2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les escalopes de pois chiches se préparent très facilement et simplement. Ils s'avèrent savoureux, juteux, adaptés à ceux qui suivent un régime ou qui jeûnent. Dans l'article, nous examinerons ce que sont les pois chiches, ses propriétés utiles et ses recettes. Essayez-les et vous ne le regretterez pas.
Qu'est-ce que le pois chiche, ses propriétés utiles
En fait, ce sont des pois turcs qui poussent en gousses, et les grains de sa forme inhabituelle. Les pois chiches sont riches en protéines, matières grasses, fibres et calcium. Les pois chiches sont peu caloriques car ils contiennent de la méthionine et du tryptophane. Les pois chiches contiennent également des vitamines telles que A, tous les types de B, C et PP.
Les pois chiches sont très nutritifs, c'est pourquoi de nombreuses personnes les mangent pendant un régime ou à jeun, sans prendre de poids du tout. Les fibres aident le corps à améliorer la digestion, les performances cardiaques et normalisent la glycémie chez les diabétiques.
Les pois chiches peuvent faire des escalopes délicieuses, juteuses et nutritives. Peu de gens savent les cuisiner. Nous en parlerons dans l'article.
Ingrédients pour escalopes de pois chiches
Pour préparer ce plat savoureux et sain, vous aurez besoin des produits suivants:
- Pois chiches– 1 tasse.
- Chou-fleur - environ 400 gr.
- Farine - 4 c. l.
- Oeufs - 1 pc
- Sel - une pincée.
- Épices au goût.
- Huile de tournesol pour la friture.
À partir d'épices, vous pouvez cuisiner du curcuma, du poivre noir, du sel, un peu de sucre et plus encore. Tout dépend de votre goût. Avec l'aide d'épices, des escalopes de pois chiches plus délicieuses sont obtenues. La recette est assez simple et abordable pour chaque femme au foyer. Après tout, il n'a pas besoin de beaucoup de produits coûteux. Il s'avère un plat très savoureux et économique qui plaira même aux gourmets les plus importants - les enfants.
Escalopes de pois chiches: recette avec photo
Ce plat cuit beaucoup plus vite au four que dans une poêle. Voyons donc d'abord cette recette. Lorsque vous êtes sûr d'avoir tous les ingrédients prêts, vous pouvez alors penser à cuisiner. Tout d'abord, rincez bien les pois chiches et faites-les tremper pendant 10 à 12 heures pour les ramollir.
Lorsque les pois chiches sont prêts, passez-les dans un hachoir à viande avec le chou. Vous pouvez broyer les aliments dans un mélangeur. Ajoutez ensuite de la farine pour le collage et un œuf (facultatif) aux haricots et aux légumes hachés. Saupoudrer d'épices au goût et bien mélanger.
Ensuite, vous pouvez former des escalopes et les mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et huilée. Faites-les cuire 20 minutes à 180 degrés. Parfois, les escalopes sont cuites encore plus rapidement. Tout dépend du four spécifique.
Escalopes de pois chiches à la poêle
Ce plat est préparé de la même manière que dans la recette précédente. Cependant, afin deles escalopes se sont avérées plus parfumées, vous pouvez ajouter de l'ail et de la coriandre. L'odeur qu'ils dégagent flottera longtemps dans l'appartement.
Pour faire cuire des escalopes de pois chiches dans une casserole, faites cuire la viande hachée de la même manière que celle décrite ci-dessus, ajoutez-y de l'oignon finement haché pour rendre le plat plus juteux et savoureux, ainsi que des légumes verts.
Vous pouvez maintenant former des escalopes et les étaler sur une poêle chaude. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pour rendre les escalopes de pois chiches plus juteuses et parfumées, faites-les frire sous le couvercle. Maintenant, le plat peut être appelé prêt, il ne reste plus qu'à décorer joliment le plat, c'est-à-dire à faire sa présentation. N'oubliez pas qu'il est très important que les escalopes soient belles. Après tout, ils provoquent un appétit.
Présentation
De nombreuses femmes au foyer sont sûres que si les escalopes ont une belle forme et une belle croûte, elles ont quand même l'air appétissantes. Par contre, ce n'est pas toujours le cas. Surtout si vous souhaitez servir un tel plat à des invités ou à votre bambin difficile. Les légumes verts, les œufs et les escalopes sont très beaux et originaux dans l'assiette.
Vous pouvez également faire de la purée de pommes de terre, de la citrouille et des petits pois. Obtenez trois couleurs différentes. Il a déjà l'air très sympa. Mettez trois types de purée sur une cuillère à soupe sur une assiette et posez deux escalopes dessus. Le persil finement haché peut être haché sur le dessus. Il s'avère un beau plat coloré qui ravira les convives.
Conseils de cuisine
Pour faire des escalopesà base de pois chiches sont inhabituels et plus délicieux, certaines ménagères ajoutent du thon à ce plat.
Si vous avez peur qu'elles soient crues, vous pouvez faire mijoter les escalopes. Pour ce faire, faites une friture d'oignons, de carottes et de tomates. Placer les galettes dans une casserole et verser dessus la sauce. Laisser mijoter 10 minutes, ajouter 1 cuil. sucre et après une minute, vous pouvez l'éteindre.
De très belles escalopes sont obtenues en ajoutant du potiron à la place du chou. Il est important qu'il ne véhicule pas d'odeur, mais un goût piquant et original est obtenu.
Au lieu de chou-fleur, vous pouvez ajouter du chou blanc ordinaire. Alors seulement, il doit d'abord être frit, haché et mélangé avec des pois chiches. En plus du chou, d'autres légumes peuvent être ajoutés à la viande hachée. Il peut s'agir de carottes, de betteraves, de choux de Pékin, etc.
Si vous aimez les plats épicés, faites de la sauce chili. Il peut être servi avec des escalopes et de la purée de pommes de terre.
Conclusion
Essayez de faire des escalopes de pois chiches. La photo montrera ce qu'un beau plat devrait donner. Cette recette se distingue par le fait que vous n'avez pas besoin de dépenser beaucoup d'argent pour cela. Après tout, ces merveilleuses escalopes peuvent être préparées à partir de tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur, même à partir d'œufs.
N'oubliez pas que les pois chiches ont un effet bénéfique sur le tube digestif. Lorsqu'il pénètre dans l'estomac, il forme une masse semblable à un gel. Cela contribue à la bonne absorption des autres produits. Surtout si vous voulez faire de la sauce épicée pour les escalopes, ce qui n'est pas très bon pour les intestins et l'estomac.
Les pois chiches sont très utiles pour les femmes enceintes. Après tout, il a beaucoup de fer, c'est favorableaffecte le bébé et l'alimentation. De plus, l'hémoglobine augmente, l'anémie disparaît, ce qui est très important pour la maman et le bébé.
Cuisinez des escalopes de pois chiches, faites plaisir à vous-même, à vos proches et à vos invités. Après tout, ce plat peut être préparé non seulement savoureux, mais aussi présentable.
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