2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La délicieuse pâte à levure est préparée avec et sans pâte. La première option est un peu plus compliquée et plus longue. Le second - contient moins de muffins. Lequel vous convient le mieux - choisissez. Je vais vous parler en détail des deux.
Comment faire de la pâte à levure - la première façon.
Afin d'obtenir 600 grammes de produits à la sortie, il vous faudra: deux à trois verres de farine, trois à quatre cuillères à soupe de sucre, la même quantité de margarine ou de beurre, trois œufs, 10-15 gr. levure, 1-2 pincées de sel, 0,5 tasse de lait.
La première étape consiste à préparer la pâte. Mélanger le lait, la levure et un verre de farine. Dans un endroit chaud, la pâte fermentera pendant trois heures. Dès que les bulles de dioxyde de carbone disparaissent, commencez à pétrir la pâte.
Mélanger les œufs avec le sucre, le sel, la vanille. Ajouter la farine petit à petit. Pétrir pendant 8 minutes. À la fin du processus, ajoutez du beurre ou de la margarine, en le préchauffant, mais sans le faire fondre. Mettez la pâte obtenue dans un bol. Couvrez-le avec un couvercle ou un torchon et laissez-le fermenter dans un endroit chaud. Au bout d'une heure, la pâte doit lever le plus possible. Retenez-le et mettez-le sur la table.
Commentfaire de la pâte à levure plus rapidement ou plus lentement? En changeant la température. C'est-à-dire que la casserole doit être placée dans un endroit plus frais ou plus chaud.
Comment faire de la pâte à levure - la deuxième façon.
Pour la même sortie que dans la première recette, il vous faudra: deux-
trois verres de farine, une ou deux tables. à soupe de sucre, la même quantité d'huile végétale, un ou deux œufs, 10-15 gr. levure, 0,5 tasse de lait, une pincée de sel.
Chauffez mais ne faites pas bouillir le lait. Dissoudre la levure dedans. Ajouter les œufs, le sucre, le sel, la farine, la vanilline au mélange obtenu. Pétrir la pâte. Ça ne doit pas être très cool. Mettez la pâte obtenue dans un bol. Couvrez-le avec un couvercle ou un torchon et laissez-le fermenter dans un endroit chaud pendant environ deux heures. Après cela, la pâte doit être pétrie. Et laissez fermenter encore quarante minutes. Saupoudrez ensuite la table de farine, mettez-y la pâte et pétrissez-la.
Contrairement à la première méthode (pâte), dans la seconde, le temps de cuisson peut être ajusté non pas par la température, mais par la quantité de levure.
Comment faire de la pâte à pizza à la levure.
Ce plat italien a été bien accueilli par presque partout dans le monde. La Russie ne fait pas exception. Il y a des raisons objectives à cela. La pizza est une nourriture délicieuse et copieuse. Dans le même temps, il existe de nombreuses recettes pour sa préparation rapide. Pour la pizza à la levure, les deux recettes fonctionnent. Mais la première méthode est préférable d'utiliser pour la préparation de produits avec une garniture sucrée. Le second est également bon pour les pizzas aux champignons, jambon, sel, poulet, olives et fruits de mer.
Enfin, je donnerai quelques conseils sur la façon de faire de la pâte à levure très rapidement. En termes de goût, il différera légèrement du «à part entière», mais la question du temps est assez pertinente de nos jours. Alors.
Prenez un petit sachet de levure sèche, faites-la dissoudre dans un verre et demi d'eau (lait, kéfir, lait caillé). Réchauffez un peu et réservez. Faire fondre la margarine. Pour accélérer le processus, cela peut être fait non pas dans un bain-marie, mais dans un micro-ondes. Mélanger la margarine avec le mélange réservé. Ajouter la farine et le sucre. La pâte peut être pétrie.
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