Cuisses de poulet cuites au four à la crème sure : recettes simples avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

En stock, chaque femme au foyer a plusieurs plats qui ne nécessitent pas de compétences, de coûts et de temps particuliers. Cuisses de poulet chaudes (cuisses) de ce numéro. Il existe d'innombrables recettes pour la cuisson de la viande de poulet. Considérez-en quelques-uns: avec une sauce à la crème sure. Ce n'est pas de la haute cuisine, mais ils peuvent aider si le temps manque.

Cuisses de poulet cuites au four dans de la crème sure

Ingrédients:

• 5-6 cuisses de poulet;
• 1 cuillère à soupe l. n'importe quel assaisonnement pour poulet;
• 1 cuillère à soupe l. vinaigre ou jus de citron;
• 100-150g de crème sure;
• verts;
• 2 cuillères à café sel.

Cuisine:

1. C'est mieux si vous pouvez faire mariner le poulet toute la nuit ou au moins 50-60 minutes. Pour ce faire, les jambes doivent être lavées, séchées avec une serviette en papier, salées, poivrées, assaisonnées, saupoudrées de jus de citron ou de vinaigre, enduites de crème sure.
2. Quand il est temps de cuisiner, couvrez le moule pendantcuire au four avec du papier d'aluminium ou badigeonner généreusement d'huile. Placez les jambes fermement dedans, couvrez avec un couvercle ou du papier d'aluminium. Envoyer au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
3. Ensuite, retirez le papier d'aluminium (ou couvrez), saupoudrez d'assaisonnement, d'herbes finement hachées et laissez les pattes dorer pendant encore 10-15 minutes (surveillez la couleur de la peau).

Servir chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Cuisses de poulet cuites au four avec crème sure et champignons

Pour que la crème sure ne perde pas son aspect appétissant et ne caille pas, il est préférable de préparer la sauce en ajoutant de la farine et du beurre.

Ingrédients:

• cuisses de poulet - 5 pièces;
• champignons - 300 g;
• oignon - 1 pc.;
• crème sure - 200 g;
• farine - 1 c. l.;
• huile sl. - 30g;
• épices;
• aneth, persil, coriandre;
• huile végétale pour la poêle.

Procédure de cuisson:

1. Cuisses lavées et séchées (si les cuisses sont grosses, vous pouvez les séparer) mettre dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale. Frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, mais pas complètement cuits.
2. Couvrir un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, étaler les cuisses de poulet dessus. Saupoudrer généreusement d'assaisonnements parfumés pour poulet.
3. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide dans la même poêle où le poulet a été cuit.
4. Couper les champignons (mais pas finement), les envoyer à l'oignon et amener le tout à une couleur légèrement dorée.
5. Ajouter les champignons et les oignons àjambes.
6. Versez le poulet avec la sauce à la crème sure et mettez au four préchauffé à 200 degrés pendant 30 à 50 minutes (selon la taille des cuisses).
7. Cuits dans de la crème sure au four, couvrir les cuisses de papier d'aluminium ou d'un couvercle, puis cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

Avant de servir, parsemer le plat de persil finement haché et de coriandre.

Cuisson de la sauce à la crème sure:

1. Faire frire la farine dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
2. Ajouter le beurre et faire fondre en remuant constamment et dissoudre dans la farine.
3. Verser la crème sure et, en remuant, chauffer à feu doux jusqu'à la densité désirée (si nécessaire, vous pouvez diluer avec de l'eau bouillie).
4. Ajouter l'aneth finement haché, la muscade, le poivre et le sel.

Cuisses de poulet cuites dans une sauce à la crème sure à l'ail avec une croûte de fromage

Ingrédients:

• cuisses de poulet - 5 pièces;
• fromage dur - 100 g;
• ail - 3-4 gousses;
• crème sure - 200 g;
• beurre - 30 g;
• farine - 1-2 c. l.;
• sel, poivre, assaisonnements - au goût;
• aneth.

Description du processus:

1. Coupez la cuisse en deux morceaux pour une cuisson plus rapide. Assécher avec du papier absorbant, saupoudrer d'épices et tremper dans la sauce à la crème sure et à l'ail pendant une heure (ou plus, même toute la nuit).
2. Pour poursuivre la cuisson au four, mettez les jambes dans la crème sure sous une forme doublée de papier d'aluminium, couvrez avec un couvercle ou du papier d'aluminium (vous pouvez également utiliserdouille de cuisson) et placez-les dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 50 à 60 minutes.
3. 10-15 minutes avant la fin, ouvrir le poulet et saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés (surveiller la couleur), croustillants.

Les cuisses de poulet cuites au four dans de la crème sure peuvent être servies avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Préparation de la sauce à la crème sure à l'ail:

1. Faire griller la farine dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. Ajouter le beurre et continuer à remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve dans la farine.
3. Verser la crème sure et cuire à feu doux, en remuant, jusqu'à l'épaisseur désirée (si nécessaire, vous pouvez diluer avec de l'eau bouillie).
4. Laisser refroidir et ajouter l'ail, le poivre et le sel.

Conseils utiles

Pour rendre les cuisses savoureuses et juteuses, suivez les conseils:

• Faites attention à la taille des jambes - les recettes indiquent les normes pour la taille moyenne des jambes. S'ils sont très gros, divisez-les en deux parties.
• Vous pouvez cuisiner uniquement des cuisses ou des pilons.
• Expérimentez avec les épices: ajoutez celles qui conviennent à votre odeur et à votre goût. Peu importe ce qu'il y a sur leur emballage.
• Si possible, faire mariner le poulet toute la nuit.
• Dans toutes les recettes avant la cuisson, vous pouvez ajouter des légumes grossièrement hachés et légèrement frits (carottes, céleri, pommes de terre).

Trouvez votre recette préférée de cuisses de poulet à la crème sure au four et ravissez votre famille avec un dîner parfumé.