Pâtes au four avec de la viande : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les pâtes combinées avec de la viande sont un plat copieux et savoureux. Cependant, il n'est tout simplement pas intéressant de les cuisiner comme ça. Cela ne vient pas avec des cuisiniers! Ils utilisent différentes sauces, ajoutent des épices et des herbes, cuisent ces ingrédients au four. Les recettes de casseroles de pâtes avec de la viande peuvent également contenir une variété de sauces, de légumes et d'épices. Tout cela apporte quelque chose qui lui est propre.

Cocotte béchamel

Cette option plaira à beaucoup. Il a à la fois une viande hachée appétissante et une sauce délicate. Pour cuisiner une délicieuse casserole de pâtes avec de la viande au four, vous devez prendre:

• 400 grammes de viande hachée;
• deux cents grammes de pâtes;
• environ le même nombre de tomates dans leur jus;
• 100 grammes d'oignon;
• 150 grammes de fromage dur salé;
• sel et poivre au goût;
• un peu d'huile végétale.

Pour préparer une sauce béchamel traditionnelle, vous devez utiliser:

• 500ml de lait;
• 50 grammes de farine;
• même quantité de beurre;
• sel et piment de la Jamaïque au goût.

Aussi, la noix de muscade et l'origan seront un excellent ajout à la casserole. Au fait, au lieu de tomates dans leur propre jus, vous pouvez utiliser des spécimens frais et charnus. Mais ils doivent d'abord être épluchés. Pour ce faire, les fruits sont aspergés d'eau bouillante.

Cuisson

Première préparation de la sauce. Pour ce faire, faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez-y de la farine et remuez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la sauce. Verser le lait en plusieurs fois, en remuant également, pour que la sauce soit homogène. Assaisonner avec des épices au goût. Lorsque la sauce épaissit, retirez-la du feu.

Les oignons sont pelés, coupés en cubes de taille moyenne. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle, faites revenir l'oignon pendant environ trois minutes, jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter la viande hachée et les épices, bien mélanger et faire frire la viande pendant encore sept minutes. Après avoir introduit les tomates dans leur jus.

Il est préférable de faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Graisser le plat de cuisson avec de l'huile. Étalez les pâtes. Versez-les avec la moitié de la sauce, égalisez avec une cuillère. Étalez une couche de viande hachée, versez le reste de la sauce, nivelez à nouveau la surface. Garni de fromage râpé.

Faites cuire la cocotte pendant une trentaine de minutes à une température de 170 degrés. Le fromage doit fondre et brunir.

Plat farci: savoureux et beau

Pour cette recette de pâtes au four, farcies à la viande, il faut prendre ce qui suitingrédients:

• 250 grammes de tubules de pâtes larges - cette variété est appelée cannelloni;
• 500 grammes de tomates;
• 250 grammes de fromage à pâte dure;
• 600 grammes de boeuf;
• 30 grammes de beurre;
• trois à quatre cuillères à soupe d'huile végétale;
• épice au goût.

Il est également bon d'utiliser deux types de viande, à savoir le porc et le bœuf. Comme ils défilent dans un hachoir à viande ou hachés avec un mélangeur, certains ajoutent une tête d'oignon à ce moment pour la jutosité. Cependant, selon cette recette, les pâtes avec de la viande au four sont si savoureuses, tendres et juteuses.

Cuisiner de délicieux repas

Pour commencer, préparez de la viande hachée. Pour ce faire, vous pouvez utiliser à la fois un hachoir à viande et un mélangeur. L'huile est chauffée dans une poêle à frire. Des épices sont introduites dans la viande hachée, quelques cuillères à soupe d'eau, pétrissez-la. Envoyé à frire dans de l'huile bien chauffée. En remuant, faites cuire la viande une quinzaine de minutes. Après refroidissement pour faciliter le remplissage des pâtes.

Faites bouillir les cannellonis pendant environ trois minutes dans de l'eau bouillante afin qu'ils deviennent élastiques, mais qu'ils restent crus. Lavé. Les tomates sont pelées, coupées en cercles. Environ un tiers du fromage doit être râpé, le reste est coupé en assiettes.

Les pâtes sont farcies de viande. Le plat de cuisson est graissé avec du beurre, placé dans une rangée de flans. Couvrir de tranches de fromage. Les tomates sont disposées dessus, salées. Saupoudrer du reste de fromage râpé. Les pâtes sont recouvertes de papier d'aluminium.

Chauffer le four à deux cents degrés, envoyerplat pendant trente minutes. Cinq minutes avant la cuisson, vous pouvez ouvrir le papier d'aluminium pour rendre le dessus plus rouge. Ces pâtes sont servies chaudes.

Vous pouvez les décorer avec des herbes fraîches ou des légumes.

Délicieux plat de porc

Pour cette recette de pâtes avec de la viande au four il faut prendre:

• 400 grammes de porc, meilleur avec de la graisse;
• 300 grammes de pâtes;
• deux oignons;
• 150ml de crème 10%;
• 100 ml de bouillon de poulet;
• 100 grammes de fromage à pâte dure;
• épice au goût.

D'abord, coupez le porc en petits morceaux. Emincer également l'oignon. Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile, d'abord la viande, puis ajouter les oignons. Cuire les ingrédients ensemble pendant environ cinq minutes. Assaisonner au goût.

Les pâtes sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Après ils sont lavés, séchés et envoyés dans un plat allant au four. Ajouter le porc avec les oignons, mélanger les ingrédients. De plus, selon la recette des pâtes avec de la viande au four, le fromage est frotté sur une râpe grossière, saupoudré sur le plat. Les œufs sont cassés dans un bol. Verser la crème et le bouillon, battre légèrement au fouet. Assaisonner selon l'envie. Verser la sauce sur les pâtes, couvrir de papier d'aluminium. Cuire une quinzaine de minutes dans un four chauffé à 180 degrés, puis retirer le papier d'aluminium, cuire la même quantité. Laissez le plat refroidir légèrement avant de servir.

Les recettes de pâtes au four avec de la viande sont assez diverses. Du bœuf ou du porcpré-broyés en viande hachée, dans d'autres, ils sont utilisés en morceaux. Le plat est également assaisonné de diverses épices. Souvent, en plus de la viande, ils mettent des tomates, de la crème, parfois du bouillon de poulet. Tout cela vous permet d'obtenir un plat juteux et savoureux.