Escalopes de carottes : recettes de cuisine avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le régime alimentaire de chaque personne doit contenir un maximum de substances utiles et nutritives. Bien sûr, en plus des avantages, chaque hôtesse souhaite que les plats soient également savoureux. Une variété de recettes d'escalopes de carottes vous aidera à porter un regard différent sur le goût d'un légume. Et les escalopes d'un fruit orange plein de vitamines vous permettront de varier votre alimentation quotidienne.

Pourquoi faire des galettes de carottes

Habituellement, dans un style de vie trépidant et actif, les gens oublient qu'une alimentation variée permet non seulement de tirer le meilleur parti de la nourriture, mais aussi de savourer de nouveaux plats, procurant un plaisir gastronomique. Il y a beaucoup de raisons de cuisiner des escalopes de carottes, les principales sont:

• Économiser de l'argent. Les carottes sont peu coûteuses, ce qui signifie qu'en décidant d'en cuisiner un plat, une personne réduit considérablement le coût de la nourriture pour la journée en cours.
• Avantage. dans les carottescontient de nombreuses vitamines et minéraux utiles nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme.
• Plaisir gastronomique. Les carottes dans de nouveaux plats révéleront leurs qualités gustatives sous un nouveau jour.

Ce ne sont là que quelques-unes des raisons d'envisager des recettes de galettes de carottes.

Recette d'escalopes à la viande hachée et aux carottes

Cuisiner des escalopes avec une racine d'orange utile, il n'est pas nécessaire de refuser la garniture à la viande. Néanmoins, les escalopes avec de la viande dans la composition sont à la fois plus appétissantes et riches en calories. Pour réaliser ces escalopes, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• Viande hachée maison - 500 grammes.
• Gros oignon - 1 pièce.
• Carottes moyennes - 2 pièces.
• Oeuf de poule - 1 pièce.
• Beurre - 20 grammes.
• Crème sure maison ou magasin - 3 cuillères à soupe.
• Ajouter du sel et du poivre au goût.
• Eau - 50 milligrammes.

Lorsque les ingrédients des délicieuses escalopes de carottes sont préparés, vous pouvez commencer la cuisson. Pour rendre le plat appétissant, mieux vaut pétrir les produits dans le bon ordre pour obtenir la consistance désirée.

1. D'abord, vous devez ajouter un œuf de poule et du beurre, préalablement fondus au four à micro-ondes ou au bain-marie, à la viande hachée.
2. Ensuite, la moitié de l'oignon est ajoutée à la viande hachée, qui doit être coupée aussi petite que possible.
3. Ensuite, vous devez saler et poivrer la viande hachée et bien mélanger le toutingrédients.
4. Après cela, vous pouvez commencer à former des escalopes, elles peuvent avoir une forme telle que cela convient à l'hôtesse, mais il est préférable de les faire petites et rondes. Les flans sont disposés sur une plaque à pâtisserie.
5. Les carottes doivent être frottées sur une râpe grossière et l'autre moitié de l'oignon coupé en petits morceaux.
6. Dans un récipient séparé, vous devez combiner la crème sure avec de l'eau, mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Cette procédure peut être effectuée avec un mixeur ou dans un robot culinaire.
7. Les escalopes disposées sur une plaque à pâtisserie doivent être versées avec la sauce à la crème sure obtenue, puis saupoudrées de carottes et d'oignons.
8. Lorsque tous les ingrédients sont disposés sur une plaque à pâtisserie, placez un morceau de papier d'aluminium dessus afin qu'il recouvre complètement les escalopes.

Après 50 à 60 minutes, retirez le papier d'aluminium et laissez la plaque de cuisson au four pendant environ une demi-heure. De délicieuses escalopes de carottes peuvent être servies avec un accompagnement ou une salade.

N'importe quelle femme au foyer peut facilement préparer un tel plat.

Côtelettes sucrées

Les escalopes peuvent également être faites à partir de carottes, qui serviront de dessert. Mais en même temps, ils seront à la fois savoureux et sains. Pour ceux qui veulent varier leur alimentation et ajouter des douceurs à leur table, vous pouvez prendre en compte la recette des escalopes carotte-pomme qui plaira autant aux adultes qu'aux enfants. Pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• Pomme, pelée et épépinée - 100 grammes.
• Carottes, pelées - 100 grammes.
• Semoule - 15 grammes.
• Beurre – 1 cuillère à café.
• Protéines deœuf de poule - 1 pièce.
• Sucre - 5 grammes.

La séquence de cuisson est la suivante:

1. Râper une pomme et une carotte.
2. Mettre les carottes dans une petite casserole et laisser mijoter dans un peu d'eau pendant 5 minutes.



3. Ensuite, ajoutez une pomme et du sucre cristallisé dans la même casserole. Laisser mijoter encore 5 minutes, le couvercle devant être fermé.
4. Retirez la casserole du feu.
5. Puis ajouter la semoule dans un récipient avec les carottes, la pomme et le sucre et bien mélanger tous les ingrédients.
6. Le blanc d'œuf est fouetté jusqu'à consistance mousseuse et ajouté à la masse.
7. Lorsque la masse a refroidi, vous pouvez commencer à former des escalopes.
8. Pain chaque escalope.
9. Mettre sur une plaque à pâtisserie et déposer un petit morceau de beurre sur chaque escalope.
10. Le plat est cuit au four à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes.

Une telle innovation sur la table aidera à remplir le corps de vitamines et à déguster un dessert sain et insolite pour toute la famille.

Délicieuse recette d'escalopes de carottes pour les enfants

Les carottes contiennent de nombreux oligo-éléments et vitamines nécessaires à la pleine croissance et au développement de l'enfant. Mais tous les enfants ne seront pas contents de manger des carottes crues. Par conséquent, les mères doivent utiliser des astuces pour nourrir leur enfant avec des aliments sains. Les escalopes de carottes les plus délicieuses pour les enfants peuvent être préparées avec du fromage cottage. Pour cuisiner, vous avez besoin des éléments suivantsingrédients:

• Carottes - 3 pièces.
• Oeuf de poule - 1 pièce.
• Fromage cottage (fait maison ou du commerce) - 150 grammes.
• Sucre granulé - 3 cuillères à soupe.
• Beurre - 70 grammes.
• Semoule - 2 cuillères à soupe.
• ¼ verre de lait frais.
• Pour paner les escalopes, il faut de la farine.
• Huile végétale pour la friture des escalopes.

Pour cuisiner de délicieuses escalopes pour les enfants et leurs parents, vous devez agir dans l'ordre suivant:

1. Râpez une carotte sur une râpe fine et mettez-la dans une poêle, dans laquelle le beurre a été préalablement fondu. Laisser mijoter sous couvercle fermé pendant 2-3 minutes.
2. Ensuite, vous devez ajouter du lait aux carottes, puis laisser mijoter encore 5 minutes.
3. Versez le sucre cristallisé dans la poêle selon votre goût.
4. Les carottes doivent être mijotées jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
5. À la fin du ragoût, ajouter la semoule dans la poêle et mélanger le tout le plus rapidement possible afin qu'il ne se forme pas de grumeaux.
6. Après quelques minutes, la casserole peut être retirée du feu et verser tout le contenu dans un récipient séparé.
7. Cassé un œuf dans les carottes et bien mélanger.
8. Le fromage cottage doit être frotté à travers un tamis fin pour donner la consistance désirée. Mélangez ensuite les carottes avec le fromage cottage jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.
9. Les escalopes en forme roulent dans de la farine tamisée et les font frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

De telles escalopes de carottes saines et savoureuses, le bébé le plus sélectif dans la nourriture mangera avec un énormeplaisir.

Recette pour personnes à la diète

Voulent de la variété dans les aliments et ceux qui cherchent à perdre du poids. Pour préparer des escalopes diététiques, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• Carotte - 500 grammes.
• Oeuf de poule - 1 pièce.
• Farine de blé - 3 cuillères à soupe
• Fromage - 50 grammes.
• Persil et aneth - 40 grammes.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe.
• Sel au goût.

Les carottes râpées doivent être salées et laisser infuser pendant 15 minutes. Ensuite, vous devez extraire l'excès de jus des carottes et ajouter un œuf de poule, de la farine et du fromage, qui doivent également être râpés au préalable. Faites frire les escalopes formées jusqu'à ce qu'elles soient tendres et saupoudrez d'herbes finement hachées avant de servir.

Côtelettes de légumes sains de Carême

Les personnes qui jeûnent veulent aussi avoir une alimentation variée et s'offrir diverses friandises autorisées. Pour préparer des escalopes délicieuses et saines pour le jeûne, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• Eau bouillie - 3 cuillères à soupe.
• Oignons - 2 pièces.
• Grandes carottes - 500 grammes.
• Paprika moulu - 1 cuillère à café.
• Sel au goût.
• Semoule - 60 grammes.
• Huile de tournesol - 50 milligrammes.
• Chapelure - 6 cuillères à soupe
• Poivre noir moulu - au goût.
• Ail - 2 petites gousses.

La séquence de cuisson est la suivante:

1. Couper l'oignon en petits cubes et faire revenir de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2. Ajouter des assaisonnements.
3. Ajouter des carottes finement hachées dans la poêle.
4. Ensuite, vous devez verser la semoule dans la casserole et verser de l'eau bouillie.
5. Laissez mijoter les ingrédients pendant 5 minutes. La masse doit être épaisse.
6. Ajouter l'ail écrasé dans la poêle.
7. Laissez refroidir la masse.
8. Façonner des galettes et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans une poêle.

Il est préférable de faire de petites escalopes, car faute d'œuf, elles peuvent s'effondrer. Ils s'avèrent très savoureux et donneront un plaisir gastronomique aux jeûneurs.

Côtelettes au four

Parfois, vous devez vous limiter à la friture et privilégier les ragoûts ou les plats au four. Pour ce faire, vous pouvez faire des escalopes au four. Et riche en calories, savoureux et bon pour la santé. Pour faire cuire des escalopes de carottes au four, vous devez combiner les ingrédients suivants:

• 3 carottes de taille moyenne.
• 2 œufs de poule.
• 1 gros oignon.
• 1 courgette moyenne.
• Épices au goût.

Tous ces ingrédients doivent être finement râpés ou passés au robot culinaire. Formez des escalopes à partir de la masse obtenue et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Sur les escalopes, vous devez verser la sauce tomate préalablement préparée, combinée avec de l'eau. Couvrez le tout de papier d'aluminium et mettez au four pour cuire.

Il peut trouver une recette d'escalopes de carotteschacun selon ses goûts et ses préférences. L'essentiel est de préparer tous les plats avec une âme, ils seront alors encore plus savoureux et plus appétissants.