Biscuits au kéfir : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les biscuits faits maison sont un vrai régal. Il est aimé non seulement par les enfants, mais aussi par les adultes. Bien entendu, de telles pâtisseries ne peuvent même pas être comparées à un produit acheté. Les biscuits au kéfir sont l'une des options pour faire des desserts maison. En utilisant ce produit laitier fermenté, vous pouvez obtenir des friandises de structure et de goût différents. Vous pouvez en faire des desserts sablés, moelleux et à l'avoine. Tous ne laisseront personne indifférent.

Ingrédients et recette de biscuits rapides

Pour faire des biscuits au kéfir, dont la recette est simple, il faut prendre les produits suivants:

• 500 grammes de farine de blé;
• deux verres de yaourt;
• un verre de sucre cristallisé incomplet;
• soda – cuillère à café;
• vinaigre - pour payer le soda;
• deux cuillères à soupe d'huile végétale;
• un peu de cannelle pour saupoudrer les biscuits sur le kéfir.

Verser le kéfir dans un bol, ajouter le beurre et le sucre cristallisé. Battre la masse avec une cuillère ou un fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse. Ajouter le soda détrempé dans le vinaigre, incorporer la farine. pétrir la pâtepour la cuisson.

La pâte finie doit être étalée suffisamment finement, posée sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée d'huile végétale. Saupoudrer de cannelle sur le dessus. Envoyer au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes. Les biscuits encore chauds sur le kéfir sont coupés en carrés ou en triangles.

Biscuits au chocolat avec n'importe quel yaourt

Une autre recette de délicieux biscuits au kéfir contient les ingrédients suivants:

• 200 millilitres de produit laitier fermenté;
• 100 grammes de chocolat au lait;
• 350 grammes de farine;
• 100 grammes de sucre;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• 2 cuillères à café de levure chimique.

Versez le kéfir dans un bol, ajoutez le sucre. Battre le mélange jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Maintenant c'est au tour du beurre et de la levure chimique. Le chocolat est coupé en morceaux. Ajouter la farine et le chocolat dans le bol, bien mélanger le tout. Couvrir la pâte pétrie d'un film alimentaire et réfrigérer pendant 15 minutes.

Saupoudrer une petite quantité de farine sur une plaque à pâtisserie. Les biscuits ronds sont formés à partir de la pâte, placés sur une plaque à pâtisserie. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer d'un peu de sucre ou de cannelle. Cuire ces biscuits pendant une courte période - seulement 15 minutes. En même temps, le four est chauffé à 200 degrés.

Délicats biscuits jaunes aux jaunes

Pour faire des biscuits au kéfir, une recette avec une photo qui vous met en appétit, vous devez préparer les ingrédients suivants:

• 3/4 tasse de yaourt;
• 1/2 cuillère à cafésel;
• 2, 5 cuillères à café de levure chimique;
• 2 tasses de farine;
• 1 cuillère à café de sucre;
• 100 grammes de beurre;
• 1 jaune bouilli.

Pour commencer, versez du kéfir. Ajoutez-y le sucre et le sel, remuez jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. Frotter séparément le beurre sur une râpe, mélanger avec de la farine pour faire une mie huileuse.

Le jaune est frotté sur une râpe fine. Tous les ingrédients sont mélangés, de petites boules sont formées à partir de la pâte obtenue. Du papier sulfurisé est placé sur une plaque à pâtisserie et les biscuits au kéfir obtenus y sont placés. Appuyez légèrement sur les boules pour les rendre plus plates. Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire le dessert pendant environ 15 minutes. En conséquence, les cookies se révèlent être d'une belle couleur dorée.

Liste des ingrédients des biscuits biscuits

Ces biscuits sont mous, semblables à la base d'un gâteau. Pour cuisiner, vous devez prendre:

• 200 grammes de beurre;
• 170 grammes de sucre cristallisé;
• deux œufs;
• un jaune cru;
• 375 grammes de farine de blé;
• 200 ml de kéfir;
• 1/2 cuillère à café de sel;
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et de levure chimique;
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron et d'essence de vanille.

Le zeste doit d'abord être râpé sur une râpe fine. L'huile est laissée 10 minutes à température ambiante. Vous devez immédiatement chauffer le four à 180 degrés, puis procéder à la préparation directe du dessert.

Recette de biscuits au kéfir avec photo

Le beurre est combiné avec du sucre et fouetté avec un mélangeur. En conséquence, une mousse blanche luxuriante devrait se former. Sans s'arrêter, battre les œufs et le jaune. Il vaut mieux le faire progressivement. C'est-à-dire qu'ils attendent d'abord qu'un œuf soit complètement mélangé avec du beurre, puis en ajoutent un autre.

Tamiser séparément la farine, le soda, la levure chimique et le sel. Mélanger les ingrédients secs ensemble. Une demi-portion de kéfir est versée dans un bol avec du beurre, puis la moitié du mélange de farine. Battre jusqu'à consistance lisse.

Ensuite, ajoutez le reste de kéfir et de farine, continuez à battre. L'essentiel est qu'il ne reste plus de grumeaux et que la pâte elle-même devienne lisse. À la fin, ajouter l'essence de vanille et le zeste, mélanger à nouveau.

Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez également prendre un tapis en silicone. Étaler délicatement la pâte à l'aide d'une cuillère. La distance entre les biscuits doit être décente, car la cuisson finie est répartie en taille.

Mettez les biscuits au four pendant 17 minutes. Laissez refroidir les biscuits cuits. Mieux servi avec du café ou du cacao.

Si toute la pâte ne tient pas sur une plaque à pâtisserie, vous devrez alors cuire en deux ou trois étapes. Le reste de la pâte est placé au réfrigérateur. De cette façon, il ne ramollira pas en attendant son tour.

Glacage de biscuits

N'importe quel cookie peut être décoré avec du glaçage. Pour cette recette, vous devez prendre:

• 250 grammes de sucre en poudre;
• 5 cuillères à soupe de lait;
• 3 cuillères à soupe de crème 33%;
• un peu de vanille;
• 60 grammes de cacao.

Tous les ingrédients, sauf le cacao, sont mélangés dans un bol, vous devriez obtenir une masse lisse sans grumeaux. Vous pouvez tartiner la moitié des biscuits avec ce glaçage. Une cuillère aidera. Lorsqu'il reste la moitié du glaçage, ajouter le cacao et une cuillère à soupe d'eau bouillante. Remuer. Ce glaçage au chocolat est appliqué sur la seconde moitié du biscuit et laissé durcir.

Biscuits à l'avoine et au miel

De tels biscuits au kéfir à l'avoine peuvent être très utiles si vous prenez le minimum de sucre, par exemple. Pour cuisiner, prenez:

• 300 ml de kéfir;
• 300 grammes de flocons d'avoine;
• miel liquide, sucre cristallisé et cannelle - au goût.

Préparer de tels cookies est simple. L'essentiel est de prendre des flocons cuits longtemps. Ils sont placés dans un récipient, versé avec du kéfir. Laissez-le ainsi pendant 30 minutes. Cela permet aux flocons de devenir plus doux et plus souples.

Ensuite, de la cannelle, du sucre cristallisé et du miel y sont ajoutés. Si vous le souhaitez, vous pouvez refuser la cannelle ou le sucre, et utiliser, par exemple, la vanilline. Tout est soigneusement mélangé.

Le four est chauffé à 180 degrés. Étaler les biscuits à la cuillère sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire environ 30 minutes. Si désiré, saupoudrer la pâte encore crue de graines de courge ou de tournesol.

De plus, vous pouvez ajouter en toute sécurité des fruits secs ou des noix, coupés en morceaux, des pépites de chocolat ou du gingembre râpé à la recette. Seule la combinaison de céréales et de kéfir reste la principale. Il convient de noter qu'une telle délicatesse sera non seulement savoureuse et parfumée, mais également saine. Après toutil contient de nombreux oligo-éléments si nécessaires à notre corps.

Tout le monde aime les délicieux cookies, même ceux qui disent ne pas aimer les sucreries. Biscuits au kéfir - c'est savoureux et rapide. Même une hôtesse inexpérimentée peut faire face à sa préparation. En conséquence, n'importe laquelle des recettes ci-dessus peut devenir une couronne. Que ce soit une version biscuit ou des cookies aux pépites de chocolat.