Tarte aux cerises : deux recettes simples

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Quand la saison des fruits frais bat son plein, les manger devient vite ennuyeux. Et cela signifie qu'il est temps d'expérimenter avec des pâtisseries aux baies.

La tarte aux cerises est bonne, cuite à partir de n'importe quelle pâte - feuilletée, levure ou sablé. Le remplissage peut être placé à l'intérieur du produit, ou vous pouvez le mettre sur le dessus. La cerise se marie aussi bien avec la crème anglaise et la crème sure. Vous pouvez le combiner avec d'autres fruits pour un goût plus vif. En hiver, les baies congelées conviennent au même usage. Et vous pouvez également décorer des gâteaux avec des cerises, l'ajouter à de la crème glacée et en faire des gelées et des puddings. Rappelons-nous les meilleures recettes avec des photos. Parmi eux, vous pouvez choisir le meilleur pour faire plaisir à votre famille avec un dessert.

Tarte aux cerises et aux amandes

Pour cette cuisson, prenez de bonnes baies sucrées. De préférence rouge foncé - ce sont les plus juteux. Mais vous pouvez aussi des variétés aigres-douces. Si la cerise douce a une pulpe élastique dense, elle conviendra parfaitement. Sinon, cela peut donner beaucoup de jus pendant la cuisson, ce qui empêcheracuire la tarte. Pour éviter cela, il est préférable d'ajouter un peu d'amidon à la pâte. Ou mettez une cuillère à soupe de semoule dans la garniture - elle absorbera l'excès de liquide. Vous pouvez simplement doubler la quantité d'amandes moulues. Cette noix a également une bonne capacité d'absorption. Si trouver ou broyer des amandes vous pose problème, remplacez-les par une quantité égale de farine ou de flocons de noix de coco. Cette tarte aux cerises est très douce, tendre, mais en même temps non grasse. Ce résultat permet d'obtenir une combinaison de yaourt et de lait dans la pâte, qui remplacent le beurre. Pour une tarte de taille moyenne, prenez deux tasses de cerises, soixante-quinze grammes de sucre, un verre de farine tamisée, un verre de yaourt nature, quatre cuillères à soupe d'amandes moulues, deux œufs, de la levure chimique, une pincée de sel, la moitié un verre de lait écrémé et de vanille. Bien préchauffer le four.

Nettoyez les cerises lavées des queues de cheval et des graines. Battez le sucre avec les œufs, ajoutez d'abord les ingrédients secs, puis le liquide. Ensuite, vous devez pétrir lentement et soigneusement la pâte, la mettre sous une forme graissée et la mettre au four. Cuire de cinquante minutes à une heure à une température de cent quatre-vingts degrés Celsius. Servez cette tarte aux cerises avec de la glace à la vanille ou de la sauce au lait.

Une autre recette

Cette baie fait d'excellents clafoutis. Mais beaucoup n'aiment pas ce type de cuisson, car il a une saveur d'œuf. Essayez une autre tarte aux cerises facile - la recette nécessitera un kilogramme entier de baies, mais d'autres ingrédients dedanstrès peu. Cent grammes de beurre, la même quantité de sucre, une pincée de sel, un verre de farine, de la levure chimique, du zeste et du jus de citron, deux œufs, c'est tout ce dont vous avez besoin. Retirez les noyaux des cerises, filtrez le jus qui s'est démarqué. Battre le beurre avec le sucre et le sel jusqu'à l'obtention d'une crème blanche mousseuse. Ajouter les œufs, le zeste, le jus de citron et la farine au mélange tout en continuant de remuer. Mettez la pâte dans la forme préparée, dessus - la cerise. Pressez légèrement les baies. Cuire pendant quarante cinq minutes. Vous pouvez passer le four en mode chaleur tournante si le dessus ne dore pas pendant longtemps.