette avec description et photo, caractéristiques de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les cupcakes sont le plus souvent associés à des pâtisseries sucrées et délicates, un dessert qui s'accorde avec n'importe quelle boisson chaude. Cependant, les cupcakes ou les muffins ne doivent pas toujours être exceptionnellement sucrés.

Par exemple, les cheesecakes sont un repas complet. Une pâte copieuse et des garnitures supplémentaires sous forme de champignons et de légumes verts ne font que rendre les pâtisseries encore plus délicieuses. La cuisson de ces cupcakes n'est pas beaucoup plus difficile que leurs homologues sucrés habituels.

Muffins au fromage maison

Vous aurez besoin de certains ingrédients pour cuisiner. Parmi eux:

• Farine de blé - 400g
• Gouda – 200g
• Lait - 400 ml.
• Oeufs de poulet - 3 pièces.
• Margarine pour la cuisson - 100g
• Sel - 1/4 cuillère à soupe.
• Poudre à lever - 20g
• Sucre - 1/3 cuillère à soupe.

Cuisiner des cupcakes

Dans de nombreuses cuisines nationales, vous pouvez trouver un grand nombre de plats, qui comprennent du fromage à pâte dure de différentes marques. À partir du fromage, vous pouvez cuisiner des soupes, des pizzas, toutes sortes de salades, des juliennes, des casseroles, des collations, des omelettes et des sandwichs ordinaires. Aussi, le fromage à pâte dure fait partie intégrante des pâtisseries salées maison. Il comprend également du fromagepetits gâteaux. Ces cupcakes parfumés sont parfaits pour ceux qui essaient de ne pas manger de sucreries.

La recette avec des photos de cheesecakes vous aidera à les cuisiner correctement:

1. Le processus de cuisson doit commencer avec de la margarine. Mettez un morceau de margarine dans un bol en fer et faites-le fondre complètement au bain-marie.
2. Verser le lait dans la margarine et remuer.
3. Ensuite, cassez les œufs dans un bol et battez le tout avec un fouet.
4. Râpez le fromage Gouda dur sur une râpe fine et transférez-le dans le mélange de lait fouetté.
5. Dans un autre bol, mélanger le sel, la levure chimique, la farine tamisée et le sucre.
6. Versez le mélange sec obtenu dans un bol en fer avec le mélange liquide. Bien mélanger les deux mélanges avec un fouet.
7. La pâte à muffins au fromage est prête. Maintenant, il doit être décomposé en moules en silicone. Remplissez les moules en silicone aux deux tiers seulement, car la pâte va grossir pendant la cuisson et remplir tout le moule.
8. Placez les moules remplis de pâte dans les cavités du moule en métal et mettez au four. Les muffins au fromage seront prêts en trente minutes à 180 degrés.

S'il n'y a pas de forme spéciale avec des évidements pour la cuisson, étalez les moules en silicone avec la pâte sur une plaque à pâtisserie ordinaire. Ces muffins sont bons aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le dîner, en complément d'une soupe. Mais vous pouvez les manger simplement comme une collation au fromage savoureuse et parfumée.

Cupcakes aux herbes et fromage cheddar

Pour ce set de cupcakesles produits seront différents. Vous aurez besoin de:

• fromage cheddar - 300g;
• aneth haché, persil, jeune oignon - 240 g;
• crème sure - 1/4 tasse;
• farine - 2,5 tasses;
• soda - 1/2 cuillère à café;
• huile végétale - 8 cuillères à soupe;
• jus de citron - 1/2 cuillère à soupe;
• oeufs - 2 pièces;
• levure en poudre - 1 cuillère à dessert;
• lait - 2 tasses;
• ail sec - 1 cuillère à café.

Préparer des cupcakes

Des cupcakes avec une garniture au fromage et des herbes fraîches hachées après la cuisson peuvent être proposés à la place du pain pour le premier plat. Vous pouvez également prendre une tasse de votre boisson préférée avec eux. Juste pour satisfaire votre faim comme collation, ils conviennent également. De plus, l'utilisation de ces cupcakes n'affectera en rien votre silhouette, contrairement aux riches pâtisseries sucrées.

Alors commençons à faire des cheesecakes:

1. Vous devez prendre un récipient profond et y tamiser la farine. Ajouter la levure chimique et remuer.
2. Râpez le fromage cheddar dur directement sur la farine à l'aide d'une râpe.
3. Versez un verre de légumes verts hachés de jeunes oignons, de persil et d'aneth dans un récipient.
4. Ajoutez du bicarbonate de soude dilué avec du jus de citron, séchez l'ail et mélangez le tout.
5. Versez le lait, l'huile végétale dans un petit récipient séparé, battez les œufs de poule et mettez la crème sure.
6. Remuez le mélange liquide avec une cuillère à soupe et versez-le dans le mélange de farine sèche.
7. Après avoir mélangé rapidement, mais sans dureté excessive, mélanger le tout pour que la farinevient d'absorber le liquide.
8. Étalez la pâte clairsemée, préparée selon la recette avec une photo de muffins au fromage, dans des moules en silicone. Placez ce dernier sur une plaque à pâtisserie et envoyez-le cuire au four à une température de deux cents degrés.
9. Dans vingt minutes, des muffins roses et parfumés seront prêts.

Du fromage cheddar a été utilisé dans cette recette. Grâce à sa teinte vive, il donnera aux muffins au fromage prêts à l'emploi une riche couleur jaune. Faites-vous plaisir et régalez vos proches avec de savoureuses et savoureuses pâtisseries au fromage faites maison.

Délicieux muffins au fromage et aux champignons

Définitivement les muffins au fromage aux champignons plairont à tous les amateurs de délicieuses pâtisseries maison au fromage. Pour eux, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• emmental - 400 g;
• champignons - 300 g;
• farine - 800 g;
• beurre - 5 cuillères à soupe;
• lait - 500 ml;
• poivre moulu - 1/4 cuillère à café;
• oignon - 2 têtes;
• beurre - 250 g;
• levure en poudre - 20 g;
• hops-suneli - 1 cuillère à dessert;
• oeufs - 4 pièces;
• sel - 1 cuillère à café.

Processus de fabrication de tasses

Ajouter des champignons à la pâte rendra ces muffins plus tendres et satisfaisants:

1. Avant de manger les champignons doivent d'abord être bouillis. Mettez une casserole d'eau sur le feu et attendez que l'eau bout.
2. Tremper une feuille de laurier et cinq grains de poivre noir dans de l'eau bouillante.
3. Puis verser dans de l'eau bouillanteun peu de sel et mettre les champignons. Les champignons n'ont besoin que de couper quelques millimètres.
4. Cuire les champignons exactement dix minutes, pas plus. Transférez-les de la poêle dans un tamis et laissez-les de côté pendant un moment.
5. Ensuite, n'oubliez pas d'allumer le four, car les muffins au fromage et aux champignons sont cuits dans une armoire très chaude.
6. L'étape suivante consiste à faire revenir les oignons. Retirez les couches d'enveloppes des têtes, rincez-les et hachez-les plus petites.
7. Ensuite, faire revenir l'oignon dans une poêle chauffée dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent, mais pas plus de dix minutes.
8. Coupez les champignons bouillis refroidis en tranches et ajoutez-les à l'oignon sauté. Saupoudrez de sel et de poivre et mélangez bien.
9. Maintenant, nous devons travailler sur d'autres ingrédients. Dans un grand bol en métal, faites fondre le beurre.
10. Attendez qu'il refroidisse un peu et ajoutez les œufs de poule.
11. Fouetter avec un fouet et verser le lait chaud.
12. Mélanger et râper l'emmental dans un bol.
13. Saupoudrer le mélange d'assaisonnement houblon-suneli, tamiser la farine et la levure chimique directement dans le bol à travers une tasse tamisée.
14. Mélangez bien le tout et ajoutez les champignons préalablement préparés avec des oignons.
15. Mélangez soigneusement tous les ingrédients de la pâte pour muffins au fromage avec champignons et répartissez-les dans des moules en silicone. Ne remplissez pas le moule jusqu'en haut, à four chaud la pâte lèvera et dépassera ses bords. Le remplissage ne doit représenter que les deux tiers du moule.
16. À une température de four élevée - deux cents degrés - muffins au fromage dans des moules en silicone avecles champignons doivent cuire pendant vingt-cinq minutes.

Des muffins cuits au four parfumés et aérés avec de l'emmental fondu et de délicats morceaux de champignons peuvent être servis encore chauds.

Cupcakes au fromage sur kéfir

Une recette simple de muffins salés au kéfir est parfaite si vous voulez servir des gâteaux faits maison avec de la soupe au lieu de pain. Liste de produits:

• fromage parmesan - 200g;
• kéfir - 6 cuillères à soupe;
• oeufs - 2 pièces;
• farine - 8 cuillères à soupe;
• huile de tournesol - 2 cuillères à soupe;
• levure en poudre - 1/2 cuillère à soupe;
• sel - 3 pincées.

Comment faire des cupcakes

Le processus de cuisson ressemble à ceci:

1. Dans un petit bol, mélanger les œufs avec le kéfir et le beurre, ainsi que quelques pincées de sel.
2. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique et au parmesan râpé.
3. Mélangez le tout et remplissez les moules en silicone de pâte.
4. Cuire au four à micro-ondes de huit cents watts pendant exactement trois minutes. Vous pouvez également faire cuire des muffins au fromage sur du kéfir au four à une température de deux cents degrés. Il faudra exactement vingt minutes pour les cuire.

De tels cupcakes non sucrés doivent de préférence être placés dans un récipient hermétiquement fermé pendant deux jours. Les cupcakes mûriront, deviendront très mous et rehausseront leur saveur de fromage. Essayez-le, vous allez certainement adorer cette recette.