Comment faire cuire un gâteau Pancho dans une mijoteuse: recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le gâteau pancho est un dessert bien connu à base de pâte à biscuits avec de la crème sure ou de la crème fouettée. Beaucoup de gens l'aiment pour son goût riche et son manque de douceur excessive. Il est très facile de préparer le gâteau Pancho dans une mijoteuse. Malgré le grand nombre d'ingrédients, toute hôtesse novice peut le gérer. De plus, la cuisson d'un biscuit dans cet appareil vous évitera des problèmes tels qu'un milieu non cuit et un fond brûlé.

À propos du gâteau

Ils disent que le gâteau "Pancho", ou "Sancho-Pancho", a été cuit au 19ème siècle, et maintenant personne ne connaît la recette exacte. Selon des rumeurs, les employés de la confiserie Fili Baker se seraient emparés de la recette originale et auraient mis ce dessert en production. Depuis lors, il est devenu si populaire. Et aujourd'hui, les femmes au foyer sont heureuses de faire cuire le gâteau Sancho Pancho dans une mijoteuse. Recettes de desserts ensuite et considérez.

Classique

Ingrédients pourbiscuit léger:

• un multi-verre de farine, de sucre et de crème sure;
• une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude;
• un œuf.

Pour le biscuit noir:

• un multi-verre de sucre et de crème sure;
• une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude;
• un multi-verre de farine avec deux cuillères à soupe de cacao (la farine est inférieure à un verre de deux cuillères à soupe);
• un œuf.

Pour la crème:

• 300g de crème sure;
• multi-verre de sucre;
• ½ boîtes de lait concentré.

Pour le glaçage:

• 50g de beurre;
• trois cuillères à soupe de cacao;
• six cuillères à soupe de lait;
• un demi-verre de sucre.

Étapes de cuisson:

1. Cuisson d'un biscuit léger. Mélanger l'œuf avec le sucre, battre au batteur, mettre la crème sure, la farine et le soda, battre au batteur pour obtenir une pâte homogène. Installez le programme "Cuisson" sur le multicuiseur. Graissez le fond du bol avec du beurre, versez la pâte, fermez le couvercle. Temps de cuisson - 60 minutes. Après le signal, ne sortez pas immédiatement le biscuit, mais laissez-le refroidir un peu avant.
2. Cuisson du gâteau brun. Préparez la pâte de la même manière que dans la description précédente, uniquement avec l'ajout de poudre de cacao. Cuire dans le même mode.
3. Les biscuits doivent être complètement froids.
4. Préparation de la crème. Mélanger la crème sure et le sucre cristallisé, battre, ajouter le lait concentré et mélanger. Vous ne pouvez pas du tout ajouter de lait concentré (c'est particulièrement vraiceux qui n'aiment pas les desserts trop sucrés).
5. Biscuit au chocolat divisé en deux gâteaux identiques. Laissez une partie telle quelle - elle servira de base au gâteau, coupez l'autre en cubes.
6. Couper tout le gâteau léger en cubes.
7. Graissez la base du dessert (gâteau au chocolat) avec de la crème, mettez une couche de cubes clairs dessus, puis une couche de crème, des cubes noirs, une couche de crème et ainsi de suite. Étalez le gâteau dans une diapositive.
8. Glacage de cuisson. Mélangez le lait, le sucre et la poudre de cacao, mettez sur le feu à feu doux. Cuire jusqu'à épaississement en remuant constamment. Une fois cuit, ajouter le beurre et remuer. Lorsque le glaçage a refroidi, versez-le sur le gâteau.

Il ne reste plus qu'à mettre le gâteau au réfrigérateur pour la nuit. Pendant ce temps, il va tremper et acquérir un goût riche.

Il existe d'autres recettes de gâteau Pancho pour la mijoteuse.

Avec banane

Ce dont vous avez besoin pour le test:

• 320 g de farine;
• six œufs;
• 250g de sucre;
• quatre cuillères à soupe de cacao;
• une demi-cuillère à soupe de jus de citron;
• une pincée de soda.

Pour la crème:

• 600 ml de crème sure (au moins 20 % de matière grasse);
• 200 g de sucre;
• Sachet de sucre vanillé.

Pour la farce:

• trois bananes;
• quatre cuillères à soupe de lait;
• 60 chocolat noir;
• 120g de noix.

Étapes de cuisson:

1. Séparez les jaunes des blancs. Battez d'abord les blancs d'œufs sans rien, puis ajoutez progressivementsucre et continuer à battre jusqu'à ce que les grains se dissolvent. Ajoutez ensuite un jaune à la fois et continuez à battre.
2. Passer la farine au tamis avec la poudre de cacao. Versez la farine avec le cacao dans le mélange d'œufs et mélangez avec une cuillère. Éteignez le soda avec de l'acide citrique et mettez-le dans la pâte.
3. Graisser le fond du bol du multicuiseur avec de l'huile végétale, puis saupoudrer de farine. Envoyez la pâte dans le bol, réglez le programme "Cuisson" sur 65 minutes. À la fin du processus, vérifiez l'état de préparation du biscuit avec une allumette ou un cure-dent. Si nécessaire, vous pouvez redémarrer le multicuiseur dans le même mode pendant une demi-heure.
4. Retirez le biscuit fini pour le gâteau "Pancho" du multicuiseur, laissez-le refroidir et coupez-en un gâteau de 2 cm d'épaisseur. Ce sera la base du gâteau. Coupez le reste en cubes assez gros ou en morceaux arbitraires.
5. Hachez les noix dans un mixeur. Pour obtenir des particules plus grosses, vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie.
6. Battre la crème sure avec le sucre à l'aide d'un mixeur (cela prendra 6-7 minutes), puis ajouter le sucre vanillé et mélanger.
7. Mettez la base du gâteau sur un plat, mettez une couche de crème sure dessus, puis des noix concassées et des tranches de banane. Ensuite, vous devez tremper chaque morceau de biscuit dans de la crème et le déposer dans une lame en alternant avec de la banane et des noix. Le gâteau obtenu est entièrement recouvert de crème.
8. Pour préparer le glaçage, faire fondre le chocolat, verser le lait, mélanger. Appliquez des taches de chocolat sur le gâteau blanc. Réfrigérer pendant trois heures ou plus.

Recette de gâteau pancho pour mijoteuse à l'ananas

Ingrédients Biscuits:

• verresucre;
• six œufs;
• demi cuillère à café d'acide citrique;
• une cuillère à café de vanilline;
• un quart de tasse d'amidon;
• deux tiers d'un verre de farine.

Pour la crème:

• 800 g de matières grasses (à partir de 20 %) de crème sure;
• 200 g de sucre;
• noix;
• ananas en conserve.

Étapes de cuisson:

1. Séparez les blancs des jaunes. Battre au mélangeur à basse vitesse les protéines avec l'acide citrique jusqu'à formation de mousse. Ajouter la moitié du sucre petit à petit, augmenter la vitesse et battre jusqu'à épaississement. Battez les jaunes avec le sucre restant jusqu'à ce qu'une masse jaune clair, presque blanche se forme et ajoutez la vanilline. Tamisez l'amidon et la farine dans les jaunes, mettez ici un tiers des protéines et mélangez en cercle avec une cuillère. Réglez le mode "Cuisson", faites cuire pendant 60 minutes. Éteignez le multicuiseur, ne l'ouvrez pas pendant 15 minutes. Ouvrir ensuite et laisser refroidir dans un bol, puis mettre dans une assiette.
2. Quand le biscuit a complètement refroidi, découpez-y un gâteau de 2 cm d'épaisseur et coupez-le en cubes (1, 5X1, 5).
3. Battre la crème sure avec le sucre. Si vous le souhaitez, le sucre peut être remplacé par une demi-boîte de lait concentré. Imbibez le gâteau aux biscuits du jus d'un bocal d'ananas, puis appliquez une couche de crème dessus et disposez les morceaux d'ananas et les noix. Mélanger les cubes de biscuits avec la crème (il faut laisser une partie de la crème pour la décoration), les noix et les morceaux d'ananas. Mettez le gâteau du bas dans une diapositive uniforme.
4. Étendre la crème sur le dessus du gâteau. Faire fondre la tablette de chocolat et décorer l'entremets. Le gâteau fini a besoininfuser pendant deux ou trois heures.

Avec des cerises

Ce dont vous avez besoin pour un biscuit:

• 250 g de farine;
• 250g de sucre;
• six œufs;
• 5g de levure chimique;
• trois cuillères à soupe de poudre de cacao

Pour la crème:

• 150 ml de crème à 33% de matière grasse;
• 500 ml de crème sure (à partir de 20 %);
• 160 g de sucre.

Pour la farce:

• 120g de noisettes;
• 300g de cerises surgelées;
• 10 g de sucre en poudre.

Pour le glaçage:

• 30 g de beurre;
• 70 g de chocolat noir.

Étapes de cuisson:

1. Battez les œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume. Ils devraient devenir blancs et devenir luxuriants. Puis ajouter progressivement le sucre tout en continuant de battre. Les grains doivent complètement se dissoudre. Lorsque la crème sure et le sucre sont fouettés, ajouter les ingrédients secs (farine, levure chimique, cacao) et mélanger à la cuillère. Mélanger délicatement, en cercle, pour qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine. La pâte doit être lisse.
2. Lubrifiez le bol multicuiseur avec du beurre, mettez-y la pâte, réglez le programme "Cuisson". Cuire à couvert pendant 60 minutes. N'ouvrez pas le couvercle pendant la cuisson.
3. Après le bip, retirez le biscuit du multicuiseur et laissez-le refroidir.
4. Coupez le biscuit refroidi en trois parties. L'un d'eux sera la base, deux coupés en morceaux (une diapositive en est disposée).
5. Décongeler les cerises à température ambiante, ne pas égoutter le jus obtenu. Rouler les cerises dans le sucre en poudre. Les noisettes peuvent être broyées ou utilisées entières.
6. Préparer la crème consiste à fouetter la crème en pics stables et à mélanger séparément la crème sure avec le sucre. Ensuite, combinez ces masses et mélangez.
7. Placez la base du gâteau sur un plat. Tout d'abord, imbibez-le de jus de cerise, puis appliquez une couche de crème sure et mettez les noix et les cerises sur le dessus en une seule couche. Déposer les morceaux de biscuits dans le reste de crème et mélanger délicatement. Déposez les morceaux de biscuits trempés en un tas entrecoupés de cerises et de noix. Lubrifiez la lame résultante avec la crème restante.
8. Faire fondre le chocolat au micro-ondes, y ajouter le beurre chaud et remuer.
9. Décorer le gâteau avec du glaçage à l'aide d'une poche à douille.

Gâteau pancho cuit dans un multicuiseur envoyé au réfrigérateur pendant au moins trois heures.

Conseils

La recette de gâteau classique utilise des pêches et des ananas en conserve, ainsi que des noix, comme garnitures. Il n'est pas nécessaire de suivre strictement cette règle, vous pouvez utiliser d'autres ingrédients: cerises, bananes, coings, raisins secs, amandes, noisettes, etc.

La quantité de sucre peut être modifiée à votre guise. Si le gâteau semble trop sucré, vous pouvez éliminer complètement le lait concentré ou réduire la quantité de sucre cristallisé.

Conclusion

Vous connaissez maintenant les recettes du gâteau pancho pour la mijoteuse. Une photo du dessert peut également être vue dans l'article. La chose la plus importante est la préparation d'un biscuit, donc les cuisiniers inexpérimentés doivent strictementsuivez la recette. En ce qui concerne le remplissage et la décoration, vous pouvez ici laisser libre cours à votre imagination.