Filet de poulet mijoté - caractéristiques de cuisine, recettes et avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le filet de poulet mijoté est un plat assez peu calorique et très savoureux. Il existe de nombreuses recettes de cuisine, aujourd'hui nous allons partager avec vous les plus populaires et les plus éprouvées. Nous allons mijoter avec des légumes, et avec des pommes de terre, et avec du chou, et juste comme ça.

Compote de pommes de terre au filet de poulet: une recette classique

Les pommes de terre combinées au poulet sont un vrai festin pour le ventre. On n'a pas encore trouvé une seule personne indifférente à ce plat. Essayons de cuisiner ce plat comme nos grands-mères et mères bien-aimées cuisinaient.

Nous aurons besoin de:

• filet de poulet (sans peau ni graisse);
• pomme de terre;
• carotte;
• oignon;
• huile de tournesol;
• sel et assaisonnements.

Calculez le nombre d'ingrédients par le nombre de portions. Le plat doit être épais de bouillon.

Comment cuisiner ? Vous devez faire ce qui suit:

1. Le filet doit être coupé en cubes portionnés. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir le filet jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Ajouter l'oignon coupé en demi-anneaux et la carotte râpée sur une râpe grossière au filet, faire frire jusqu'à ce"or".
3. Ajouter de l'eau dans la casserole, laisser mijoter quinze minutes.
4. Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en cubes.
5. Placez les pommes de terre dans une casserole profonde de manière à ce qu'elle occupe les 2/3 de la capacité, versez de l'eau deux doigts au-dessus du niveau des pommes de terre.
6. Après ébullition, vous devez saler et ajouter les assaisonnements, mettre le filet avec les oignons et les carottes.
7. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Si cela semblait un peu d'eau, vous devez en ajouter un peu.

Servez les pommes de terre cuites avec le filet de poulet, en décorant le plat avec des herbes. Vous pouvez ajouter de la crème sure ou de la mayonnaise.

En pots

C'est aussi un filet de poulet mijoté, mais en casseroles. Notre oiseau languira au four avec des pommes de terre. Le plat convient pour une table de fête, pour un dîner en famille.

Nous aurons besoin de:

• filet de poulet (sans graisse ni peau);
• pomme de terre;
• saucisse fumée;
• poivron;
• tomate;
• poireaux;
• crème sure;
• fromage;
• verts;
• sel et assaisonnements.

Les poivrons et les oignons bulgares doivent être frits un peu dans n'importe quelle huile végétale. Ensuite - pliez les pots:

1. Première couche - pommes de terre coupées en cubes.
2. Deuxième couche - saucisse fumée coupée en lanières.
3. Troisième couche - rondelles de tomates.
4. Quatrième couche - filet de poulet coupé en dés;
5. La crème sure doit être mélangée avec de l'eau (2/1), du sel et des épices, versez dessus.
6. Next - étaler la friture de poivre etarc.
7. Laisser mijoter au four avec les couvercles fermés pendant quarante minutes, en vérifiant l'eau. S'il reste bas, vous devez faire l'appoint.
8. Après quarante minutes, ouvrez les couvercles et saupoudrez le plat de fromage, laissez mijoter encore 10 minutes (sans couvercle).
9. Décorez les pots finis avec de la verdure.

Il existe de nombreuses recettes de ragoût de poulet, et la plupart d'entre elles peuvent être cuites dans une mijoteuse. Voyons comment le faire aussi rapidement et simplement que possible.

Mijoter du poulet dans une mijoteuse

Ce pot miracle est conçu pour les femmes qui ont parfois besoin de cuisiner rapidement, sans être distraites de leur activité principale. Le filet de poulet braisé dans une mijoteuse est une excellente option. Rapide et facile à préparer.

Liste des ingrédients:

• filet de poulet sans graisse ni peau;
• poireaux;
• tomate et poivron;
• pâte de tomate;
• assaisonnements et sel;
• verts.

Cuisine:

1. Coupez le filet et faites revenir un peu.
2. Lorsque le jus s'évapore, ajouter la tomate hachée, faire revenir un peu, jusqu'à ce que le jus ne soit pas complètement bouilli, ajouter le poivron et la pâte de tomate, faire revenir légèrement.
3. Nous envoyons le mélange dans la mijoteuse, salez et ajoutez les assaisonnements, versez de l'eau pour qu'elle ne recouvre que légèrement le poulet.
4. Réglez le mode "Extinction" pendant vingt minutes.

Servez un tel filet de poulet mijoté avec n'importe quoi: pâtes, spaghettis, purée de pommes de terre, riz, sarrasin. Vous pouvez le manger séparément de tout, et avec une salade de légumes.

Ragoût de chou avec du poulet

Le chou mijoté avec un filet de poulet n'est en aucun cas inférieur en goût et en satiété aux pommes de terre. La préparation de ce plat est très simple, nous n'avons besoin de rien de plus.

Prendre:

• filet de poulet;
• chou blanc;
• sel et assaisonnements;
• pâte de tomate.

Ce plat ne tolère pas la présence d'oignons et de carottes, nous ne les prendrons donc pas. Pour donner au plat un accent de saveur supplémentaire, vous pouvez utiliser un mélange de légumes secs à préparer à la place du sel et des assaisonnements standard. Dans les rayons des magasins, il y a ceux collectés à partir de 12 ou 10 ingrédients. N'ayez pas peur de la présence de carottes et d'oignons - ce ne sont pas des légumes frais, ils ne nuiront pas à notre plat.

Alors commençons:

1. Le filet doit être coupé et frit. Après l'apparition d'un blush appétissant, ajoutez du chou finement haché, mélangez.
2. Versez de l'eau - pour qu'elle n'atteigne que le milieu de nos ingrédients, ajoutez une cuillerée de pâte de tomate.
3. Couvrir, laisser mijoter pendant dix minutes.
4. Suivant - vérifiez s'il y a du liquide. Le chou a donné du jus et celui-ci, avec de l'eau, devrait déjà recouvrir complètement les ingrédients. Si ce n'est pas le cas, ajoutez de l'eau jusqu'au niveau. Veillez à ce qu'il ne soit pas trop liquide.
5. Laisser mijoter environ une demi-heure à feu doux, le chou doit devenir tendre. Après cela, retirez du feu, laissez infuser pendant une dizaine de minutes.

Le ragoût de chou avec un filet de poulet cuit avec de la pâte de tomate sera encore plus savoureux s'il est servi aveccrème sure ou mayonnaise, aneth frais.

Rien de plus

Nous vous proposons d'envisager une recette pour les minimalistes. Grâce à cette préparation, le filet de poulet mijoté ne perdra pas son goût - rien ne le voilera.

Ingrédients:

• filet de poulet;
• huile végétale;
• oignon;
• sel et poivre moulu (noir).

Cuisine:

1. Coupez le filet en fines tranches, faites-le frire jusqu'à ce qu'il devienne un délicieux rougissement. Ajouter l'oignon, faire revenir un peu.
2. Épicez avec du sel et du poivre, versez un peu d'eau dans le récipient - afin qu'il ne recouvre pas complètement la viande.
3. Laisser mijoter pendant vingt minutes, ne pas ajouter d'eau dans le processus, cela devrait être un minimum.

Excellent ce poulet sera en harmonie avec les salades de légumes, les spaghettis et les pommes de terre sous toutes ses formes.

Poulet à la crème

Ce plat impressionne par sa facilité de préparation et son excellent goût ! La cuisson ne prendra pas beaucoup de temps et le résultat plaira.

Nous aurons besoin des ingrédients suivants:

• filet de poulet;
• assaisonnement (mélange de légumes secs - 12 ou 10, ne pas confondre avec le mélange hawaïen, il nous faut celui vendu au rayon assaisonnement);
• un petit pot de crème sure;
• crème - 0,3 litre.

Laissons encore passer l'arc, c'est complètement inutile ici. Le plat doit être tendre et crémeux.

Cuisine:

1. Filet nécessairecouper en fines tranches allongées, les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Ajoutez l'assaisonnement (il y a déjà du sel dedans, vous n'avez donc pas besoin d'ajouter de sel), mélangez, faites frire un peu jusqu'à ce que le jus apparaisse.
3. Étendre la crème sure, remuer.
4. Verser la crème.
5. Il faut environ vingt minutes pour mijoter.

Remuez régulièrement tout en mijotant car les produits laitiers ont la désagréable qualité de brûler. La crème à la crème sure devrait cailler - vous obtiendrez une mousse que vous n'aurez pas besoin d'enlever, il suffit de bien mélanger.

Le filet de poulet mijoté à la crème ira bien avec du riz bouilli, du risotto, de la purée de pommes de terre. C'est un plat très satisfaisant et savoureux qui plaira à tous les membres de la famille.

Poulet aux légumes

Le filet de poulet mijoté aux légumes est un minimum de calories et un maximum d'avantages pour le corps. Les légumes peuvent être n'importe lesquels, vous pouvez utiliser la composition suivante:

• brocoli;
• carotte;
• poireaux;
• maïs;
• pois verts;
• haricots verts.

Cuisine:

1. Filet de poulet coupé en morceaux, faire frire un peu, saler.
2. Ensuite, vous devez envoyer des carottes en dés, des pois, des oignons, de l'eau. Laisser mijoter pendant dix minutes.
3. Maïs, brocoli et haricots verts sont signalés ensuite, et encore une fois mijoté pendant dix minutes.
4. Vous pouvez ajouter de la pâte de tomate en option.

Garnir ce plat n'est pasnécessite.

Filet de poulet farci mijoté

Vous ne savez pas quoi cuisiner pour un dîner nouveau et intéressant ? Nous vous proposons la recette suivante.

Nous aurons besoin de:

• filet de poulet;
• riz bouilli;
• champignons et oignons;
• verts;
• lait (3,2 %);
• sel et assaisonnements;
• verts.

Cuisine:

1. Les champignons aux oignons doivent être frits, mélangés avec du riz bouilli et des herbes hachées.
2. Couper le filet de poulet dans le sens de la longueur pour obtenir des morceaux longs et fins, passer à travers du film alimentaire.
3. Étendre un mélange de riz, de champignons et d'herbes sur un morceau cassé, fixer les bords avec des cure-dents.
4. Fry les "koloboks" résultants d'un côté, celui sur lequel ils se tiennent - des cure-dents sur le dessus.
5. Transférez le poulet farci dans un plat creux, versez le mélange de lait et d'eau, les assaisonnements et le sel.
6. Laisser mijoter pendant vingt minutes, en soulevant de temps en temps les morceaux du fond.

Ce plat ira bien avec des légumes frais ou en plat séparé.

Filet de poulet mijoté: calories, avis

Bien sûr, chaque femme s'intéresse à la teneur en calories d'un plat. Dans le filet de poulet cuit, il est faible - 126 kcal pour cent grammes. Mais vous devez également tenir compte de la teneur en calories des autres ingrédients avec lesquels la viande a été cuite.

En tout cas, les critiques des hôtesses sur le filet de poulet cuit à l'étouffée ne sont que positives. Ils écriventqui aident parfaitement ces plats à en avoir assez et à ne pas prendre de kilos en trop. Aucun des membres de la famille ne se soucie de manger du ragoût de poulet pour le dîner - copieux et savoureux, et la variété des recettes ne laissera personne indifférent.