2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Été. Il fait chaud… Étouffant… Un bon kvas de pain étanchera votre soif dans la chaleur. Et quel genre de nourriture par un tel temps peut rivaliser avec l'okroshka? Mais aucun kvas ne peut être utilisé pour préparer ce plat - le sucré acheté en magasin ne convient pas. Nous avons besoin d'une bonne recette de kvas pour okrochka, de sorte que la boisson soit riche, parfumée, piquante et non acide.
Okrochka
Okroshka est un excellent plat par temps chaud, quand vous n'avez pas envie de manger quoi que ce soit, mais que vous poursuivez une envie insatiable de boire et de boire encore. Okroshka étanche non seulement la soif, mais aussi la faim. Ingrédients: légumes verts, concombres, radis, oignons verts, pommes de terre, viande ou saucisse bien bouillie, œufs durs, crème sure pour la vinaigrette. Les produits donneront au corps tous les nutriments et oligo-éléments nécessaires. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la moutarde ou du raifort, du sucre. Tous les produits s'émiettent finement, d'où le nom du plat. Un bon kvas de pain pour okroshka est un must. Comment le cuisiner ?
Recette Kvass pour okroshka
Vous pouvez facilement et rapidement préparer du kvas à base de produits semi-finis vendus dans les magasins, mais ce kvas est plus sucré et ne convient que comme boisson. Recette de kvas maison pour okrochkafacile à trouver. Chaque recette est différente, mais la plupart sont
similaire. Pour préparer la boisson, des craquelins sont nécessaires, de préférence à base de pain de seigle, d'eau, de sucre, de levure. Pour trois litres d'eau, un tiers de pain suffit, une cuillère à café de levure (sans dessus), 150 g de sucre.
Le pain kvas pour okrochka doit être acide et aigre. Ces propriétés lui seront conférées par les craquelins issus du pain de seigle. Le pain doit être coupé en petits cubes et séché au four à feu doux afin qu'il soit recouvert d'une croûte sombre et parfumée. Les craquelins ne doivent pas être brûlés, sinon ils donneront au kvas un goût amer. De plus, la boisson peut être préparée de deux manières.
La première façon de faire du kvas
Versez les craquelins cuits dans un bocal, versez de l'eau bouillante. Insistez jusqu'à ce que l'eau soit complètement refroidie. Les craquelins cuits à la vapeur donneront au kvas un riche arôme de pain, de couleur sombre. Filtrer le contenu du pot, ajouter la levure et le sucre, mettre dans un endroit sombre à température ambiante pendant 3 à 5 heures. Versez dans des bouteilles, ajoutez 3 à 5 raisins secs à chacune, fermez hermétiquement et réfrigérez. Les raisins secs donneront de la netteté au kvas. Cette recette de kvas pour okrochka est bonne car vous n'avez pas besoin de filtrer la boisson à chaque fois que vous l'utilisez.
La deuxième façon de faire du kvas
Vous devez d'abord préparer le démarreur. Versez des craquelins fabriqués à partir de 1/4 de pain dans un bocal de trois litres, versez de l'eau tiède, mettez 150 g de sucre, une cuillère à café de levure et mettez dans un endroit sombre pendantfermentation d'environ 12 heures. Égouttez, ajoutez de l'eau chaude bouillie ou purifiée, ajoutez de la chapelure et un morceau de pain frais et placez à nouveau dans un endroit sombre pour la fermentation. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de levure. Alors répétez encore. De cette façon, nous obtiendrons la disparition de l'odeur de purée. Lors de l'égouttage ultérieur, retirez une partie des craquelins et du pain trempés et ajoutez un morceau de pain frais et une poignée de craquelins. Vous pouvez également ajouter 8 à 10 raisins secs pour plus de netteté. Une telle recette de kvass pour okrochka est bonne car le levain cuit durera longtemps.
Conseillé:
Comment faire de l'okrochka sur du kvas selon la recette classique
Sans exagération, l'okrochka peut être considérée comme le plat d'été préféré de presque tous les Russes. Quoi de mieux pour se rafraîchir par une forte chaleur, sinon une délicieuse okroshka sur kvas, sentant l'aneth et le concombre frais ? Et un grand nombre de recettes diverses pour préparer ce plat essentiellement russe satisferont les végétariens stricts, les mangeurs de viande et les jeûneurs
Recette d'une délicieuse okrochka. Okrochka sur kvas, kéfir, lactosérum
La recette de la délicieuse okrochka est connue de nombreux habitants de notre pays. Après tout, ce plat estival est avant tout russe et se prépare très souvent à la maison
Une bonne nutrition - qu'est-ce que c'est ? Les bases d'une bonne alimentation
Une bonne nutrition est un nouveau mode de vie qui n'est pas inconfortable et de courte durée. Changer les habitudes alimentaires conduit à la normalisation du métabolisme, ce qui signifie que le poids reviendra progressivement à la normale
Comment faire de l'okrochka sur du kvas, n'est-ce pas ?
Avec l'arrivée de l'été, chaque ménagère cherche un plat qui ne soit pas trop gras et chaud. Après tout, en mangeant de tels aliments, vous chargez beaucoup le corps, qui est déjà dans une situation stressante à cause de la chaleur. Par conséquent, ces jours-là, vous voulez quelque chose de léger et de froid. Okroshka vient à notre aide - l'une des recettes traditionnelles de la cuisine russe. Nous vous apprendrons à faire de l'okrochka sur du kvas et vous expliquerons pourquoi cette option particulière est la plus utile et la plus délicieuse
Okrochka avec crème sure, mayonnaise et kvas
Dans la chaleur de l'été, vous ne voulez pas manger de nourriture lourde. Okroshka est un moyen de sortir de cette situation. C'est une délicieuse soupe froide qui peut être préparée de plusieurs façons
