Comment faire cuire du poulet à la sauce soja dans une casserole: recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le filet de poulet est une viande ambiguë. D'une part, il est très sain et littéralement bourré de protéines, d'autre part, il n'a pas très bon goût dans le sens où il s'avère être sec. Même dans un poulet parfumé rôti au four, le filet est loin d'être le plus désirable et le plus friandise. Et il n'est pas du tout nécessaire de parler de poitrine bouillie. C'est bon pour les salades. Dans sa forme pure, beaucoup de gens le mangent avec beaucoup de réticence et en cas d'urgence.

Cependant, il existe de nombreuses façons de rendre le filet plus juteux et attrayant en termes de goût. Pour ce qu'il suffit juste de faire mariner. Par exemple, dans la sauce soja. De plus, cette méthode implique une cuisson assez rapide. Autrement dit, vous n'avez pas besoin de jouer avec le four, tout peut être fait sur la cuisinière. Et nous voulons vous proposer plusieurs options pour préparer un tel plat et vous dire comment le filet de poulet est cuit dans une sauce soja dans une casserole. Recettes,suggérés ci-dessous sont assez simples et ne nécessitent pas un ensemble spécial d'ingrédients. Mais d'abord, quelques mots sur la sauce elle-même.

Préféré asiatique

Légèrement salée et légèrement acidulée, la sauce peut faire des merveilles. Dans la cuisine asiatique, il est utilisé dans la préparation d'un grand nombre de plats. Alors que nos chefs le sous-estiment parfois clairement. Alors que, disons, même le même filet de poulet à la sauce soja, cuit dans une poêle, s'avère étonnamment tendre et juteux. Ce qui, comme vous le savez, est complètement inhabituel pour cette viande.

Le moyen le plus simple

Cette recette, selon laquelle un filet de poulet est cuit dans de la sauce soja dans une poêle, peut certainement être qualifiée de plus simple. L'ensemble des ingrédients dans ce cas est minime, ainsi que le temps de cuisson lui-même. Pour lui donner vie, vous n'avez besoin que d'un demi-kilogramme (si vous avez une grande poêle à frire, vous pouvez en prendre plus) de filet de poulet, quatre cuillères à soupe de sauce soja, la même quantité d'huile végétale et une pincée de poivre noir. Le sel n'est même pas nécessaire ici, car la sauce en est déjà complètement saturée.

Que faut-il faire ?

Coupez la viande très finement, en longues lanières. Verser la sauce soja + l'huile végétale dans la viande, puis poivrer et bien mélanger le tout. Laisser mariner ainsi. De préférence pendant une demi-heure, mais si vous êtes pressé, alors 15 minutes suffiront. Faites ensuite frire dans l'huile et à feu assez élevé, en remuant constamment. S'il y a beaucoup de viande, il est préférable de faire frire le filet de poulet dans la sauce soja dans une casserole par portions. De sorte qu'il ne couvre que le fond du plat et ne repose pas en couches. Cela ne prendra pas beaucoup de temps, car quatre minutes suffiront pour préparer une portion. Le chou-fleur rôti est excellent en accompagnement. Mais en principe, vous pouvez vous contenter d'une purée de pommes de terre ou d'une salade de légumes. Cela fera toujours un plat très savoureux.

Pour compliquer la recette

Vous pouvez, bien sûr, faire cuire un filet de poulet à la sauce soja dans une poêle d'une autre manière. De plus, après avoir essayé de mettre en œuvre toutes les options que nous avons proposées, vous comprendrez que la viande blanche sèche peut s'avérer très savoureuse et juteuse. Mais revenons à notre recette. Alors préparons-nous. Nous coupons un demi-kilogramme de filet de la même manière que dans le cas précédent - en fines lanières. Nous répartissons la viande dans un bol, versons quatre cuillères à soupe de sauce, pétrissons et laissons mariner. Dix minutes suffiront. Versez ensuite trois cuillères à soupe de fécule dans la viande, remuez. Nous faisons frire le filet de poulet dans de la sauce soja dans une poêle, à feu vif et dans de l'huile végétale, après avoir ajouté quelques gousses d'ail hachées (nous prenons la quantité au goût). Après cinq minutes, vous devrez verser un demi-verre de bouillon de poulet, après quoi vous devrez garder la casserole au feu jusqu'à ce que le plat épaississe. Avant de servir, il est recommandé de saupoudrer la viande de graines de sésame, quivous devez d'abord le faire frire.

Filet sauce soja et miel

Nous vous proposons une autre, cette fois une recette très particulière de filet de poulet à la sauce soja. Dans ce cas, le miel sera présent parmi les ingrédients. Une combinaison d'ingrédients assez étrange permet cependant d'obtenir un plat au goût étonnamment raffiné. Qu'est-ce qui devrait être fait? Mélangez une cuillère à soupe de miel et de vin sec (blanc), puis ajoutez-y trois des mêmes cuillères de sauce soja. Coupez arbitrairement un demi-kilogramme de filet de poulet, mais pas très gros, mélangez-le au mélange obtenu, puis envoyez-le dans une poêle avec de l'huile végétale chaude. Faire frire à feu très vif en remuant constamment.

Remplacer le miel par des oranges

Avec deux oranges, vous devez enlever la peau, puis les couper en morceaux, verser un demi-verre d'eau dans une casserole, allumer un petit feu. Dès que ça bout, ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre. Cuire, en remuant souvent, pendant cinq minutes, pas plus. Mélangez cinq ou six gousses d'ail écrasées avec deux cuillères à soupe de moutarde et quatre sauce soja. Envoyez tout cela aux oranges après qu'elles aient refroidi. Filet de poulet (sept cents grammes) coupé arbitrairement et mis dans une casserole. Ajouter l'huile végétale et verser le mélange orange-soja obtenu. Laisser mijoter pendant quarante minutes sous le couvercle, puis faire frire sans couvercle pendant environ sept minutes à feu vif. Servir avec du riz.

Comment faire cuire un filet de poulet à la sauce soja dans une poêle, surbrochettes

Quatre poitrines de poulet doivent être coupées dans le sens de la longueur en morceaux d'environ un centimètre et demi de large. Mélangez ensuite cinq cuillères à soupe de sauce avec du jus de citron et de l'huile végétale (les deux derniers ingrédients nécessiteront une cuillère à soupe chacun). Versez cinq gousses d'ail écrasées dans le mélange obtenu, versez le tout dans la viande, remuez. Laisser mariner une heure. Ensuite, mettez la viande sur des brochettes et tordez-la de manière à vous retrouver avec une spirale. Ensuite, mettez la viande dans une poêle avec de l'huile végétale préchauffée, faites-la frire des deux côtés à feu vif (trois minutes de chaque côté). Fermez le couvercle et maintenez à feu moyen pendant encore cinq minutes.

Le filet de poulet ainsi préparé à la sauce soja dans une casserole (la photo ci-dessus le montre clairement) s'avère très beau. Au moment de servir, vous pouvez en plus saupoudrer le plat de graines de sésame grillées et utiliser du riz et des légumes en accompagnement.