2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les saucisses de confiserie à base de biscuits au lait concentré étaient un régal préféré de notre enfance. Pourquoi ne pas les réaliser vous-même pour régaler votre famille avec un délicieux dessert ? Si vous avez eu des échecs de cuisson dans le passé, ne vous inquiétez pas que le plat ne fonctionne pas maintenant. Après tout, ce dessert ne nécessite aucune cuisson. Pas besoin non plus de s'embêter avec la dilution de la gélatine. Même un enfant peut faire une saucisse. Au fait, connectez les petits assistants au processus de fabrication d'un "servelat" sucré. Ils seront intéressés, et cette première expérience culinaire (sans doute réussie) les incitera à se lancer dans la cuisine à l'avenir. Il existe de nombreuses recettes de saucisses à biscuits. Il existe à la fois du lait entier et du lait concentré, ainsi que le soi-disant "varenka". Vous pouvez faire cuire de la crème de saucisse ou du chocolat, avec des noix et d'autres additifs. Si vous comptez les calories, le dessert peut être préparé sans beurre. Vous trouverez ci-dessous une sélection des meilleursrecettes de saucisses à base de biscuits et de lait concentré.
Recette la plus simple
Cookie Saucisse au Lait Condensé est préparé, comme son nom l'indique, à partir de ces deux ingrédients et de beurre. En ce qui concerne les appareils électroménagers, nous aurons besoin de l'aide d'un réfrigérateur avec congélateur. Tout d'abord, clarifions le problème des cookies. Que devrait-il être? Il est préférable de prendre des biscuits sablés - "Pour le thé", "Bonjour" et des variétés similaires de pâtisseries d'usine bon marché. Les craquelins et les biscuits ne conviennent pas très bien. Mais la condition principale est que les cookies doivent être sucrés. Les additifs aromatisants - vanille, lait cuit, chocolat - diversifient votre dessert avec de nouvelles nuances. La cuisson des saucisses est facile. Nous écrasons les cookies. Cela peut être fait avec un rouleau à pâtisserie ou un hachoir à viande. Remplir de lait concentré. Il est généralement trop liquide. Par conséquent, pour que le dessert garde sa forme, nous y ajoutons un peu de beurre. Quelles sont les proportions des trois ingrédients ? Un pot de lait concentré nécessitera une livre ou un peu plus de biscuits et 200 grammes de beurre ramolli. Remuer, étaler la masse sur un film plastique ou une feuille. Nous formons une saucisse. Caché pendant trois heures dans le congélateur.
Thé Saucisse
Cette variété de produits à base de viande se caractérise par des inclusions de gros morceaux de saindoux. Essayons d'imiter la saucisse "Tea" dans une présentation sucrée. Broyez trois cents grammes de biscuits sablés. Dans une casserole, mélangez un verre de sucre avec une petite quantité de cacao en poudre. Versez cinq cuillères à soupe de lait concentré. nous mettonscasserole à feu doux et porter à ébullition en remuant constamment. Nous refroidissons un peu la masse. Ajoutez-y 200 grammes de beurre froid coupé en morceaux. Il est important qu'il n'y fonde pas, mais en duo avec la masse il acquiert une consistance crémeuse. Cent grammes de cacahuètes grillées pelées et de biscuits émiettés sont ajoutés à la casserole. Mélangez soigneusement. Le mélange visqueux est placé sur une feuille graissée de beurre. Nous donnons forme. La saucisse à biscuits au lait concentré "Thé" doit rester au réfrigérateur pendant quelques heures. Avant de servir, retirer le papier d'aluminium et couper en tranches. Les noix apparaîtront comme des morceaux de saindoux.
Saucisse fourrée
Essayons maintenant de compliquer notre recette originale. À partir des charges, les saucisses à base de biscuits au lait concentré deviendront encore plus savoureuses. Les biscuits eux-mêmes peuvent contenir des ingrédients supplémentaires - raisins secs, vanille, zeste de citron, gouttes de chocolat. Si la base de la saucisse est la plus simple, nous la compléterons avec divers additifs. Ce pourrait être des bonbons. Ils sont précuits à la vapeur et coupés en petits morceaux. Vous pouvez faire de la gelée ou utiliser de la marmelade du commerce. Dans ce cas, les bonbons doivent également être coupés en petits cubes. Vanilline, cognac, liqueur, zeste de citron ou d'orange ajouteront de nouvelles notes à votre chef-d'œuvre. Vous pouvez également expérimenter à l'étape finale. Lorsque vous sortez la saucisse du congélateur et que vous en retirez le papier d'aluminium ou le film, roulez-la dans du glaçage au chocolat, du sucre en poudre, de la noix de coco ou des noix finement hachées. Cette "peau"coupé donnera au dessert encore plus de ressemblance avec un produit carné.
Saucisse au biscuit sucré: recette au lait concentré mais sans beurre
Douze baies de gros pruneau sont lavées, dénoyautées et hachées finement. Si les fruits secs sont trop durs, versez-les avec de l'eau chaude pendant dix minutes, mettez-les dans une passoire et laissez-les refroidir. Séparez quelques morceaux de trois cents grammes de biscuits ordinaires, broyez le reste dans un mélangeur en miettes. Ajouter trois cuillères à soupe de cacao et de pruneaux hachés. Pétrir. Les cookies que nous réservons sont ajoutés à la masse. Il servira de liant, au lieu de matière grasse. Petit à petit, cuillère par cuillère, on commence à ajouter du lait concentré jusqu'à ce que la masse devienne visqueuse, collante aux mains. Pour que la saucisse au biscuit sucré au lait concentré conserve bien sa forme, elle doit être placée au congélateur pendant au moins une heure. Ensuite, il peut déjà être débarrassé d'un film ou d'une feuille, roulé dans la panure de votre choix et remis au réfrigérateur.
Recette de biscuits à la saucisse au chocolat avec du lait concentré bouilli
Le lait sucré dans un pot peut être trop liquide. Et cette circonstance peut gâcher le dessert, si vous vous en tenez aux proportions. Vous pouvez faire votre propre lait concentré. Mais nous avons promis que le processus de préparation du dessert serait simple et rapide. Et cuisiner une boîte scellée est une entreprise longue et risquée. Il est très possible que la nourriture en conserve explose et que le lait doive être retiré du plafond de la cuisine. Mais le lait concentré déjà bouilli est vendu dans les magasins - un produit dans des bocaux en verre appelé"Caramel au beurre". La moitié de cette capacité nécessite 150 grammes de beurre ramolli. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Si nous voulons que notre biscuit saucisson au lait concentré devienne du chocolat, à ce stade, nous ajoutons trois à quatre cuillères à soupe de poudre de cacao. Versez un verre de biscuits dans la crème, réduit en chapelure avec un mélangeur ou un hachoir à viande. Nous formons une saucisse. Mettez-le au réfrigérateur pendant une heure.
Sweet Servelat
Qui n'aime pas cette saucisse fumée aux touches beiges ? Essayons de faire quelque chose de similaire en apparence, mais pas en goût. Pour rendre la couleur du "servelat" plus saturée, nous prenons des biscuits au chocolat. Dans ce cas, nous ne le broyons pas dans un mélangeur, mais nous l'écrasons avec un pilon à pommes de terre. Nous travaillons sans fanatisme, car nous avons besoin de pièces moyennes et grandes. Broyez les cerneaux de noix de la même manière. Pour améliorer leur croustillant, ils doivent d'abord être calcinés dans une poêle à frire sèche. Pour deux cents grammes de biscuits, nous prenons 50 grammes de cerneaux de noix. Tamiser environ trois ou quatre autres cuillères à soupe de poudre de cacao dans un bol. Ajouter cent grammes de beurre mou. Nous remuons la masse et commençons à ajouter du lait concentré. La quantité ci-dessus d'ingrédients laitiers prend environ 120 grammes. Les saucisses de biscuits et de cacao avec du lait concentré doivent être placées dans un film alimentaire. Laisser reposer une nuit au réfrigérateur. Le matin, retirez le film et roulez dans deux cuillères à soupe de sucre en poudre.
Vient deenfance
La saucisse à base de biscuits et de cacao avec du lait concentré selon le GOST soviétique a été préparée à l'aide d'un œuf. Étant donné que ce dessert ne subit pas de traitement thermique, il convient de considérer le risque de salmonellose. Mais la vieille recette a toujours le droit d'exister. Il nous demande de mélanger d'abord un pot de lait concentré avec trois cuillères à soupe de poudre de cacao. Nous mettons la masse sur le feu et la réchauffons un peu. Ajouter environ 150 grammes d'huile. Nous conduisons un œuf dans du lait concentré au chocolat, ajoutons une demi-cuillère à café de vanilline et 50 grammes de cognac ou de liqueur. Battez la masse avec un fouet. Cent cinquante grammes de noix (selon GOST, il devrait s'agir d'un mélange d'arachides et d'amandes) sont calcinés dans une casserole et coupés en morceaux de taille moyenne. Nous ajoutons à la masse. On y émiette 400 grammes de biscuits sablés - pas très finement. Ensuite, procédez comme indiqué dans les recettes précédentes.
Conseils et astuces
Pour rendre le dessert délicieux, vous devez prendre uniquement des produits naturels et frais. Ne remplacez pas le beurre par de la pâte à tartiner et les sablés par des craquelins séchés. Ces deux ingrédients influent directement sur la qualité du dessert. Les biscuits à la saucisse au chocolat avec du lait concentré seront encore plus savoureux si vous incluez une vraie barre de chocolat au lieu du cacao. Il doit être cassé en morceaux et chauffé au bain-marie avec du beurre et une petite quantité de lait.
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