Groseille : bienfaits. Recettes de groseilles maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les baies de groseille coulées séduisent petits et grands. Des boules écarlates brillantes couronnent harmonieusement les grappes, donnant au buisson l'apparence d'un aristocrate de jardin. La hauteur d'une plante noble ne dépasse pas 1,5 à 1,6 mètre, ce qui simplifie grandement le processus d'assemblage déjà minutieux des baies et leur entretien. La plante vit et porte ses fruits avec succès pendant un quart de siècle, laissant son concurrent noir loin derrière dans la course à la popularité auprès des jardiniers et des amateurs.

Bénéfices de la groseille

Après avoir planté une colonie d'une culture aussi précieuse sur votre site, il vaut la peine de découvrir à quel point la groseille rouge est utile. Armé des connaissances et des avis les plus éprouvés, vous pouvez récolter en toute sécurité une baie pour toute l'année pour toute la famille.

Avantage

Parmi les amateurs d'accumulateurs naturels de vitamines et de substances curatives, c'est la groseille rouge qui est particulièrement demandée. L'avantage des petites baies est que leur jus aigre-doux contient une énorme quantité de pectines, qui travaillent activement pour nettoyer le corps humain des toxines et des toxines. L'action de la groseille est très douce, le corpsne ressent pas d'effet "total" sur ses cellules, ce qui accélère favorablement le processus de nettoyage.

La groseille rouge agit également comme un frein de haute qualité pour les néoplasmes et les inflammations. L'avantage de la baie ne réside pas tant dans le blocage du mécanisme de division des cellules tumorales, mais dans l'alignement naturel de cette condition. L'inflammation est un état d'agonie pour une partie particulière du corps, et le jus de cassis aide le corps à se calmer.

Attention

De nombreux médecins sont convaincus des effets bénéfiques des groseilles sur le système cardiovasculaire humain. Mais cela vaut la peine de manger une baie petit à petit. Comme tout produit, la groseille peut provoquer des allergies, vous devez donc vous en imprégner par petites portions, en vérifiant constamment la réaction de l'organisme.

Pour perdre du poids

La groseille est aussi souvent citée dans les recommandations diététiques. L'avantage d'une baie aussi familière pour perdre du poids est que, grâce à sa composition riche, son jus aide en douceur le corps à se débarrasser de l'excès de liquide et de sels qui peuvent ralentir ce processus. En outre, une collation régulière de groseilles fournit un mécanisme de bon fonctionnement des intestins, qui est l'un des problèmes d'actualité pendant le régime.

Viande délicieuse

Les recettes de groseilles faites maison aideront non seulement à préserver toutes les propriétés utiles de la baie, mais aussi à faire plaisir à vos gourmets familiaux avec un invité d'été. Le ragoût de groseilles est une excellente option pour gagner leur cœur.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 600-650g favoriviande (poitrine, steaks);
• 2 tasses de groseilles (peut en ajouter plus pour épaissir la sauce);
• cuillère à soupe de sucre (peut être remplacé par de la poudre);
• une pincée de poivre noir finement moulu et de sel.

La viande préparée doit être soigneusement lavée, enlever les veines et l'excès de graisse, puis couper pas très gros. Dans une poêle chaude et huilée uniformément, faire revenir les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. En parallèle, vous pouvez prendre la groseille elle-même. Les baies lavées doivent être broyées et le précieux jus recueilli. Vous pouvez également utiliser de la gaze pour enlever les petits morceaux de baies ou de brindilles.

Le jus obtenu doit être ajouté à la casserole, après la première ébullition, le mélange doit être poivré et le dernier à ajouter du sel. Faites mijoter la viande dans le nectar de groseille pendant au moins une heure, toujours à feu doux. Il est nécessaire de remuer souvent, en surveillant attentivement la quantité de liquide (vous pouvez le reconstituer avec de l'eau propre ou du jus de groseille dilué). Les viandes gastronomiques peuvent être garnies de riz et d'une poignée de baies accompagnées de coriandre.

Sauce

Vous pouvez servir avec une sauce au steak grillé (ou à la vapeur - pour perdre du poids), qui nécessite des groseilles rouges. Le jus des baies d'une couleur extraordinaire, qui donnera au plat à la fois un zeste aromatisant et une beauté appétissante. Pour préparer la sauce, ça vaut le coup d'avoir à la maison:

• 2-2, 2 kg de groseilles rouges;
• un quart de tasse de vinaigre;
• 2 c. l. sel fin et pur;
• 1 cuillère à soupe l.cannelle moulue (dans un sac ou moulue à la maison);
• 2 tasses de sucre;
• 4-5 gousses d'ail;
• girofle, persil et poivre noir au goût (ajouter une pincée).

Préparer la sauce

À partir de 2 kg de groseilles, il est nécessaire d'extraire tout le jus - il s'avère qu'environ 5-5, 5 verres. Dans un grand bol, vous devez mélanger le vinaigre, le jus, toutes les épices et mettre le récipient sur un petit feu. Il est nécessaire de cuire le mélange à la densité souhaitée (une sauce plus épaisse a l'air très attrayante, elle coûte au moins une heure de cuisson, et de préférence une heure et demie). Une fois la base de cassis finie, vous pouvez la verser dans des bocaux (pour la conservation), en stérilisant chacun pour un couple. Au fond, il est nécessaire de déposer une gousse d'ail coupée en lanières. Lorsque vous servez de la viande, il est recommandé de chauffer un peu la sauce et de la garnir d'une pincée d'herbes italiennes - de cette façon, la saveur du plat deviendra plus "tenace".

Soufflé aux baies

Pour préparer un dessert coloré, il faut des groseilles rouges râpées avec du sucre. Grâce à sa texture délicate, la baie accompagnera parfaitement le soufflé au caillé cuit à la vapeur. Cette friandise est parfaite pour une table d'enfant. Le dessert peut être accompagné d'une tisane ou d'une compote de fruits secs maison.

Pour préparer un merveilleux soufflé au lait caillé, vous devez préparer:

• 250-270g de fromage cottage rustique non aigre;
• 120g de crème aigre (bonne qualité);
• 2 c. cuillères de semoule sélectionnée;
• 3 œufs moyens;
• 6-7De l'art. l. sucre;
• 300-370 g de groseilles râpées.

Cuisson du soufflé

La première étape consiste à séparer les protéines et à les combiner avec de la crème sure, du sucre fin et du fromage cottage. Après avoir bien frotté le mélange, vous pouvez y mélanger en toute sécurité de la semoule. La masse doit être aérée, formant des pics légers. Après cela, vous pouvez étaler le mélange dans un moule pour un bain-marie. La moitié de la base de caillé doit être versée dans un récipient, saupoudrer toute la surface de groseilles et ajouter les résidus de caillé. Il faut environ une demi-heure pour cuire le soufflé à la vapeur. Après cela, ce serait bien de décorer la masse de caillé avec du sucre en poudre et une lame de groseilles, de framboises et de menthe.

Cocktail

Les rendez-vous romantiques peuvent aussi être complétés par des groseilles en préparant un cocktail léger. Cela nécessitera les éléments suivants:

• 3 verres pleins de lait faible en gras;
• 1 jaune d'œuf;
• 1, 5-2 tasses de groseilles rouges;
• 2-4 c. l. sucre.

Préparer une boisson

La baie, lavée et soigneusement séparée des branches, doit être versée dans un mélangeur, finement hachée à basse vitesse. Après cela, ajoutez le lait, le jaune et le sucre au mélange et battez à nouveau vigoureusement. Servez un cocktail maison dans de grands verres en humidifiant les bords avec du jus de cassis et en les saupoudrant de poudre. La touche finale sera un brin de cassis et une feuille de menthe.

Conclusion

Maintenant, vous savez à quoi servent les groseilles rouges. Nous avons également examiné quelques bons plats que vous pouvez cuisiner à la maison.