Filet de poulet aux champignons : de délicieuses recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le filet de poulet est reconnu depuis longtemps comme un plat diététique. Il est souvent simplement bouilli, laissé refroidir dans le bouillon, puis mangé avec des légumes ou des plats d'accompagnement légers. Mais tout le monde ne sait pas que la poitrine de poulet peut être une excellente base pour des plats copieux, juteux et très savoureux. Par exemple, cet ingrédient se marie bien avec de la crème, une variété de légumes et des champignons. Bien sûr, il est préférable d'utiliser des champignons tendres, mais les dons de la forêt conviennent également. Les recettes de filet de poulet aux champignons sont vraiment diverses. Les ingrédients sont frits, bouillis, cuits au four. Décorez avec des herbes fraîches ou des herbes séchées, ajoutez des tomates brillantes et des pois juteux. Tout cela rend chaque plat vraiment unique, mais toujours délicieux.

Côtelettes de poulet aux cèpes et russula

Les ingrédients suivants sont utilisés pour cette recette:

• filet de 600 grammes;
• 200 grammes de champignons blancs;
• autant de russules;
• 150 grammesfromage à pâte dure;
• 100 grammes de crème sure;
• 100 grammes d'oignon;
• sel et poivre noir au goût;
• environ 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale.

De plus, les côtelettes prêtes à l'emploi sont décorées de feuilles d'herbes fraîches. Des légumes, des céréales ou des pâtes de toutes sortes peuvent être utilisés comme plat d'accompagnement approprié. Il est à noter que ce plat est cuit à la poêle. La recette du filet de poulet aux champignons comprend deux types de champignons, ce qui a finalement un effet positif sur le goût du produit fini.

Cuisson hachée

Comment cuisiner un filet de poulet aux champignons ? Pour commencer, épluchez l'oignon, hachez-le finement. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter ensuite les champignons épluchés et coupés en dés. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela ne prend généralement pas plus de quinze minutes. Assaisonner au goût.

Le filet de poulet est coupé en côtelettes, recouvert d'un film plastique et battu légèrement.

Les filets sont placés dans un plat allant au four, saupoudrés de sel et d'un peu de poivre. Répartir les champignons frits avec les oignons sur le dessus. Lubrifiez bien le tout avec de la crème sure, saupoudrez d'une couche de fromage râpé. Cuire un plat de filet de poulet et de champignons au four pendant vingt minutes à une température de 190-200 degrés.

Filet juteux dans une poêle

Vous pouvez faire cuire un plat tendre de poulet et de crème sure non seulement au four. Pour cette recette, vous devez prendre les ingrédients simples suivants:

• 600 grammes de filet de poulet;
• 300 grammes de champignons;
• une cuillère à soupe de farine;
• quelques cuillères à soupehuile de tournesol raffinée;
• verre de crème sure;
• un petit oignon;
• trois gousses d'ail;
• sel au goût;
• 1, 5 tasses d'eau, bouillie;
• un demi-bouquet d'aneth.

Si vous n'avez pas d'aneth frais, vous pouvez utiliser une cuillère à café d'aneth séché. Vous pouvez également utiliser une variété d'épices au goût.

Comment cuisiner un plat tendre ? Description de la recette

Le filet de poulet aux champignons à la crème sure est assez tendre. La viande elle-même est juteuse et savoureuse. Tout d'abord, nettoyez les champignons et les oignons. L'aneth est lavé, séché. Le poulet est coupé en petits cubes. Les champignons sont coupés en tranches et les oignons sont coupés en demi-anneaux.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, envoyez l'oignon. Faites-le frire quelques minutes à feu vif en remuant pour qu'il ne brûle pas. Ajouter ensuite les morceaux de poulet. Ils sont à nouveau frits. Cinq minutes plus tard, les champignons sont introduits. Il faut environ sept minutes pour les cuire. Verser la farine en plusieurs fois en mélangeant soigneusement à chaque fois afin d'éviter la formation de grumeaux pendant la cuisson. Puis ils ont éteint le feu. Après avoir introduit la crème sure, bien mélanger à nouveau. Verser de l'eau chaude. La sauce doit être lisse et enrober chaque bouchée, de sorte que les ingrédients soient mélangés plus d'une fois.

Assaisonner avec du sel au goût. Après cela, le filet de poulet aux champignons à la crème sure est cuit sous un couvercle à feu doux pendant encore dix minutes. Ajouter l'aneth et l'ail finement hachés. Bien mélanger à nouveau et laisser mijoter encore cinq minutes. Avant de servir, laissez reposer souscouvercle quelques minutes.

Le filet de poulet dans une sauce à la crème sure avec des champignons se marie bien avec les pâtes, la purée de pommes de terre et le riz bouilli. Comme la sauce est un peu liquide, elle est servie dans des bols profonds, au fond desquels est placé un plat d'accompagnement.

Plat tendre à la crème

Le filet de poulet dans une sauce crémeuse aux champignons ravira même les gourmets. Pour le préparer, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• 500 grammes de poulet;
• 400 grammes de champignons;
• tête d'oignon;
• huile végétale pour la friture de certains ingrédients;
• quelques cuillères à soupe de farine de blé;
• sel et poivre au goût;
• basilic séché - quelques pincées;
• demi-bouquet d'aneth frais;
• 500 ml de crème avec n'importe quelle teneur en matière grasse.

Malgré le fait que la recette du filet de poulet aux champignons et à la crème tendre ne contienne aucun produit gastronomique, le plat s'avère très savoureux. Le basilic séché lui donne une saveur épicée.

Recette de poulet crémeux aux champignons

Pour commencer, épluchez l'oignon, lavez-le à l'eau froide. Couper en cubes. Frire dans une petite quantité d'huile végétale. Quand il devient doré, le mettre dans une assiette. Les champignons sont nettoyés, coupés en tranches. Frire dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit. Au début, les champignons libèrent beaucoup de liquide, mais lorsqu'il s'évapore, ils deviennent rouges.

Le poulet est lavé, le filet est coupé en morceaux. Retirer les champignons de la poêle dans une assiette. Versez la farine dans un bol, mettez-y la viande de poulet et remuez pour que chaquepièce a été saupoudrée.

Faites frire les filets dans de l'huile végétale pendant quinze minutes. Si les tranches sont très petites, dix suffisent. Ajouter les champignons et les oignons à la viande, mélanger les ingrédients. Assaisonner au goût, ajouter le basilic. Verser la crème, bien mélanger à nouveau. Ragoût de filet de poulet aux champignons. La recette suggère que les ingrédients doivent maintenant transpirer à feu doux sous le couvercle pendant encore dix minutes. Après avoir versé l'aneth haché, mélanger et laisser mijoter pendant une autre minute.

Poitrine aux champignons et sauce soja

Voici une recette simple mais très intéressante de filet de poulet aux champignons. Il a une petite liste d'ingrédients et il n'y a pas de sel du tout. Remplacé par de la sauce soja. Cependant, vous pouvez assaisonner le plat au goût en fin de cuisson. Pour cette recette, vous devez prendre:

• trois cents grammes de poitrine;
• trois gousses d'ail;
• deux cents grammes de champignons;
• 40 ml de sauce soja;
• 200 ml de crème, 20% mieux;
• un peu d'huile végétale.

La poitrine est lavée, coupée en cubes. Faites frire les morceaux dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. L'ail est pelé, finement haché. Les champignons sont nettoyés, coupés en cubes de la même taille que le poulet. L'ail est introduit dans la poitrine, après quelques minutes, des champignons sont ajoutés. Mélangez les ingrédients.

Fry à feu vif pendant cinq minutes. Versez ensuite la sauce soja et la crème, remuez à nouveau. Réduire le feu au minimum. Lorsque la masse commence à épaissir, retirez le plat du feu.

Au fourpoitrine aux tomates juteuses

La poitrine cuite au four a une structure particulière. Il peut être complété non seulement par des champignons, mais également par des légumes colorés. Pour ce plat délicat et parfumé, vous devez emporter:

• trois cents grammes de filet;
• 150 grammes de champignons;
• un poivron vert;
• tête d'oignon;
• deux tomates;
• gousse d'ail;
• cent grammes de fromage;
• quelques cuillères de mayonnaise;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel et poivre au goût.

Pour rendre le plat, selon cette recette, plus élégant, vous pouvez utiliser des tomates de différentes couleurs, par exemple, jaune et rouge.

Cuisson des filets tendres

Le poulet est lavé, coupé en tranches. Pour commencer, des morceaux de poitrine sont battus. Il est plus pratique de le faire en les recouvrant d'un emballage. Ensuite, frottez avec du sel et du poivre et laissez reposer un moment.

Le poivre est nettoyé des graines et de la tige, coupé en cubes. Les champignons sont également nettoyés, coupés en tranches.

Les champignons sont frits dans de l'huile végétale chaude. Ajouter ensuite l'oignon haché. Lorsque les ingrédients deviennent rosés, poivrez. Frire encore quelques minutes.

Placer les tranches de poitrine sur une plaque à pâtisserie. Pour chacun - une masse de champignons et de poivrons. Les tomates sont lavées, coupées en cercles. Deux tranches de tomate sont placées sur chaque tranche.

Le fromage est frotté, on y ajoute de l'ail passé au pressoir, assaisonné de mayonnaise. Ils ont mis un chapeau de fromage sur les tomates.

Quelles sont les caractéristiques de cette recette ? Le filet de poulet aux champignons au four est mijoté pendant pas plus de trente minutes. Cettejuste assez pour garder les ingrédients juteux.

Poulet au fromage dans une poêle

Cette recette ne nécessite pas non plus beaucoup d'ingrédients. Le résultat de la cuisson rappelle un peu la julienne. Le filet de poulet aux champignons est également trempé dans une sauce à la crème, mais n'est pas servi dans des cocottes, mais dans des assiettes portionnées.

Pour ce plat, vous devez prendre:

• filet de 600 grammes;
• 500 ml de crème 20 % de matières grasses;
• trois cents grammes de champignons frais;
• 150 grammes de fromage à pâte dure;
• huile végétale;
• sel et poivre au goût.

Les champignons sont lavés et nettoyés. Couper en tranches. Le poulet est également soigneusement lavé, coupé en cubes. Le fromage est frotté sur une râpe fine.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Les champignons sont frits à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Il est préférable de le faire par lots, puis les morceaux seront frits et non cuits.

Après, le filet de poulet est frit dans la même poêle, cela prend environ sept minutes. Ajouter les champignons, saler et poivrer. Ajouter la crème, mélanger les ingrédients. Réduisez le feu au minimum.

Quand la sauce commence à épaissir, goûtez-la. Ajouter des épices si nécessaire. Allumez le feu et attendez qu'il bouille. Aux premières bulles, le fromage est introduit, remué pour qu'il fonde. Retirez ensuite le plat du feu.

Un excellent ajout à ce plat serait des herbes fraîches.

Plat à la mijoteuse: liste des ingrédients

Cette recette de filet de poulet aux petits pois et aux champignons prend du temps. Mais grâce à l'utilisationmulticuiseurs, vous n'avez pas besoin de surveiller les produits pendant la cuisson. Pour la recette, vous devez utiliser les ingrédients suivants:

• Poitrine de 500 grammes;
• 400 grammes de champignons;
• 100 grammes de pois verts;
• demi-verre d'eau;
• tête d'oignon;
• chaque cuillère à soupe de farine et d'huile végétale;
• 20 ml de crème à 20 % de matières grasses;
• sel et poivre noir.

Ce plat est parfait pour un accompagnement de céréales, comme du riz bouilli, du millet ou du sarrasin. Vous pouvez également servir des pommes de terre bouillies avec.

Le processus de préparation d'un plat appétissant et savoureux

Les oignons sont pelés, lavés à l'eau froide, puis coupés en petits cubes. L'huile végétale est versée dans le bol multicuiseur. Réglez le mode "Cuisson". Faites frire les morceaux d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le poulet est coupé en cubes et ajouté à l'oignon.

Champignons propres, coupés en gros. Entrez le reste des ingrédients. Réchauffez le tout pendant une demi-heure en remuant de temps en temps.

Introduire les épices et la farine, bien mélanger. Rôtir pendant trois minutes. Versez la crème dans le récipient et portez la masse à ébullition. Versez ensuite de l'eau et passez le mode sur "Extinction". Ils mijotent encore vingt minutes. Les pois verts sont ajoutés cinq minutes avant la préparation.

Des plats appétissants au poulet et aux champignons peuvent être préparés de plusieurs façons. Ils sont bons seuls, mais vous pouvez également leur ajouter divers plats d'accompagnement. Étant donné que de nombreuses recettes contiennent de la crème ou de la crème sure, vous n'avez plus besoin de penser à une sauce supplémentaire.avoir besoin. Ainsi, le riz, les pâtes bouillies et les pommes de terre sont parfaits en accompagnement.