Filet de poulet au four aux champignons : recettes, astuces de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Aucune table de fête n'est complète sans escalopes de poulet, côtelettes, salades avec de la viande ou simplement morceaux de poulet cuits au four avec divers accompagnements. En raison de sa teneur élevée en protéines, le poulet sature et nourrit notre corps, ce qui affecte par la suite l'amélioration du bien-être, l'afflux de force et d'énergie, etc.

L'article parle de la cuisson d'un filet de poulet cuit au four avec des champignons, des herbes, des légumes, du fromage et de nombreux autres ingrédients. Vous apprendrez également tous les secrets et les nuances de cette recette. Nous vous aiderons à choisir les ingrédients du plat, à les préparer correctement et à décorer le résultat final. Alors installez-vous confortablement et commencez à explorer le monde intéressant et séduisant de la cuisine.

Filet de poulet cuit avec des champignons au four

Nous avons besoin des éléments suivants:

• filet de poulet - 550 grammes;
• champignons - 350gramme;
• mayonnaise - 75 grammes;
• sel de table;
• poivre noir moulu;
• fromage dur - 125 grammes.

Utilisez de la crème sure à votre discrétion, ce qui rend le plat fini moins gras et riche en calories.

Nos actions

Cuisson du filet de poulet aux champignons au four:

1. Rincez le filet sous l'eau courante, séchez-le sur une serviette en papier et coupez-le en deux parties égales.
2. Maintenant, nous le battons sur la planche à découper avec un petit marteau et saupoudrons d'assaisonnements.
3. Lavez bien les champignons et coupez-les de n'importe quelle façon.
4. Râpez le fromage sur le grand côté de la râpe.
5. Frotter le plat allant au four avec du beurre, étaler les morceaux de viande et répartir les champignons hachés dessus.
6. Verser la crème sure ou la mayonnaise.
7. Saupoudrer de fromage râpé.
8. Allumez le four et laissez cuire le plat dedans jusqu'à ce qu'une croûte dorée et appétissante se forme.

Les filets finis peuvent être garnis d'herbes hachées, d'un brin de basilic ou de roquette.

Filet aux pommes de terre, champignons et tomates

Ingrédients:

• pomme de terre - 500 grammes;
• filet - 500 grammes;
• tomates cerises - 1 brin;
• sel;
• paprika;
• champignons - 350 grammes;
• ail - 2-3 gousses;
• huile d'olive.

Cette recette utilisera des quartiers de citron et des graines de sésame pour la décoration.

Cuisson par étapes

Démarrage du processus de cuisson:

1. Suppression defilm d'ail et le passer dans une presse spéciale.
2. Épluchez le filet de poulet et divisez-le en portions.
3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petites tranches.
4. Champignons coupés en quartiers.
5. Faire frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
6. Tomates coupées en fines rondelles d'environ 3 à 5 mm d'épaisseur.
7. Prenez un moule à bords hauts, graissez-le bien avec de l'huile d'olive et étalez une couche de pommes de terre, puis de filet de poulet et de champignons.
8. Saupoudrer le plat d'ail et d'épices.
9. Enfin, ajoutez les cercles de tomates et envoyez le moule au four pendant 35 à 45 minutes.

La sauce tomate ou à la crème sure est parfaite pour ce plat. Ainsi, vous rendrez le goût et l'arôme du plat fini plus vifs et épicés.

Filet de poulet aux champignons cuits à l'ananas

Produits requis:

• poitrine de poulet - 950 grammes;
• champignons ou tout autre champignon - 250 grammes;
• ananas en conserve - 600 grammes;
• sel;
• poivre;
• Fromage hollandais - 175 grammes;
• crème sure (teneur en matières grasses 20%) - 200 grammes;
• oignon - 1 pcs

Vous aurez également besoin de légumes verts et d'huile raffinée.

Mode de cuisson

Que devez-vous faire pour vous préparer:

1. Dans un petit bol, mélanger les épices et la crème sure.
2. Rincez le filet, divisez-le en tranches et trempez-le dans la marinade.
3. Laissez la viande sous cette forme pendant quelquesheures.
4. Laver les champignons et les diviser en fines assiettes.
5. Épluchez l'oignon de la couche supérieure et coupez-le en demi-anneaux.
6. Retirez l'emballage sous le fromage et râpez.
7. Ouvrez un bocal d'ananas et versez délicatement le jus.
8. Lubrifiez le fond et les parois du moule avec de l'huile végétale.
9. Étendre une couche de filet de poulet, puis de champignons, d'ananas et de demi-rondelles d'oignon.
10. Saupoudrer le tout de fromage râpé.
11. Cuire environ 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Avant de faire plaisir à votre famille avec un plat délicieux, décorez-le avec des légumes verts finement hachés.

Cuisson du filet aux tomates et à la cannelle

Ingrédients:

• champignons marinés ou pleurotes - 250 grammes;
• poitrine de poulet - 750 grammes;
• tomates - 4 pcs.;
• cannelle;
• sel;
• paprika;
• crème sure - 175 grammes;
• fromage fondu - 200 grammes.

Ce plat peut être cuit au micro-ondes ou au four.

Processus étape par étape

Cuisiner un filet de poulet au four avec des champignons, des tomates, du fromage et des épices:

1. Rincez les filets sous l'eau, séchez-les et coupez-les en portions.
2. Versez l'excédent de liquide des champignons et coupez-les en deux.
3. Enlevez les racines des tomates et coupez-les en cercles.
4. Mettre le filet de poulet, les cercles de tomates, les champignons dans un moule et verser la crème sure sur tous les produits.
5. Saupoudrer de fromage fondu râpé, d'épices et de cannelle, mettre au four pendant une demi-heure.

Une telle collationpeut être consommé non seulement chaud, mais aussi réfrigéré.

Filet de poulet à l'ananas, champignons et fromage

Produits requis:

• fromage - 250 grammes;
• poitrines de poulet - 7 pièces;
• champignons blancs - 200 grammes;
• ananas en conserve - 1 boîte;
• mayonnaise - 50 grammes;
• sel;
• poivre;
• oignon - 1 pcs

Nous aurons également besoin d'huile végétale et de quelques gousses d'ail.

Cuisson par étapes

Faites ce qui suit:

1. Rincez les poitrines de poulet à l'eau tiède et séchez-les.
2. Couper la poitrine en deux parties égales et battre chaque morceau avec un marteau de cuisine.
3. Bien râper la viande avec les épices et la déposer sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.
4. Retirez la couche supérieure de l'oignon et coupez-le en fines rondelles.
5. Ouvrir un bocal d'ananas en conserve, verser l'excès de liquide dans un verre et diviser le fruit en deux.
6. Saupoudrer les rondelles d'oignon, les champignons hachés et les morceaux d'ananas sur la poitrine de poulet.
7. Ajoutez de la mayonnaise, de l'ail écrasé sous pression à un verre de jus d'un bocal et mélangez le tout à la fourchette.
8. Verser tous les produits avec cette sauce un peu particulière, saupoudrer de fromage fondu râpé et mettre au four pendant une heure et demie.

Pour la garniture, nous recommandons du citron ou du citron vert, des graines de lin et des herbes fraîches.

Cuisiner un délicieux filet avec des tomates, des champignons et du fromage

Dans le processus de cuisson, nous avons besoin de produits tels que:

• tomates - 4 pcs.;
• champignons - 400 grammes;
• filet de poulet - 850 grammes;
• sel;
• paprika;
• herbes séchées;
• crème sure (teneur en matières grasses 20%) - 175 grammes;
• Fromage hollandais - 225 grammes.

De plus, dans cette recette, vous pouvez changer un peu les ingrédients. Par exemple, ajoutez des poivrons au lieu de tomates et remplacez la crème sure par de la mayonnaise ou de la crème.

Mode de cuisson

Cuire un filet de poulet avec des champignons et des tomates:

1. Dans un autre bol, mélanger la crème sure avec les herbes séchées et les épices.
2. Le filet de poulet est battu avec un marteau et mis dans un moule à bords hauts.
3. Lavez maintenant les champignons et coupez-les en fines lamelles.
4. Enlevez les racines des tomates et divisez-les en cercles d'environ 1 cm d'épaisseur.
5. Ajouter des champignons hachés et quelques tranches de tomate à la viande.
6. Verser la sauce à la crème sure.
7. Saupoudrer de fromage râpé et faire cuire dans un four préchauffé pendant environ une demi-heure.

Ce plat d'accompagnement de viande se marie bien avec du riz bouilli, des plats de pommes de terre et des pâtes.

Recette de filet aux légumes et à l'ail

Ingrédients:

• courgette - 1 pièce;
• poivron rouge - 1 pc.;
• tomates - 2 pcs.;
• oignon blanc x 1;
• champignons - 250 grammes;
• carotte - 1 morceau;
• fromage fondu - 250 grammes;
• filet de poulet - 850 grammes;
• sel;
• paprika;
• origan;
• mayonnaise - 75 grammes;
• ail - 5-6 gousses.

Cette collation convient à la purée de pommes de terre ou au riz bouilli.

Processus étape par étape

Cuisson d'un filet de poulet au four avec champignons et fromage:

1. Laver les courgettes et les couper en fines tranches.
2. Les mêmes étapes sont répétées avec des tomates.
3. Coupez le pédoncule du poivron rouge, coupez le cœur et retirez les graines.
4. Maintenant, divisez le poivron en quartiers.
5. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.
6. Coupez les champignons en petites assiettes.
7. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en petites lanières.
8. Filet de poulet coupé en portions.
9. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, ajouter l'ail écrasé, les épices et un peu d'huile végétale.
10. Remuez soigneusement la sauce obtenue.
11. Nous couvrons le moule à bords hauts avec du parchemin.
12. Étendre le filet de poulet, puis les légumes et les champignons.
13. Verser progressivement la sauce et saupoudrer le plat de fromage râpé.
14. Laissez le temps au plat de cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Le filet de poulet cuit avec des champignons et des légumes est un plat polyvalent et très savoureux.