Nutrition pour l'arthrose : aliments sains et malsains, heures des repas

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'arthrose est une maladie qui touche environ 15 % de la population totale de la planète. La maladie chronique entraîne une déformation irréversible du tissu osseux. Une bonne nutrition pour l'arthrose est l'un des moyens d'améliorer l'état du patient et une mesure préventive pour prévenir les exacerbations.

L'arthrose est une maladie de l'âge

Les modifications du tissu cartilagineux liées à l'âge entraînent une perte d'élasticité des articulations, ce qui perturbe leur travail normal. Développe le plus souvent une arthrose de la hanche, du genou, mais les petites articulations des mains et des épaules sont également sensibles à cette maladie. Une personne éprouve de la douleur à ces endroits principalement après un effort physique. Dans un état calme, l'inconfort s'arrête. Plus tard, les articulations commencent à faire mal la nuit, un gonflement apparaît. L'arthrose est une compagne désagréable de la vieillesse. Les modifications du cartilage articulaire surviennent vers l'âge de 50 ans, le plus souvent chez les femmes. À l'âge de 60 ans, selon les statistiques, la maladie a déjà dépassé la moitié de la population, quel que soit son sexe. Récemment, il y a eu une tendance au « rajeunissement » de l'arthrite. L'âge auquel une personne développe l'arthrite dépend deprédisposition génétique, situation environnementale dans le lieu de résidence permanente, sévérité de l'activité physique, surpoids. L'arthrose des articulations du 1er degré est une maladie liée à l'âge. Une arthrose secondaire peut survenir à la suite d'une blessure.

Pourquoi tu as besoin d'un régime

L'arthrose est un processus presque incurable, comme toutes les étapes du vieillissement humain. La seule chose qui peut aider est de prévenir les processus dégénératifs et de ralentir l'usure du tissu articulaire. Une nutrition correctement sélectionnée pour l'arthrose des articulations est une méthode efficace pour résoudre ce problème. « Nous sommes ce que nous mangeons », disaient les anciens. Le menu monotone, les déjeuners et dîners à base de produits semi-finis accélèrent le développement de l'arthrose. Tout au long de notre vie, nos articulations accumulent des résidus chimiques qui détruisent la lubrification. Le corps souffre d'un déséquilibre des protéines, des graisses et des glucides, d'un manque de vitamines.

Le surpoids est un ennemi 1

L'arthrose précoce peut provoquer un effort physique intense, mais le pourcentage principal de ceux qui souffrent de cette maladie sont toujours les personnes en surpoids. Plus il y a de kilos en trop, plus c'est difficile pour les jambes, ce qui entraîne une arthrose de la hanche et des lésions de l'articulation du genou. L'excès de graisse entraîne un lessivage du potassium et du calcium, augmente la fragilité des os et réduit l'immunité globale.

Tous les régimes ne fonctionnent pas

Le problème de la perte de poids inquiète beaucoup à différents âges. Un nombre incalculable de régimes ont été développés, durs et peu, qui sont nécessairesaccompagné d'entraînements en salle de sport. Voici le point le plus important: un régime pour l'arthrose doit contribuer à la perte de poids et en même temps remplir le corps de tous les éléments nécessaires au bon fonctionnement du cartilage. Il arrive qu'après avoir appliqué un régime célèbre, une personne ait considérablement perdu du poids et que les problèmes articulaires n'aient fait qu'augmenter. La nutrition pour l'arthrose doit être organisée de manière à réduire le poids et à renforcer les os et les articulations. Les régimes mono-régimes, faibles en gras, faibles en glucides et végétariens sont nocifs.

La même mise en garde s'applique à l'exercice. Toutes les formes de fitness et les sports ne sont pas montrés avec l'âge, en particulier les femmes après 50 ans doivent faire attention.

Comment manger avec l'arthrose ?

Une nutrition spéciale est nécessaire, mais que ce soit des régimes "doux" sans restrictions drastiques. Utilisez des repas fractionnés: en petites portions toutes les deux heures. Il faut augmenter la quantité de protéines d'origine végétale et laitière et, en réduisant la viande, apporter à l'organisme une grande quantité de vitamines. Les légumes et les fruits doivent être consommés plus crus. Un régime pour l'arthrose devrait renforcer les articulations et empêcher le processus de leur destruction. La tâche de la nutrition thérapeutique est de réduire le poids, réduisant ainsi la charge sur les articulations, de réduire le risque de développer des processus inflammatoires, de ralentir le vieillissement naturel des tissus conjonctifs et de normaliser les processus métaboliques.

Vous avez besoin d'une grande quantité de liquide, mais pas sucré: de l'eau pure, des jus de fruits fraîchement pressés, des boissons aux fruits, des tisanes.

Menu de base

La nutrition pour l'arthrose doit obligatoirement être basée sur les produits suivants:

• Plats contenant de la gélatine: aspic, gelée.
• Protéines de lait.
• Glucides de fruits, baies.
• Graisses végétales, beurre.
• En cas de manque de vitamines, en particulier du groupe B, vous pouvez les ajouter sous forme de complexes de vitamines.
• Plats de légumes, viandes maigres, à manger cuits et bouillis ou cuits à la vapeur.

Inclure dans le régime

• Produits laitiers: fromage blanc (faible en gras), fromage, kéfir, yaourts nature.
• Viandes et volailles faibles en gras.
• Oeufs.
• Haricots.
• Noix et fruits secs.
• Poisson.
• Légumes, fruits, jus en quantité illimitée.

Particulièrement utile

• Huile de lin - Vitamines Oméga-3.
• Viande de lapin.
• Poissons gras - phosphore, fer, sélénium.
• Oranges, poivrons - antioxydants qui préviennent le vieillissement des articulations.
• Ananas et grenade - réduisent l'inflammation.

Interdire ou limiter autant que possible

• Lait entier.
• Viande grasse.
• Restauration rapide, produits semi-finis, produits raffinés.
• Saucissons, viandes fumées.
• Conserver la mayonnaise, la margarine.
• Boissons énergisantes, sodas.
• Alcool (à l'exception de l'alcool naturelvins de raisin en petites quantités).

Réduire le sel, les sucreries, les marinades, la semoule, le pain frais, les bouillons riches, le café.

Régime pour l'arthrose: menu

Le menu proposé est facultatif. Ce sont des exemples d'options de régime de guérison qui vous aideront à remplir vos petits déjeuners, déjeuners et dîners avec des plats délicieux et sains.

Petit déjeuner:

1. Fromage cottage, fromage, baies, tisane au miel.

2. Bouillie de sarrasin au lait, poire ou pomme.

3. Omelette protéinée, gelée de fruits ou de baies, compote ou boisson aux fruits.

Collation:

N'importe quel fruit: orange, pommes, ananas, poires ou un verre de jus de grenade.

Déjeuner:

Premier plat au choix: soupe de poisson, soupe de haricots, bortsch végétarien.

Deuxième cours:

1. Poulet bouilli avec riz brun et salade de légumes.

2. Sardine cuite à la vapeur avec légumes mijotés.

3. Dinde au four avec bouillie (millet, sarrasin, flocons d'avoine).

Snack: gelée de poisson ou de poulet, fruits.

Dîner:

1. Salade de fruits de mer, œufs et concombre frais, habillée de crème sure.

2. Poisson de mer cuit en papillote avec salade de chou.

3. Poisson aux légumes et lentilles, orange.

Un ajout au menu peut être un complexe de vitamines.

Il convient de souligner que le traitement et le régime alimentaire doivent être strictement individuels et appliqués après consultation d'un médecin. L'arthrose n'est peut-être pas la seule maladie chez l'homme. Certains produits peuvent être contre-indiquésdans d'autres maladies, certaines peuvent provoquer des réactions allergiques.

Recette intéressante

Les aliments spéciaux et diététiques pour l'arthrose ne doivent pas nécessairement être fades et insipides. À partir de ces composants et produits bons pour les os et les articulations, vous pouvez cuisiner de nombreux plats non seulement sains, mais aussi extraordinairement savoureux. Une de ces recettes est à votre attention. Nous allons cuisiner de la gelée de poisson avec du jus de tomate.

Ingrédients requis:

• Filet de n'importe quel poisson, par exemple, le sandre - 400 g.
• Jus de tomate - 250 ml.
• Gélatine - il est préférable d'en calculer la quantité selon les instructions sur son emballage, car différentes productions de gélatine nécessitent une quantité différente de liquide.
• Oignon - un milieu.
• Jus de citron - 1 c. l.
• Poivre en grains, laurier, sel, épices au goût.

Procédure de cuisson:

1. Préparer la gélatine.
2. Dans un demi-litre d'eau, mettre l'oignon coupé en rondelles, les épices et le jus de citron, porter à ébullition.
3. Ajouter le poisson et cuire 10 minutes.
4. Retirez le filet du bouillon, laissez-le refroidir et coupez-le en petits morceaux.
5. Passer le bouillon de poisson, ajouter le jus de tomate, les assaisonnements nécessaires et faire chauffer sans faire bouillir.
6. Chauffer et remuer jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute et l'ajouter au bouillon.
7. Le coulage pour la solidification se fait comme suit: versez un peu de bouillon refroidi sur un plat à gelée, laissez-le se solidifier au froid. Au-dessus de la couche congelée, disposez les morceaux de poisson, vous pouvezpour la décoration, coupez des morceaux de carottes bouillies ou des cercles d'œufs, des légumes verts. Verser délicatement le reste du bouillon.

Un beau plat savoureux et sain pour les articulations est prêt.

Prévention de l'arthrose

Vous devriez vous soucier de la santé de vos articulations bien avant qu'elles ne commencent à se déranger. Les troubles du travail du cartilage articulaire entraînent des problèmes de mouvement, il devient difficile d'effectuer les mouvements les plus simples. C'est très, très désagréable de perdre sa mobilité et de dépendre des autres, sans parler de la douleur.

• La nutrition recommandée pour l'arthrose des articulations doit constituer la base de l'alimentation bien avant l'apparition de la maladie, surtout si le mode de vie est associé à un effort physique intense.
• Maintenant à propos des charges. Déjà avec le développement de la maladie, les médecins conseillent une mobilité plus raisonnable. Prolonger le fonctionnement sain de n'importe quel membre contribuera à un mode de vie actif sans soulever de poids excessif. Charge utile - moteur: marche, course, natation, travail physique modéré.
• L'ennemi des articulations est le froid. L'hypothermie peut entraîner une inflammation et une exacerbation de la maladie.
• Les blessures sont un autre facteur qui provoque le développement de l'arthrose, même chez les jeunes.

Résumer les recommandations ressemble à ceci: la prévention de l'arthrose passe par une bonne hygiène de vie. Une bonne nutrition, un exercice modéré, un mode de vie actif continueront le temps où la vie est belle et joyeuse.