Merlu mijoté : recettes intéressantes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Merlu est un poisson assez savoureux et sain appartenant à la famille de la morue. Ce produit a une pulpe tendre faible en gras, qui contient une quantité suffisante d'oligo-éléments et de vitamines. Il est servi cuit, bouilli ou frit. Ce poisson est idéal pour l'alimentation et l'alimentation des bébés. Après avoir lu la publication d'aujourd'hui, vous apprendrez à cuisiner du merlu mijoté.

Classique

Cette recette simple est excellente car elle ne prend pas trop de temps ni d'efforts. Il est également important que cela implique l'utilisation de produits peu coûteux qui se trouvent presque toujours dans toutes les cuisines. Et tout ce qui n'a pas été trouvé dans votre réfrigérateur peut être acheté librement dans le magasin le plus proche. Pour préparer un plat comme le merlu mijoté avec des carottes et des oignons, assurez-vous d'abord que vous avez tout ce dont vous avez besoin à portée de main. La liste des composants requis comprend:

• Deux carcasses de merlu.
• Une carotte et un oignon chacun.
• Une cuillère à soupe de farine.
• Verre bouillieau.
• Une demi-cuillère à café de sel.

Étant donné que le merlu mijoté sera précuit dans une poêle, assurez-vous d'avoir de l'huile végétale sous la main au bon moment.

Séquence d'actions

Le poisson pré-décongelé est lavé à l'eau courante et essuyé avec des serviettes en papier. Après cela, les carcasses sont coupées en petits morceaux d'environ trois centimètres d'épaisseur, salées, roulées dans de la farine et envoyées dans une poêle chaude, graissée avec n'importe quelle huile végétale.

Quelques minutes plus tard, des carottes râpées et des oignons hachés sont envoyés au poisson doré. Tout cela est versé avec un verre d'eau bouillie, recouvert d'un couvercle et le feu est réduit. Après environ un quart d'heure, le merlu cuit avec des carottes et des oignons est retiré du feu et servi. Les pommes de terre bouillies ou toute bouillie friable sont idéales comme accompagnement pour ce plat.

Variante de tomate

Merlu est un poisson très abordable et relativement bon marché. Par conséquent, il jouit d'une popularité bien méritée parmi les femmes au foyer. De là, vous pouvez rapidement préparer un plat juteux et parfumé, idéal pour un dîner en famille. Pour que le merlu cuit avec des carottes et des poivrons soit servi à temps, vous devez vérifier à l'avance si votre cuisine a tout ce dont vous avez besoin. Dans ce cas, vous aurez besoin de:

• Kilo de merlu décongelé.
• Trois carottes.
• Kilogramme de tomates mûres.
• Coupleampoules.
• Poivron doux.
• Cuillère à café de sel.
• Une pincée d'assaisonnement pour le poisson.
• Quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

Description du processus

Pour faire un merlu vraiment délicieux cuit avec des légumes, vous devez respecter strictement la technologie décrite ci-dessous. Tout d'abord, vous devez vous occuper du poisson. Elle est lavée à l'eau froide, dépouillée de serviettes en papier, débarrassée de la queue et des nageoires. Les carcasses ainsi préparées sont coupées en trois parties et placées dans une casserole dont le fond est versé avec de l'huile végétale. Le poisson est saupoudré de sel et d'un peu d'épices.

Oignons hachés, poivrons et carottes râpées sont placés sur le dessus. Tous les légumes sont disposés en couches et légèrement salés. La peau est soigneusement retirée des tomates et hachée dans un mélangeur. Le jus obtenu est versé dans une casserole avec du poisson et mettez le tout sur la cuisinière. Le merlu cuit est cuit à feu minimum pendant trente minutes à partir du moment de l'ébullition. Il se sert aussi bien chaud que froid. Le riz bouilli ou les pommes de terre sont souvent utilisés comme plat d'accompagnement.

Variante de crème sure

Selon cette recette, vous pouvez préparer relativement rapidement un plat très savoureux et tendre qui se marie bien avec presque tous les plats d'accompagnement. Pour que votre famille puisse déguster du poisson cuit, essayez de vous approvisionner à l'avance de tous les composants nécessaires. Votre arsenal devrait inclure:

• Kilo de merlu frais surgelé.
• 300 grammes de crème sure.
• Paire d'œufs de poule.
• Têteoignon.
• 200 millilitres de lait.

La farine, l'huile végétale, le sel, les herbes et les épices seront utilisés comme ingrédients supplémentaires.

Technologie de cuisson

Le poisson pré-décongelé est débarrassé de l'intérieur, des nageoires et des écailles. Après cela, il est lavé à l'eau froide, essuyé avec des serviettes en papier, coupé en morceaux moyens, légèrement salé, roulé dans la farine et envoyé dans la casserole. Le merlu bruni est placé dans une casserole propre et l'oignon haché est frit dans l'huile restante et ajouté au poisson.

Dans un autre bol, mélanger les œufs avec le lait et bien les battre. De la crème sure et des épices sont ajoutées à la masse résultante. Le mélange obtenu est versé dans une casserole avec du poisson. Tout cela est recouvert d'un couvercle, envoyé au poêle, porté à ébullition et le gaz est réduit. Le merlu cuit est cuit à feu doux pendant un quart d'heure maximum. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez le poisson de sauce à la crème sure avec des herbes hachées.