2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
L'un des produits laitiers fermentés traditionnels faits maison est le lait caillé. Les avantages de son utilisation nous permettent de caractériser le produit comme un produit diététique, malgré le contenu d'une certaine partie de la graisse dans la composition.
Avec l'abondance actuelle de toutes sortes de yaourts, desserts et cultures starters dans les rayons des magasins, ils sont rarement préparés à la maison. Bien que les adeptes de l'alimentation naturelle essaient même d'utiliser le kéfir exclusivement fait maison. Quant au lait caillé, il est préparé depuis de nombreux siècles par fermentation naturelle du lait. Idéalement, il devrait être pasteurisé (bouilli), mais beaucoup l'utilisent régulièrement.
Lorsqu'il est acide, le lait change radicalement de composition. Les protéines de lait difficiles à digérer se décomposent en éléments plus simples et de nombreux sucres de lait intolérants se transforment en acides. En même temps, la substance est enrichie en bactéries bénéfiques sans perdre de calcium etvitamines. L'avantage du lait caillé est principalement qu'il peut être consommé par ceux qui boivent du lait ordinaire sans problème et par les personnes souffrant d'intolérance au lactose.
Ce produit est généralement bu sous sa forme pure comme une boisson (similaire au kéfir). Moins fréquemment, des charges de fruits ou de baies sont ajoutées pour l'adoucir. En raison de sa faible acidité (par rapport à d'autres produits similaires), le yogourt n'est pas contre-indiqué pour les personnes ayant une sécrétion gastrique accrue. Vous pouvez le préparer simplement en laissant le lait dans un endroit chaud pour l'aigrer. Mais afin de maximiser les bienfaits du yaourt, celui-ci est enrichi de bactéries spéciales achetées en pharmacie. Ils sont ajoutés au lait, où ils se multiplient avec succès en convertissant le sucre en acide. Littéralement en une journée, le yaourt (dont les avantages et les inconvénients sont décrits ci-dessous) sera prêt à l'emploi.
Il est difficile de surestimer les propriétés positives de cette boisson. C'est le traitement et la prévention de la dysbactériose et de certains autres troubles digestifs. De plus, en raison de la teneur en calcium, magnésium et vitamines, il améliore l'immunité, aide à combattre le béribéri. Les bienfaits du lait caillé pour la silhouette dépendent principalement de sa teneur en matières grasses. Si le produit est préparé à partir de lait entier, il peut difficilement être recommandé à ceux qui suivent un régime. Mais le yogourt sans gras permet non seulement de réduire le poids corporel, mais aussi d'éliminer les toxines du corps.
Cependant, il existe certaines contre-indications à l'utilisation de ce produit. Le yaourt doit être bu avecprudence à ceux qui souffrent de lithiase urinaire. D'une part, sa composition permet de dissoudre certains types de calculs rénaux, mais d'autre part, elle aide à les éliminer, ce qui peut provoquer une crise. Il est donc préférable que les personnes souffrant de maladies similaires consultent un spécialiste.
Le lait caillé contre-indiqué et les personnes souffrant d'ulcères, divers types d'érosions des organes digestifs. Ceux qui ont eu une hépatite ou qui souffrent de maladies du foie, du pancréas, des intestins, ont également besoin d'une consultation préalable avec un médecin.
Les bienfaits du lait caillé sont connus pour son usage externe. Il est utilisé pour les enveloppements corporels et les massages contre la cellulite ou l'obésité. Si vous lavez régulièrement votre visage avec du lait caillé, il deviendra tonique et frais, les rides fines et les signes de fatigue disparaîtront, et la peau deviendra lisse et prendra une couleur saine.
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