Délicieux azu de dinde : différentes options de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Azu de dinde s'avère non seulement très savoureux, mais aussi sain. Après tout, tout le monde sait que ce type de viande est diététique. Aujourd'hui, nous examinerons deux manières différentes de préparer un plat oriental, l'une se faisant dans une casserole sur la cuisinière et l'autre à l'aide d'un appareil de cuisine moderne - une mijoteuse. Les deux options présentées sont si savoureuses et satisfaisantes qu'elles peuvent même être servies à la table de fête.

Comment faire cuire une dinde azu sur la cuisinière ?

Pour créer un tel plat, il est préférable d'utiliser une casserole profonde. Après tout, l'azu est préparé non seulement à partir de viande, mais également à partir d'autres produits juteux qui forment un bouillon parfumé et épais.

Ingrédients requis

Pour faire une dinde azu sur le feu, il vous faudra préparer:

• grosses tomates mûres rouges - 2 pcs.;
• oignon blanc - 2 têtes;
• filet de dinde réfrigéré – 600 g;
• huile végétale inodore - 6-7 grandes cuillères (pour faire frire la viande);
• grandcarottes fraîches - 1 pc.;
• épices aromatiques, ainsi que du sel et des herbes fraîches - ajouter à votre discrétion.

Préparer les principaux produits

Azu de dinde, dont nous examinerons les recettes aujourd'hui, vous devriez commencer à cuisiner avec le traitement des principaux composants. Pour ce faire, vous devez laver le filet réfrigéré, puis le libérer de la peau et des os et le couper en petits morceaux. Ensuite, vous devez couper l'oignon blanc doux et les tomates mûres rouges en petits cubes. Vous devriez également râper des carottes fraîches sur une grande râpe.

Processus de traitement thermique

Une fois les principaux ingrédients préparés, vous devez mettre la casserole à feu vif et y verser de l'huile végétale. Lorsque la graisse se réchauffe un peu, le filet de dinde préalablement haché doit être versé dans les plats. Il est souhaitable de faire frire un tel produit jusqu'à ce que le premier rougissement apparaisse (environ 16-20 minutes). Ensuite, à l'ingrédient de viande, vous devez ajouter des oignons blancs, des carottes et disposer des tomates mûres. Tout cela doit être parfumé aux épices et fermé par un couvercle. Le ragoût dans vos propres produits de jus devrait durer environ 45 minutes. Si pendant la cuisson le liquide s'évapore, il est permis d'ajouter un peu d'eau bouillie dans la casserole.

Comment servir pour le dîner ?

L'azu de dinde fini est servi à table avec des plats d'accompagnement copieux tels que des pâtes ou des spaghettis, du riz bouilli ou du sarrasin. De plus, le plat est également servi avec du pain de blé ou de seigle, des herbes fraîches, ainsi qu'une sorte de salade de crudités.

Azu dedindes à la mijoteuse: une recette pas à pas

Cette méthode de cuisson d'un plat oriental est assez similaire à la précédente. Cependant, il y a encore quelques différences. Ainsi, pour créer un azu copieux et savoureux, vous devrez acheter les composants suivants:

• toute partie de dinde - 500g;
• concombres marinés - 2-3 pièces;
• sauce tomate - 3 grandes cuillères;
• poivron vert - 1 pc.;
• grosse carotte - 1 pc.;
• oignon violet - 1 tête;
• sel de mer et grains de poivre - ajouter au goût;
• eau potable - facultatif.

Traitement du produit principal

Pour préparer un plat aussi simple mais savoureux, la viande de dinde doit être bien lavée, débarrassée de tous les os et de la peau. Ensuite, le morceau de viande doit être finement haché. Vous devez également couper des concombres marinés, des poivrons verts bulgares et des oignons violets. Il est conseillé de râper les carottes séparément sur une grande râpe.

Traitement thermique du plat

Contrairement à la recette précédente, l'azu de dinde dans une mijoteuse est préparé sans friture préalable du composant de viande. Il doit être placé dans le bol de l'appareil avec des ingrédients tels que des concombres marinés, des carottes râpées, des poivrons verts et des oignons violets. De plus, tous les produits énumérés doivent être aromatisés avec de la sauce tomate et du poivre noir sous forme de pois. Après cela, les composants doivent être mélangés, versez de l'eau en quantité1-1, 5 tasses, fermez le couvercle et réglez le programme de cuisson sur une heure. Périodiquement, il est recommandé d'ouvrir l'azu et de bien mélanger avec une cuillère. À la suite de telles actions, vous devriez obtenir un plat oriental savoureux et riche avec un bouillon parfumé.

Comment bien servir ?

L'azu cuit dans une mijoteuse doit être servi à table avec un plat d'accompagnement uniquement chaud. Grâce à la sauce tomate parfumée, un tel dîner se révélera très juteux et satisfaisant. Essayez-le et voyez par vous-même.

Conseils utiles pour les ménagères

Il convient de noter qu'un plat oriental aussi délicieux que l'azu peut être cuisiné non seulement avec de la viande de dinde, mais également avec du poulet, du porc, du bœuf ou du veau. Le déjeuner n'en sera pas moins délicieux avec eux. De plus, pour donner à la sauce saveur et bonne densité, il est recommandé d'ajouter de la farine de blé préalablement diluée avec de l'eau, ainsi que des gousses d'ail râpées. Quant au dernier ingrédient, il doit être disposé au tout dernier tour, après avoir éteint la cuisinière ou terminé le mode multicuiseur sélectionné.