2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01
L'été et l'automne sont la saison des poissons de rivière. Surtout pour celui que vous pouvez attraper de vos propres mains. Si la carpe carassin est apparue dans votre réfrigérateur, vous devez absolument en cuisiner un plat délicieux. Nous donnerons une recette pour un plat tel que la carpe à la crème sure. La photo montre clairement à quoi ressemblera ce plat une fois terminé. Appétissant? Alors commençons à cuisiner.
Carpe cuite au four dans de la crème sure
Ce type de poisson est considéré comme assez osseux. Mais le goût merveilleux du plat vous fait oublier un tel inconvénient. Ainsi, pour faire de la carpe à la crème sure au four tendre et parfumée, vous aurez besoin d'oignon, de crème sure, d'eau (vous pouvez prendre du vin blanc), de farine, de sel, de poivre, de fromage. Commencez par le poisson. Il doit être préparé: nettoyé et éviscéré. Mélangez la farine avec une petite quantité de sel, roulez-y la carpe carassin et placez-la sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile végétale. Mettre au four pendant 15 à 20 minutes.
Pendant que le poisson cuit, préparez la sauce à la crème sure. Pour ce faire, faites revenir l'oignon dans l'huile avec l'ajout d'une cuillèrefarine. Ajouter de l'eau ou du vin blanc (environ 100 grammes), de la crème sure (la teneur en matières grasses peut être de
tout). Faire mijoter la sauce une dizaine de minutes. Sel et poivre. Sortez le poisson du four, retournez-le, versez le mélange dessus et saupoudrez de fromage râpé. Cuire encore 15 minutes à 180 degrés. La carpe à la crème sure au four est prête. Le poisson peut être servi aussi bien froid que chaud. Il est bon de servir des pommes de terre bouillies dans leur peau puis frites dans l'huile en accompagnement.
Karasi à la crème sure au four. Une autre recette de cuisine
Il existe de nombreuses variantes sur la façon de faire de la carpe à la crème sure. Prenons un autre chemin. Vous aurez besoin d'ingrédients: crème sure, pommes de terre, carottes, oignons, tomates, farine, herbes, sel, poivre, huile de tournesol, sauce soja.
Premièrement, le poisson doit être préparé: nettoyé et éviscéré. Puis rincez bien et faites des incisions sur le dos. Cela réduira l'ossature du poisson. Préparez maintenant la marinade. Mélangez le sel, le poivre et la sauce soja, mettez-y un mélange de carpe et laissez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Pendant que le poisson est saturé de marinade, il est nécessaire de préparer le reste des ingrédients. Les pommes de terre doivent être lavées et bouillies dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, puis refroidies, épluchées et coupées en cercles
cm d'épaisseur. Les carottes peuvent être coupées en lanières ou en cercles. Oignons - demi-anneaux.
Chauffer l'huile végétale dans une poêle et y faire revenir les oignons et les carottes. Coupez les tomates. Karaseyle temps de le sortir de la marinade. Dans le ventre de chaque poisson, mettre la moitié du mélange d'oignons, la moitié des tomates et la moitié des légumes verts hachés. Tremper la carpe dans la farine et la faire revenir dans une poêle dans l'huile.
Préparez une plaque à pâtisserie. Huilez-le légèrement. Disposez les pommes de terre. Étalez-le d'une couche de mayonnaise. Ajouter le reste des carottes et des oignons et mettre la carpe dessus. Mélanger la crème sure avec les herbes, saler légèrement et mettre au four. Préchauffer le four à 180-190 degrés. Réglez la minuterie sur 30 minutes. Au bout de ce temps, la carpe à la crème sure au four sera prête.
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