Pâtisseries délicieuses et saines : les meilleures recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Même le régime le plus strict n'est pas une raison pour se priver du plaisir de manger ses cupcakes, tartes ou biscuits préférés. Après tout, la farine interdite par les médecins peut être remplacée par des flocons d'avoine. Et une alternative au sucre hypercalorique sera le miel, le sirop d'agave ou la stévia. Dans la publication d'aujourd'hui, les recettes les plus intéressantes pour une cuisson maison saine seront examinées en détail.

Tarte aux myrtilles

Cette délicatesse parfumée ne contient pas un seul gramme de sucre cristallisé, ce qui signifie que même les personnes souffrant de diabète peuvent être traitées en toute sécurité. Pour faire un délicieux gâteau, vous aurez besoin de:

• 180g de farine de seigle.
• 500 g de myrtilles.
• 50 g de noix hachées.
• 1 tasse de yaourt nature.
• 1 paquet de fromage cottage faible en gras.
• 1 œuf.
• ½ paquet de margarine.
• Sel, cannelle et tout édulcorant.

Il est nécessaire de commencer à cuisiner des pâtisseries saines sans sucre avec le traitement du fromage cottage. Il est frotté à travers un tamis et complété avec de la farine de seigle. La masse obtenue est mélangée avecmargarine ramollie et mettre brièvement au réfrigérateur. Après environ quarante minutes, la pâte infusée est étalée au fond d'un moule graissé à bords hauts et garnie de baies et d'une garniture à base de yaourt, d'œuf battu salé, de cannelle, de noix et d'édulcorant. Tout est soigneusement nivelé et cuit à température moyenne en 40 minutes.

Biscuits à l'avoine et au caillé

Cette friandise sucrée peut être offerte en toute sécurité même aux petits difficiles qui n'aiment ni la bouillie ni les produits à base de lait aigre. Dans le cadre d'une pâtisserie aussi savoureuse et saine, le fromage cottage et les flocons d'avoine sont harmonieusement combinés, et la cannelle qu'il contient donne un arôme particulier. Pour régaler votre famille avec un tel dessert, il vous faudra:

• 100 g de sucre semoule.
• 120 g de fromage cottage.
• 160 g de flocons d'avoine.
• 60g de beurre.
• 15g de levure chimique.
• 10g de cannelle.
• 1 œuf.

Vous devez commencer à cuisiner cette pâtisserie saine pour les enfants et les adultes avec le traitement de la farine d'avoine. Il est moulu en farine, puis complété avec du beurre, des œufs, du sucre, de la cannelle et de la levure chimique. Tout battre doucement et laisser de côté. Après environ quarante minutes, du fromage cottage pilé est introduit dans la masse gonflée. Pétrir à nouveau, former des gâteaux et cuire sur une plaque à pâtisserie à 185 oC pendant 20-25 minutes.

Macarons

La recette décrite ci-dessous est intéressante en ce qu'elle implique l'absence totale de farine de blé et de sucre. Grâce à cela, la délicatesse qui en est faite s'avère non seulement savoureuse, mais aussiutile. Pour faire ces cookies, vous aurez besoin de:

• 175g de farine d'amande.
• 125g de miel.
• 110 g de beurre de cacahuètes.
• 35 g de graines de sésame.
• ¼ cuillère à café levure chimique.
• Sel.

Pour pétrir la pâte pour une cuisson simple et saine dans un grand bol, combiner le miel et le beurre de cacahuète. Tout cela est soigneusement frotté avec une cuillère, puis complété avec du sel, de la levure chimique et de la farine d'amande. De petites boules sont formées à partir de la masse résultante. Chacun d'eux est saupoudré de graines de sésame et transféré sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Les cookies sont cuits à 175 oC pendant 10-15 minutes. Avant utilisation, ils doivent être refroidis, car ce n'est qu'après refroidissement qu'ils acquièrent une structure dense.

Gâteau au chocolat

Cette pâtisserie saine et sans farine rappelle vaguement les fameux brownies. Il a la même couleur riche, le même goût et le même arôme, ce qui signifie qu'il plaira aux gourmands les plus exigeants. Pour gâter votre famille avec une délicieuse tarte au chocolat, vous aurez besoin de:

• 150g d'amandes.
• 200g de chocolat noir.
• 100 g de sucre.
• 80 g de cacao en poudre non sucré.
• 5 œufs.
• 3 cuillère à café café instantané.
• Vanilline et cannelle.

Le chocolat est fondu au bain-marie, refroidi et recouvert de jaunes d'œufs, de cacao et de café. Tout cela est fouetté jusqu'à l'obtention d'une masse visqueuse, puis combiné avec du sucre et des amandes moulues. À l'étape suivante, fouettée dans un densemousse d'écureuil, cannelle et vanilline. La pâte obtenue est nivelée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuite à 200 oC pendant 30 minutes. Le produit est servi complètement frais. Si vous le souhaitez, il est décoré de boules de crème glacée.

tarte aux pommes

Ce produit, un peu similaire à une charlotte traditionnelle, peut revendiquer en toute sécurité le droit d'être appelé la pâtisserie la plus utile. Il contient des fruits et des arômes naturels. Et le rôle de la base liquide est attribué au yaourt à boire. Pour réaliser ce gâteau vous-même, vous aurez besoin de:

• 5 grosses pommes sucrées.
• 1 œuf.
• 250 ml de yaourt à boire (sans additifs).
• 4 cuillères à soupe chacun l. flocons d'avoine et semoule.
• Vanilline et cannelle.

Pour commencer, il est souhaitable de faire des flocons d'avoine. Il est broyé à l'état de farine, puis combiné avec de la semoule et du yaourt. Tout cela est parfumé à la vanille et à la cannelle, mélangé avec un œuf cru et mis de côté pendant une demi-heure. Une fois le temps indiqué écoulé, la pâte infusée et légèrement épaissie est versée dans un moule profond à bords hauts, au fond duquel sont disposées des tranches de pomme. Cuire le gâteau à 170 oC en 40 minutes.

Muffins aux bananes

Ces pâtisseries saines sont des muffins miniatures à l'avoine avec des fruits tropicaux. Pour le préparer pour un goûter en famille, il vous faudra:

• 2 bananes.
• 2 œufs.
• 55 g de flocons d'avoine.
• 1 cuillère à soupe l. lin ou sésamegraines.
• ½ cuillère à café bicarbonate de soude.

Les bananes sont pelées, cassées en morceaux et envoyées dans un bol profond. Les produits restants y sont versés et traités avec un mélangeur. La pâte obtenue est disposée dans des moules en silicone remplis aux deux tiers et envoyée pour traitement thermique. Cuire les muffins à température modérée pendant 20 minutes.

Tarte à la citrouille

Cette gourmandise lumineuse et très parfumée prendra toute sa place dans le menu d'automne de votre famille. Pour réaliser ces pâtisseries intensément orange et incroyablement saines, vous aurez besoin de:

• 300 g de farine blanche.
• 600g de potiron.
• 1 cuillère à café bicarbonate de soude.
• 1 tasse de raisins secs et de sucre.
• Eau, vinaigre de table et huile.

Tout d'abord, tu devrais t'occuper de la citrouille. Il est pelé, débarrassé des pépins, soigneusement lavé, broyé et recouvert de sucre. Après un certain temps, des raisins secs cuits à la vapeur dans de l'eau bouillante et du soda éteint avec du vinaigre sont ajoutés à la masse résultante. Tout cela est mélangé avec de la farine enrichie en oxygène et transféré dans une forme graissée à hauts côtés. Cuire la tarte à la citrouille à feu moyen pendant 60 minutes.

Cupcakes aux carottes

Cette pâtisserie saine sera une véritable décoration de vacances pour enfants. De plus, pas un seul petit gourmand ne devinera jamais que les carottes sont présentes dans sa composition. Pour faire ces cupcakes, vous aurez besoin de:

• 3oeufs crus sélectionnés.
• 4 grosses carottes juteuses.
• 1 tasse de sucre granulé.
• 1,5 tasse de farine blanche ordinaire.
• ¾ tasse d'huile raffinée.
• 6 grosses noix.
• 1 cuillère à café bicarbonate de soude.
• Vanilline, cannelle en poudre et vinaigre de table.

Les carottes épluchées et lavées sont réduites en purée, puis complétées par des noix concassées, des œufs crus et du sucre. Tout cela est parfumé à la cannelle et à la vanille, versé avec de l'huile raffinée et bien mélangé. A l'étape suivante, de la soude vinaigrée et de la farine oxygénée sont introduites dans le récipient commun. La pâte résultante est disposée dans des moules graissés et cuite jusqu'à ce qu'elle soit cuite à une température de 200 oC.

Cupcake végétarien

Même ceux qui adhèrent au jeûne ou au régime le plus strict ne résisteront pas à cette pâtisserie saine, car elle ne contient ni œufs, ni lait, ni beurre. Pour le cuisiner dans votre propre cuisine, vous aurez besoin de:

• 180 g de farine blanche.
• 200 g de fruits secs.
• 160 ml d'eau potable décantée.
• 1 pomme douce mûre.
• 5 cuillères à soupe. l. huile végétale.
• 2 c. l. jus de citron.
• 1 cuillère à café bicarbonate de soude.
• ¾ tasse de cassonade.
• 1 poignée de graines décortiquées.

La pomme lavée est débarrassée de la peau et du noyau, coupée en tranches, versée avec de l'eau et traitée avec un mélangeur. La purée obtenue est complétéesucre, morceaux de fruits secs, graines et huile végétale. Tout cela est intensément battu, puis mélangé avec de la soude, trempé avec du jus de citron et de la farine enrichie en oxygène. La pâte ainsi préparée est transférée dans un moule graissé et cuite à 200 oC pendant 40 minutes. Un muffin aux légumes grillés est servi froid avec une tasse de thé vert parfumé.

Muffins aux pommes et aux canneberges

Ces petits cupcakes parfumés aigre-doux seront sûrement appréciés même par les plus fins gourmets. Pour les cuisiner pour vous et votre famille, vous devrez les préparer à l'avance:

• 180 g de farine blanche.
• 180 ml d'eau potable décantée.
• 50 g de canneberges séchées.
• 20g de graines décortiquées.
• 1 pomme douce mûre.
• 1 cuillère à café bicarbonate de soude.
• 1 cuillère à soupe l. jus de citron.
• 5 cuillères à soupe. l. huile raffinée.
• ½ cuillère à café sel de cuisine.
• ¾ tasse de fructose.

La pomme lavée et pelée est débarrassée du noyau, coupée en tranches, versée avec la bonne quantité d'eau et traitée dans un mélangeur. La purée obtenue est complétée par des canneberges séchées, des graines et de l'huile végétale. Tout cela est vigoureusement secoué, puis mélangé avec de la farine oxygénée, du soda, trempé avec du jus d'agrumes, du sel et du fructose. Ainsi préparée, une pâte assez épaisse est disposée dans des moules en silicone remplis aux deux tiers seulement et soumise à un traitement thermique. cuire des muffinsà 220 oC dans les 20-25 minutes. Pour ceux qui n'ont pas la possibilité d'acheter du fructose, mais qui ont une grande envie de déguster des muffins aux canneberges, nous vous conseillons de remplacer cet ingrédient par la même quantité de cassonade.