Comment cuisiner du boeuf avec des haricots verts

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Comment cuisiner un plat délicieux et original pour faire plaisir à ses convives et sa famille ? Le bœuf aux haricots verts est parfait ! Vous aurez besoin de haricots verts et de bœuf, qu'il est préférable de couper en lanières juste avant. Et aussi - sauce soja et huître, sucre et assaisonnements (un ensemble de vos épices préférées), amidon pour faire mariner la viande; gingembre avec ail et oignon finement hachés. Des ingrédients simples mais très savoureux. Ce plat a de nombreuses variantes.

Ragoût de bœuf aux haricots verts: ingrédients

Nous mesurons les ingrédients simplement: à la cuillère. Une grande cuillère de sauce aux huîtres, une petite cuillère de sucre, 2 cuillères à café de sauce soja. Épices - une grande cuillère avec une lame. Huile végétale pour la friture. Haricots - un demi-kilogramme, viande - vous pouvez prendre un kilogramme (le meilleurcoupure). Commençons le processus de cuisson lui-même.

Cuisson par étapes

Alors, comment cuisiner ?

1. D'abord, faites mariner la viande: ajoutez une cuillère à soupe d'eau et mélangez avec une cuillère à café de sauce soja et d'amidon, ajoutez un peu de sel.
2. Couper les haricots en morceaux égaux (5-7 cm de long). Il faudra l'ébouillanter un peu avec de l'eau bouillante (2-3 minutes).
3. Dans une poêle, bien chauffer l'huile et faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Cela prendra environ une minute.
4. Ensuite, tartinez le gingembre avec l'ail et les haricots, en ajoutant un peu d'eau.
5. La viande est placée en dernier. Nous introduisons un ensemble d'épices (une cuillère suffira). A la fin, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Le bœuf aux haricots verts est prêt.
6. Le plat est généralement servi sans aucune garniture. Mais si vous le souhaitez, faites bouillir du riz ou des pommes de terre - ils vont bien ensemble. Vous pouvez également servir la salade dans un bol séparé et saupoudrer tout le plat d'oignons verts.

Avec légumes et haricots verts

Pour préparer un tel plat, vous aurez besoin de 500 grammes de veau ou de bœuf, un demi-kilogramme de haricots, deux oignons, deux carottes, un poivron, un tiers de verre de sauce soja, une cuillerée de coriandre moulue, poivron rouge en pointe de couteau, 2 gousses d'ail, une poignée de graines de sésame, fécule de pomme de terre, une grande cuillerée de miel, sel au goût, huile végétale pour la friture. Commençons le processus de cuisson du bœuf avec des haricots verts et des légumes.

Comment cuisiner ?

Le plat avec des haricots verts et de la viande se fait comme ceci:

1. D'abord mariner la viande. Rincer abondamment au préalable, sécher, couper en lanières. Les morceaux doivent être panés dans de la fécule de pomme de terre. Et maintenant, la sauce soja doit être mélangée avec du miel. Versez la viande avec la masse obtenue. Bien mélanger.
2. Envoyez la viande marinée au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant qu'il marine, préparez les légumes. Hacher l'oignon en fines demi-anneaux.
3. Coupez la carotte en fines lanières. Haricots verts - en fragments de 5 à 7 cm, le poivron est également coupé en longues lanières fines. Il reste de l'ail - il doit être finement haché.
4. Le plat sera cuit dans une poêle profonde. Allumez le poêle et mettez-le à chauffer. Versez de l'huile végétale dans la poêle - elle doit être bien réchauffée.
5. La viande a déjà mariné. Maintenant, nous le pressons de la marinade, puis nous le ferons frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Il devrait devenir rouge. Ensuite, nous le retirons de la poêle avec une écumoire.
6. Dans la même huile dans laquelle le boeuf a été frit, faites cuire les légumes: d'abord l'ail pendant 2 minutes, puis l'oignon haché avec le reste des ingrédients végétaux. Doit être frit jusqu'à tendreté. Maintenant, nous leur ajoutons de la viande pré-frite, des assaisonnements (vous pouvez ajouter un peu plus de sel, juste un peu). Mélangez le tout, faites frire pendant quelques minutes. Le boeuf aux haricots verts et aux légumes est prêt. Le plat s'est avéré juteux, épicé et parfumé.

Et tu peux aussi faire une salade

La recette d'une salade aux haricots verts et au bœuf est assez simple à réaliser, et la nourriture est délicieuse et originale. Nous aurons besoin de: une livre de bœuf bouilli (il vaut mieux le faire cuire à l'avance), 300 grammes de haricots verts, des oignons rouges, des pommes de terre - 2-3 tubercules et un peu de mayonnaise pour la vinaigrette. Faire bouillir les haricots et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis laisser refroidir. Nous coupons les haricots en lanières et les tubercules en cubes. Hachez finement l'oignon en demi-anneaux et faites-le bouillir à l'eau bouillante. Couper le boeuf en cubes. Nous mélangeons tous les ingrédients dans un saladier et assaisonnons avec de la mayonnaise, en ajoutant du poivre et du sel. La salade de bœuf aux haricots verts est prête, vous pouvez la servir à table ! Bon appétit à tous !