2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Quel fruit est l'autre nom de la groseille de Chine ? Il est connu de nous tous. C'est un kiwi vert et légèrement poilu. Il y a un quart de siècle, de nombreux Soviétiques ne connaissaient même pas l'existence d'un tel fruit. Maintenant, ils sont jonchés d'étagères de magasins. Mais combien de personnes connaissent les propriétés bénéfiques du kiwi ? Ou pensez à son éventuel mal? Et comment manger correctement le kiwi - avec ou sans sa peau hirsute, en prélevant la pulpe à la cuillère ? Nous parlerons de tout cela dans notre article. Si vous demandez: « D'où vient le kiwi ? », la plupart des gens répondront: « De Nouvelle-Zélande ». C'est à la fois vrai et faux. Le fait est que le fruit lui-même (ou plutôt l'ancêtre du kiwi que nous connaissons) pousse à l'état sauvage en Chine. Il n'a été introduit en Nouvelle-Zélande qu'au début du XXe siècle. Il a fallu environ soixante-dix ans de travail minutieux aux sélectionneurs pour faire pousser ce fruit au goût d'ananas à partir d'une plante non comestible.groseille, fraise et banane. Et afin d'honorer le travail des scientifiques qui ont donné à l'humanité un nouveau produit, il a été décidé de le nommer kiwi - en l'honneur de l'oiseau incapable de voler qui ne vit qu'en Nouvelle-Zélande et qui en est le symbole national.
Contribution des jardiniers amateurs
Alexander Ellison ne se doutait même pas qu'il était destiné à devenir le "père" du kiwi. Au tout début du XXe siècle, cet infirmier originaire de Nouvelle-Zélande voyage en Chine. Et là, il remarqua la plante grimpante mihutao, qui au printemps était couverte de fleurs blanches d'une beauté époustouflante. Le passe-temps d'Alexander Ellison était le jardinage. Il a demandé à son ami chinois de lui envoyer des graines de cette vigne ornementale en Nouvelle-Zélande. Ce sont les fleurs de mihutao qui intéressaient le jardinier amateur, car les baies ressemblant à des groseilles étaient insipides et coriaces. Lorsque les graines de vigne sont arrivées, Ellison s'est occupé de les cultiver. De nombreux engrais, vaccinations et tailles ont donné un résultat inattendu: la groseille de Chine a non seulement commencé à pousser de quinze à vingt centimètres par jour, mais tous les deux jours pour donner une récolte abondante de grosses baies très savoureuses.
Comment le monde a pris conscience du kiwi
Alexander Ellison avait le talent d'un éleveur, mais, hélas, il n'avait aucun esprit d'entreprise. Pendant environ un quart de siècle, seuls sa famille et ses amis connaissaient les délicieux fruits de la liane mihutao cultivée. Et peut-être que le monde n'aurait jamais su ce qu'est une groseille chinoise, sans la crise mondiale qui a éclaté dans les années trenteannées du XXe siècle. À cette époque, de nombreuses personnes ont perdu leur emploi à cause de la fermeture des entreprises. Parmi eux se trouvait l'employé du port néo-zélandais James McLaughlin. Après avoir perdu son emploi, il se rend à la ferme chez son parent et décide de s'essayer à une nouvelle activité, à savoir la culture et la vente d'agrumes. Mais les citrons n'étaient pas demandés en raison de la même crise. Et il était difficile de les cultiver dans le climat de la Nouvelle-Zélande. Et puis James McLoughlin a entendu dire que ses voisins agriculteurs récoltaient tous les deux jours des fruits sans précédent, dont le goût ressemblait à la fois à la pastèque, à l'ananas et aux fraises. Il a acheté des pousses de liane et a commencé à cultiver des fruits pour les vendre. Fruits exotiques épuisés. La plantation de McLoughlin passa bientôt à trente acres. Et d'autres agriculteurs néo-zélandais se sont également lancés dans la culture de la vigne à son exemple. Intéressé par mihutao liana et par sa patrie. Les éleveurs chinois essaient de faire pousser un fruit à chair rouge.
Quelles substances contient le kiwi (fruit)
Vitamines B1 et B2, E et PP - il ne s'agit pas d'une liste complète des substances utiles qui font partie de la groseille chinoise. Il y a autant de carotène dans le kiwi que dans la carotte. Mais surtout dans ce fruit "peluche" de vitamine C. Un seul fruit de taille moyenne contient 1,5 besoins quotidiens. En plus des vitamines, les groseilles chinoises sont également riches en minéraux précieux. Il s'agit de phosphore, de calcium, de fer et de magnésium. Surtout beaucoup de potassium dans le kiwi. Une groseille chinoise de taille moyenne contient 120 milligrammes de ce minéral bénéfique. Récemment, des scientifiques ont découvert dans les fruits de la vigne etenzymes qui aident le corps à brûler les graisses et à renforcer les fibres de collagène.
Les bienfaits du kiwi pour le corps
Ce fruit poilu est une véritable bombe vitaminée. Ses avantages peuvent difficilement être surestimés. La vitamine C renforcera votre immunité contre les maladies virales. Le carotène a un effet bénéfique sur l'acuité visuelle. Le potassium, que l'on trouve en grande quantité dans les groseilles chinoises, abaisse la tension artérielle, de sorte que le fruit devrait être consommé plus souvent par les patients hypertendus. Les bienfaits du kiwi pour l'organisme se traduisent également par sa capacité à fluidifier les plaques de cholestérol qui obstruent les artères. Les médecins norvégiens sont arrivés à la conclusion que si chaque jour pendant un mois, manger deux ou trois groseilles chinoises, cela réduirait le risque de caillots sanguins de vingt pour cent. En outre, ce fruit abaisse le niveau d'acides gras dans le sang. Kiwi est également utile pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal. Si, après un repas copieux, vous mangez un fruit, vous ne serez tourmenté ni par les brûlures d'estomac ni par les éructations. Ce fruit aide à dissoudre les calculs rénaux. Et comme il ne contient presque pas de sucre, les diabétiques peuvent en manger en toute sécurité.
Aide dans la lutte contre les kilos superflus
Les groseilles chinoises regorgent d'enzymes qui brûlent les graisses, ainsi que de fibres végétales brutes. Le fruit a un léger effet laxatif. Un kiwi de taille moyenne (60 grammes) ne contient que 30 calories. Tout cela fait du fruit un assistant indispensable dans la lutte contre l'excès de poids. De plus, les enzymesLes groseilles chinoises renforcent le collagène. Par conséquent, le fruit est utilisé dans de nombreux régimes. Les bienfaits du kiwi pour les femmes sont inestimables. Le fruit normalise l'équilibre hormonal pendant la ménopause et traite également les maladies gynécologiques. Le kiwi, en raison de sa riche composition en vitamines, est également utilisé en cosmétologie. Les masques au caillé avec ce fruit sont particulièrement populaires, car ils saturent la peau du visage et du cou des substances nécessaires pour prolonger la jeunesse. Et si vous vous régalez souvent de groseilles chinoises, les cheveux gris ne toucheront pas de sitôt vos cheveux.
Faire du mal au kiwi
Les groseilles chinoises sont en avance sur les agrumes en termes de teneur en vitamine C. Pour cette raison, il est considéré comme un produit allergène. Il ne doit pas être consommé par des personnes présentant une intolérance individuelle aux citrons, oranges, pastèques. Si vous avez un estomac acide ou souffrez d'un ulcère, vous devez également faire attention aux groseilles chinoises. Recherchez le kiwi jaune moins commun. Il est plus sucré et contient moins d'acides. Pendant la période où vous souffrez de diarrhée, il est préférable d'arrêter de manger ce fruit, car il a un effet laxatif.
Comment manger du kiwi
Beaucoup de gens croient que seule la chair verte (ou jaune) tendre est comestible dans la groseille de Chine. Et lorsqu'on leur demande comment ils mangent du kiwi, ils répondent: "Comme manger un œuf à la coque." Ils entendent par là qu'il faut couper le fruit en deux et racler le contenu de deux tasses avec une cuillère. Mais la peau de kiwi n'est pas une coquille d'œuf. Il a beaucoupsubstances utiles. Les antioxydants aux effets anticancéreux sur l'organisme sont trois fois plus présents dans la peau du fruit que dans sa pulpe. La peau de kiwi a également des propriétés antiseptiques et antimicrobiennes. Comment bien manger le kiwi ? Avec un couteau émoussé ou un éplucheur de carottes, vous devez d'abord "raser" le fruit. Sans poils pour chatouiller la langue et le palais, la peau de la groseille de Chine est aussi douce qu'une pomme.
Ce qui est fabriqué à partir de kiwi
Nous avons déjà mentionné que ce fruit est utilisé en cosmétologie. Mais en cuisine, le kiwi (groseille de Chine) tient une place de choix. Le fruit se marie bien avec les poissons, les fruits de mer, la viande de volaille. Par conséquent, les fruits verts sont souvent utilisés pour faire des salades. Les kiwis sont utilisés pour faire des jus et des smoothies. Le fruit est conservé, des compotes et des confitures en sont préparées. Le jus acide de la groseille chinoise décompose les protéines de la viande. Par conséquent, le kiwi est utilisé dans le marinage du bœuf. Et la riche couleur festive du fruit le rend indispensable pour décorer les gâteaux et les glaces.
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