Comment faire cuire un strudel avec de la viande et des pommes de terre : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Marre des soupes et des céréales ? Il est temps de diversifier votre alimentation en incluant une recette unique de raviolis allemands. Dans cet article, nous vous dirons comment cuisiner un strudel avec de la viande et des pommes de terre, et en même temps nous découvrirons comment est née cette délicieuse et insolite recette.

Qu'est-ce que le strudel

Strudli est un rouleau de pâte, généralement farci. Ce plat allemand est cuit à la vapeur, mais il n'est pas interdit à la fois dans un chaudron avec du bouillon et dans un four. C'est un plat copieux qui ravira toutes les générations.

Ne confondez pas le plat de viande avec le célèbre chef-d'œuvre de la confiserie viennoise. Le strudel autrichien est fait avec une garniture sucrée de pâte sans levure, et il est également cuit strictement dans un four. Le dessert classique est composé de pommes tranchées et de poudre de cannelle. Strudli est une excellente recette qui nous a été donnée par les Allemands de la Volga, qui cherchaient à créer un plat appétissant, satisfaisant et délicieux pour toute la famille. Et nous pouvons affirmer avec certitude qu'ils ont réussi. Alors, comment cuisiner un strudel avec de la viande et des pommes de terre? Découvrons ensemble !

Comment faire de la pâte

Dès que cette recette allemande ne s'appelle pas: struli, nouilles et pâtés à la viande. Maispeu importe comment vous appelez ce plat, grâce à nos recettes, vous cuisinerez le plus délicieux strudel avec de la viande et des pommes de terre. Avant de commencer à créer un délice culinaire, nous allons apprendre à préparer une pâte tendre et juteuse.

Étapes de fabrication de la pâte sans levain:

• Versez 1 tasse de farine tamisée dans un bol profond, ajoutez une pincée de sel et un œuf de poule.
• Ajoutez 1/2 tasse d'eau tiède et pétrissez une pâte fine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à vos mains. Vous pouvez ajouter une pincée de sucre pour plus de saveur.

Astuce: ne pas utiliser la pâte juste après le pétrissage. Couvrir la masse de polyéthylène et laisser reposer 10-15 minutes. Vous pouvez mettre la pâte au réfrigérateur.

Ces recettes si diverses

La recette (strudel à la viande et aux pommes de terre) est unique. Pour les amateurs de pâtisserie, vous pouvez faire cuire le plat au four sous une couche de fromage et dans une sauce spéciale. Pour les amateurs de produits cuits à la vapeur, les strudels sont cuits au bain-marie ou dans un kaskan (mantovnitsa). L'essentiel est de ne pas avoir peur d'expérimenter:

• Option 1. La pâte est étalée sous la forme d'une fine couche, enduite de beurre fondu. Le rouleau est roulé puis coupé en petits morceaux. Le rouleau tranché peut être simplement bouilli dans un bouillon de viande ou de légumes, servi à la place d'un plat d'accompagnement, cuit au four avec une sauce à la crème sure ou cuit à la vapeur.
• Option 2. Coupez la viande et les pommes de terre en petits cubes. Les entretoises doivent être tordues de la même manière que dans la première option. Vous pouvez ajouter d'autres légumes au goût (carottes, oignons). Cuire ou cuisinerquelques heures au moins. Si vous voulez accélérer le processus, n'hésitez pas à faire mijoter des légumes avec de la viande, puis commencez simplement votre rouleau.
• Option 3. Étalez la pâte en une fine couche, coupez les légumes verts et râpez le fromage sur une râpe fine. Huilez doucement la surface de la pâte, répartissez uniformément le fromage et les légumes verts, enveloppez le rouleau. Vous pouvez également faire cuire un strudel au fromage avec de la viande et des pommes de terre. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser du fromage à pâte dure et de cuire ce plat au four ou au bain-marie.
• Option 4. Faire des rouleaux de pâte sans levain, après les avoir badigeonnés de beurre fondu. Placer le strudel dans un chaudron avec les légumes hachés et la viande, puis laisser mijoter à feu moyen. Servir comme des boulettes ou des boulettes, mais n'oubliez pas de verser le plat avec du bouillon.

Strudel de viande aux légumes

Lorsque vous essayez un strudel avec des pommes de terre, de la viande et du chou, vous oublierez à jamais le goût habituel de la soupe et du porridge avec un plat d'accompagnement. Apprenez avec nous, car nos recettes ne sont pas seulement copieuses, mais aussi délicieuses, que vous pourrez toujours régaler vos invités et vos proches.

Ingrédients:

• Filet de porc - 0,4 kg.
• Pomme de terre - 1 kilo.
• Chou - 0,3 kg.
• Carottes (petites) - 3 pièces.
• Oignon (petit) - 3 pièces.
• Huile végétale - 50 ml.
• Épices au goût.
• Oeuf - 1 pièce.
• Farine (tamisée) - 4 tasses.
• Kéfir (faible en gras) - 1 tasse.

Étapescuisine:

1. Pétrir une pâte molle à base d'œuf et de kéfir, ajouter une pincée de sel et de soda. Alors notre strudel sera tendre, moelleux et appétissant. Le produit de farine fini doit être recouvert de polyéthylène et laissé mûrir pendant 20 à 30 minutes.
2. Pendant que la pâte repose, nous allons commencer la viande. Rincez le porc et coupez-le en petits morceaux. Nous ne recommandons pas de couper la couche de graisse, car de cette façon, notre strudel à la viande et aux pommes de terre languira dans un bouillon riche.
3. Nettoyez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en petits cubes. Répétez ensuite la procédure avec les carottes et les oignons.
4. Faire frire le porc dans une poêle profonde ou un chaudron jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez ensuite 50 à 100 ml d'eau, mélangez soigneusement.
6. Ajouter les carottes et le chou à notre plat, laisser mijoter avec la viande et les oignons sous un couvercle fermé pendant 10 minutes.
7. Placez les pommes de terre et remplissez-les d'eau pour qu'elles recouvrent notre garniture.
8. Pendant que le plat mijote, il est nécessaire d'étaler une fine couche de pâte. Roulez le rouleau, coupez-le en morceaux.
9. 20 minutes avant la cuisson, placez délicatement le strudel dans une casserole ou un chaudron, couvrez d'eau et ajoutez des épices.
10. Servir avec du bouillon. Peut être décoré avec de la verdure.

Strudel au fromage

Si auparavant un tel plat était servi sous forme de boulettes, maintenant ils ajoutent de la farce lors de la préparation du rouleau. Le strudel au fromage avec de la viande et des pommes de terre est cuit exactement comme ça.

Pétrissez la pâte puis roulez-la en une fine couche. Plus c'est mince, mieux c'est. Râpez du fromage à pâte dure, vous pouvez utiliser du blanc de poulet fumé ou du cou de porc. Répartir soigneusement la garniture sur la pâte, envelopper le rouleau. Trancher le strudel avec un couteau bien aiguisé et l'aplatir avec les doigts.

Conseil: Vous n'êtes pas obligé de préparer un plat d'accompagnement séparé. Il suffit de mettre le strudel coupé dans un plat thermique profond et de le verser sur la sauce préparée. Laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant 30 minutes. Si vous utilisez de la viande crue et des pommes de terre, toute la garniture doit être coupée en petits morceaux afin que lors de la coupe du rouleau, ils ne tombent pas du produit à base de farine. Voulez-vous apprendre à cuisiner un strudel avec des pommes de terre et de la viande ? Des recettes avec des photos peuvent être trouvées dans cet article. Tout ce que vous avez à faire est de mettre un tablier et de commencer à créer un chef-d'œuvre culinaire.

Guide du cuisinier débutant

1. Fatigué du manty ou du cochon classique ? Farcir le strudel avec de la viande hachée et de l'oignon haché. Faites cuire ce merveilleux plat dans une cocotte-minute ou dans un grand chaudron.
2. Vous ne passerez qu'1h à préparer ce plat, mais toute la famille sera ravie.
3. Si vous voulez déguster un plat allemand copieux, utilisez tous les moyens disponibles. Essayez de faire cuire du strudel avec de la viande et des pommes de terre dans une mijoteuse. La photo du délice culinaire fini est indiquée ci-dessus.

Résumer

Strudli est un plat polyvalent. Malgré le fait que de nombreuses recettes ressemblent au chef-d'œuvre allemand, vous pouvez toujours surprendre vos invités. Nous garantissons qu'en essayantstrudel, tous les parents et amis auront un plaisir gastronomique inoubliable et vous demanderont certainement la recette.