2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Une personne devrait essayer de rendre sa nourriture non seulement savoureuse, mais aussi saine. Les courgettes grillées sont un excellent moyen de combiner l'une avec l'autre.
Menu pour l'été
A la saison chaude, plus que jamais, j'ai envie d'organiser des incursions dans la nature. C'est agréable de faire cuire un barbecue à l'air frais et de discuter avec de bons amis. Un excellent apéritif pour cette occasion est la courgette grillée. Pour leur préparation, vous aurez besoin de: 4 jeunes courgettes, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, du sel, un demi-verre d'huile végétale (sans odeur) et, bien sûr, du poivre moulu.
Le processus de cuisson est très simple:
- Coupez soigneusement les courgettes en tranches dans le sens de la longueur ne dépassant pas 1 centimètre d'épaisseur.
- Faire une sauce avec du vinaigre, de l'huile et de l'ail.
- Tremper chaque morceau de courgette dans la masse parfumée, saupoudrer de poivre et de sel, puis placer délicatement sur le gril.
- Le processus de friture prendra 5 à 6 minutes. Pendant la cuisson, la sauce s'égouttera partiellement, vous pourrez donc brosser à nouveau les légumes pour leur donner un meilleur goût et arôme.
- Étaler le produit fini sur un plat large et laisser refroidir un peu (15 minutes).
Les courgettes grillées peuvent être servies à table, généreusement saupoudrées d'herbes fraîches hachées.
Plus facile que la tarte
Comme vous le savez, tout légume est bon en soi, et pour en faire un plat délicieux, il n'est pas nécessaire de s'embêter à préparer diverses sauces. Les courgettes grillées seront bonnes sans aucun ajout. Parmi les produits sur le bureau, il ne devrait y avoir que de jeunes courgettes fraîches en toute quantité, du sel comme complément alimentaire et des herbes.
Ne reste que:
- Hacher les légumes en cercles.
- Étendez-les étroitement les uns aux autres sur tout le périmètre du gril.
- Fermer la seconde moitié de la grille et la placer sur des charbons ardents.
- Il est préférable d'ajouter du sel des deux côtés pendant la cuisson.
- Frire pendant deux minutes de chaque côté en tournant constamment la grille. L'essentiel est que le produit ne se carbonise pas et ne perde pas sa présentation.
- Une fois terminé, retirez la grille du feu et transférez délicatement les légumes cuits dans un plat propre avec une fourchette.
Dès que le plat refroidit un peu, il peut être servi en toute sécurité avec de la viande accompagnée d'aneth et d'oignon vert. Cependant, chacun peut choisir des légumes verts selon ses goûts.
À la maison
La vie fait parfois ses propres ajustements, et tout le monde n'a pas la possibilité de sortir dans la nature le week-end. Mais cela ne signifie pas que vous devez abandonner vos rêves. Avec le même succès, vous pouvez faire cuire des courgettes sur une lèchefrite. Cette batterie de cuisine unique est capable de résoudre le problème en quelques minutes. En plus du principalseule toute huile végétale est utile pour le travail.
Séquence de cuisson:
- Pour un tel plat, mieux vaut prendre des courgettes ou des courgettes encore très jeunes. Les légumes doivent être soigneusement lavés et coupés en cercles réguliers d'un centimètre d'épaisseur.
- Essuyez les pièces avec une serviette. Après cela, chacun d'eux, légèrement huilé d'un côté, étalé sur toute la surface nervurée de la poêle.
- Après 1-2 minutes, retourner les tranches et graisser l'autre côté.
Mettez les produits finis sur une assiette et laissez-les refroidir légèrement. Les légumes rayés sont mieux servis avec de la crème sure ou saupoudrés de fromage râpé lorsqu'ils sont encore chauds.
Le rêve des végétariens
Pour ceux qui ne mangent pas de produits à base de viande, les courgettes grillées sont une excellente option. Vous pouvez choisir parmi une variété de recettes. Par exemple, faites cuire du shish kebab à partir de légumes avec du fromage. Pour un tel plat, vous aurez besoin de: courgettes, fromage (Adyghe ou feta) et huile végétale.
Cuisson:
- Coupez les jeunes légumes en fines lanières. Si la peau est épaisse, il est préférable de la peler en premier.
- Saupoudrer chaque tranche de sel et réfrigérer plusieurs heures (même toute la nuit). Cela est nécessaire pour que les bandes deviennent souples et élastiques.
- Coupez le fromage en morceaux selon la largeur des assiettes de légumes.
- Envelopper chaque tranche dans une bande de courgette en forme de rouleau et de ficelle sur des brochettes, deux choses chacune.
- Produits semi-finis préparésplacez-les sur une poêle à griller et faites-les frire de chaque côté jusqu'à une teinte caractéristique.
Vous pouvez également utiliser un barbecue électrique pour le travail. Juste avant de servir, vous devrez retirer les brochettes des brochettes.
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