2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Comment faire cuire du porc au four pour qu'il soit non seulement savoureux, juteux et parfumé, mais aussi joliment décoré ? Cette question intéresse particulièrement les femmes au foyer qui attendent l'arrivée d'invités tant attendus et qui souhaitent leur offrir quelque chose de vraiment original. Il convient de noter que la recette présentée prévoit un minimum de produits et de temps, mais un maximum d'imagination et de diligence.
Comment cuire du porc au four avec des champignons et du fromage
Produits requis:
- ail frais (gros) - 2 gousses;
- mayonnaise faible en gras - 150g;
- porc (uniquement chair avec des couches de graisse) - 800 g;
- fromage dur - 120g;
- champignons frais - 100 g;
- aneth, persil, poireau - un demi-bouquet;
- paprika - ½ cuillère à café;
- miel de toute sorte - 5 grandes cuillères;
- sauce tomate - 5 grandes cuillères;
- sel fin iodé - 1 petitcuillère;
- basilic séché - 1 petite cuillère.
Processus de transformation de la viande
Avant de faire cuire du porc au four, vous devez soigneusement traiter l'ingrédient principal. Il est nécessaire de laver la pulpe de viande, puis de la couper à travers les fibres en grandes couches de 1 centimètre d'épaisseur. Après cela, il est recommandé de battre des morceaux larges et longs avec un marteau, essuyer avec du sel fin iodé, du paprika, du basilic séché, puis laisser de côté.
Le processus de fabrication de la garniture
Si vous suivez toutes les règles de la cuisine, vous obtiendrez certainement un porc délicieux et tendre cuit au four. La marinade pour elle se fait comme suit: vous devez mettre de la mayonnaise faible en gras dans un bol, y ajouter du fromage râpé et de l'ail, ainsi que du persil haché, des poireaux et de l'aneth. De plus, pour un plat aussi copieux, il est recommandé d'utiliser des champignons frais. Ils doivent être lavés, nettoyés des trous de ver existants, puis placés dans un mélangeur avec des couteaux et réduits en bouillie. Ensuite, la masse résultante doit être versée dans de la mayonnaise et bien mélanger le tout.
Processus de formation de plat
Avant de cuire le porc au four, il doit être farci avec une masse de champignons parfumée. Pour ce faire, tous les morceaux de viande cassés doivent être superposés sur du film alimentaire afin d'obtenir une couche large et uniforme (environ 20 sur 30 centimètres). Ensuite, le porc doit être complètement enrobé du mélange préalablement préparé et bien enveloppé dans un rouleau. Il est souhaitable de le lier avec spécialavec des cordes culinaires pour que pendant le traitement thermique, il ne s'effondre pas. Il est recommandé d'enrober le produit de viande semi-fini fini de sauce tomate et de miel.
Traitement thermique du plat
Le rouleau doit être cuit au four pendant environ 1 heure. Il est à noter qu'il peut être placé dans du papier d'aluminium culinaire ou cuit sous une forme ouverte. Dans tous les cas, un tel plat se révélera frit, juteux et savoureux.
Comment bien servir
La viande de porc tendre et moelleuse, cuite au four avec une garniture aux champignons, ne doit être servie que chaude aux invités. Pour ce faire, le rouleau doit être retiré, délié, puis coupé en portions. De plus, un plat aussi parfumé et très savoureux devrait être servi avec un accompagnement sous forme de pommes de terre écrasées ou de pâtes bouillies.
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