2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Cuire des aliments au four est une façon très saine. Dans ce cas, moins d'huile peut être utilisée, il n'y a pas de danger de croûte brûlée contenant des agents cancérigènes et les plats sont plus juteux. Il est également important pour l'hôtesse que la cuisson demande le moins d'efforts, car toutes les corvées se terminent avant que les plats réfractaires ne soient placés dans le four et que la minuterie ne soit réglée au bon moment. Les escalopes à la tomate et au fromage sont particulièrement délicieuses au four.
Comment faire cuire de la viande hachée pour les escalopes
Bien sûr, la viande hachée maison est la plus délicieuse. Dans ce cas, vous pouvez être sûr de la qualité et de la fraîcheur de tous les ingrédients. Avant la cuisson, placez un demi-verre d'eau potable dans le congélateur.
Prenez 60% de boeuf et 40% de porc, faites défiler la viande dans un hachoir à viande ou hachez-la finement au couteau. Si le porc est faible en gras, vous pouvez ajouter un peu de gras à la viande hachée. Hachez finement un gros oignon, ajoutez-le à la viande. Saler au goût. Si le plat n'est pas destiné aux enfants, poivrez la viande hachée, ajoutez quelques gousses d'ail, vos épices préférées.
Commencez à pétrir la viande hachée, en ajoutant progressivement le refroidi au congélateurl'eau. Il est plus pratique de pétrir avec les mains - de cette façon, vous sentez mieux la répartition uniforme de l'oignon.
Lorsque la farce a acquis une texture uniforme, battez-la. Pour ce faire, soulevez la viande une dizaine de fois et jetez-la avec force dans le bol dans lequel elle a été pétrie. La viande hachée battue conserve mieux sa forme et ses escalopes sont plus tendres.
Côtelettes au four - recette étape par étape
Pour cuire des escalopes à la tomate et au fromage au four, il nous faut:
- 500 - 700 g de viande hachée;
- 100 - 150g de fromage;
- huile de tournesol pour graisser le moule;
- sel, épices au goût;
1. Laver et graisser légèrement une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol. Il est très pratique de le faire avec un pinceau de cuisine.
2. Mouillez-vous les mains et formez des galettes de la taille d'une paume. Une fois cuits, ils rétréciront, mais conserveront un maximum de jutosité. Lors du modelage, essayez de faire en sorte que toutes les galettes aient la même taille.
3. Placer les escalopes sur une plaque à pâtisserie à 1-2 cm d'intervalle.
4. Placer la plaque au four. Sélectionnez le mode convection et la température à 190 degrés.
5. Au bout de 15 minutes, retournez délicatement les galettes.
6. Vérifiez le four après 25 minutes supplémentaires. Si les galettes libèrent du jus clair, elles sont cuites.
Un moyen facile de faire cuire des escalopes au four
Il existe plusieurs recettes d'escalopes à la tomate et au fromage au four. Le plus simple.
Nous aurons besoin de:
- 0, 7 kg de viande hachée;
- 250g de fromage;
- huile végétale pour graisser le plat;
- 4 tomates moyennes;
- verts;
- sel, épices au goût.
- Badigeonner légèrement une plaque à pâtisserie propre avec de l'huile de tournesol.
- Placez la viande hachée sur une paume humide et transformez-la en un gâteau. Placer un morceau de fromage au centre. Envelopper le fromage de viande hachée en formant une escalope. Tapotez toutes les coutures pour serrer la boulette de viande.
- Placer les escalopes sur une plaque à pâtisserie.
- Sélectionnez le mode convection, température 190 degrés et faites cuire l'escalope avec du fromage pendant 40 minutes. Arrosez périodiquement les escalopes avec du jus qui ressortira pendant la cuisson.
- Au moment de servir, garnir chaque escalope d'une tranche de tomate et d'herbes hachées de votre choix.
Deuxième option pour cuire des escalopes à la tomate et au fromage au four
Nous aurons besoin de:
- 1 kg de viande hachée;
- huile végétale pour graisser le plat;
- 1, 0-1,5 kg de tomates;
- 200-300g de fromage;
- sel, épices au goût.
- Préparer un plat allant au four avec des bords hauts, le graisser avec de l'huile de tournesol.
- Façonner des galettes de la taille d'une paume avec les mains mouillées. Placez-les dans le formulaire à une distance de 1-2 cm.
- Utilisez un mixeur pour préparer la sauce tomate. Pour ce faire, lavez-les, coupez-les en morceaux et poinçonnez-les avec un broyeur. Si vous n'avez pas de mixeur, râpez les tomates en essayant de laisser la peau. La peau n'a pas besoin d'être utilisée.
- Dans un autre bol, assaisonner la sauce tomate fraîche. Si le plat n'est pas destiné aux enfants, utilisez du poivre,épices préférées, ail. Vous pouvez éventuellement ajouter 100 g de crème sure à la sauce.
- Versez la sauce sur les escalopes et mettez les plats au four pendant 15 minutes à une température de 190 degrés en mode convection.
- Râpez le fromage. Au bout de 15 minutes, retirer le moule, saupoudrer les escalopes de sauce au fromage râpé et remettre au four encore 25 minutes.
Conseillé:
Crêpes diététiques au fromage blanc au four : recette et conseils de cuisson. Les avantages du fromage cottage, caractéristiques du choix d'un produit pour les gâteaux au fromage
Les Syrniki sont aimés par les adultes et les enfants. C'est une excellente collation, un petit-déjeuner délicieux et sain, un dîner copieux. Mais la préparation d'un plat aussi simple en apparence soulève encore beaucoup de questions. Pour une hôtesse sur deux, ils s'étalent, collent ou ne se retournent pas. Quelle est la recette des cheesecakes parfaits ? Et comment choisir le fromage cottage?
Recettes de pommes de terre au four avec de la viande hachée au four. Combien de temps faut-il pour cuire des pommes de terre avec de la viande hachée au four ?
Les pommes de terre et la viande hachée sont une combinaison classique de produits que les grands et les petits amateurs aiment manger. Avec ces ingrédients, vous pouvez cuisiner de nombreux plats variés qui s'intègrent bien dans les menus réguliers et de vacances. La publication d'aujourd'hui contient les recettes les plus intéressantes pour les pommes de terre cuites au four avec de la viande hachée
Côtelettes de veau au four : en papillote et au fromage
Le plat de viande classique de tous les temps est, bien sûr, la côtelette. Nous vous suggérons de le cuisiner à partir de veau tendre. La côtelette deviendra tendre et fondra littéralement dans la bouche. Et avec du sang ou bien fait - c'est à vous de décider
Faites cuire de la viande avec des pommes de terre au four. Pommes de terre au four avec de la viande. Comment faire cuire une délicieuse viande au four
Il existe des plats qui peuvent être servis sur la table aussi bien en vacances qu'en semaine : ils sont assez simples à préparer, mais en même temps ils ont l'air très élégants et extrêmement savoureux. Pommes de terre au four avec de la viande - un excellent exemple de cela
Côtelettes juteuses : ingrédients, recette étape par étape avec photos, nuances et secrets de cuisine
Les côtelettes sont un plat savoureux et satisfaisant qui se marie parfaitement avec tous les plats d'accompagnement sans exception. Les morceaux de viande juteux sont étonnamment en harmonie avec les légumes, les haricots, les céréales, les pâtes, les pommes de terre et les œufs. De cette collection, vous apprendrez tous les secrets et les nuances de la cuisson d'un plat vraiment appétissant. Des côtelettes juteuses, tendres, parfumées et incroyablement savoureuses seront la décoration principale de n'importe quelle table
