2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le filet de poulet, c'est sûr, est un invité fréquent sur la table de tous nos compatriotes. Les ménagères savent bien que ce produit se dessèche facilement pendant la cuisson, ce qui affecte négativement le goût du plat fini. Cependant, si vous faites des poitrines de poulet "sous un manteau de fourrure", elles sont garanties très juteuses et parfumées. Nous parlerons plus loin des recettes de ce plat.
Poitrines de poulet "sous un manteau de fourrure" au four
La recette de ce plat est très simple. La viande ainsi cuite est très tendre, savoureuse et parfumée. Ce plat est parfait pour le déjeuner ou le dîner, ainsi que pour une table de fête.
Ingrédients
Nous préparerons le plat à partir des produits suivants: un kilo et demi de filet de poulet, quelques tomates, un poivron, quelques gousses d'ail, un verre de farine (pour la panure), 250 grammes de fromage, six cuillères à soupe de mayonnaise, deux cuillères à cafécuillères à moutarde. Nous avons également besoin de sel, de poivre moulu, d'herbes et d'assaisonnements pour la viande - à votre goût. Vous aurez besoin d'huile végétale pour faire frire les ingrédients.
Instructions
Comme déjà indiqué, les poitrines de poulet "sous un manteau de fourrure" ne sont pas du tout difficiles à cuisiner. Ainsi, même une hôtesse novice peut préparer ce plat. Pour commencer, la viande doit être lavée et divisée en morceaux d'environ un centimètre et demi d'épaisseur. Chacun d'eux doit être salé, poivré et saupoudré d'assaisonnement. Battez ensuite légèrement les morceaux de filet avec un marteau de cuisine.
Verser la farine dans une assiette. Trempez-y les morceaux de poulet hachés. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir les poitrines jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Passons maintenant aux légumes. Couper les tomates et le poivron en petits cubes. Nous hachons finement les verts. Mélangez ces ingrédients et ajoutez-y de l'ail haché. Nous frottons le fromage sur une râpe. Nous envoyons la moitié de la masse résultante aux légumes. Ajouter le sel, la moutarde, la mayonnaise et mélanger. Déposer le filet de poulet frit sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Garnir la viande d'un "manteau de fourrure" de légumes. Saupoudrer ensuite du reste de fromage râpé. La poitrine de poulet "sous un manteau de fourrure" au four sera cuite pendant environ un quart d'heure à une température de 200 degrés. Le plat fini restera sur la table. Il se marie bien avec une variété de plats d'accompagnement et une salade de légumes frais. Bon appétit !
Filet de poulet enrobé de pommes de terre
Viande cuiteainsi, il s'avère non seulement savoureux, juteux et parfumé, mais a également une croûte appétissante croustillante. La recette de la poitrine de poulet "sous un manteau de fourrure" à base de pommes de terre est également très simple. Il ne nécessite pas beaucoup de temps et l'utilisation de produits coûteux. Nous allons également cuisiner ce plat, contrairement à la recette précédente, non pas au four, mais dans une casserole.
Donc, nous avons besoin des ingrédients de la liste suivante: un kilo et demi à deux kilos de blancs de poulet, un kilo de pommes de terre, deux œufs, un bouquet d'aneth, des épices et de l'huile végétale.
Cuisson
Tout d'abord, vous devez séparer la poitrine des os si nécessaire. Couper la viande en portions. Nous nettoyons les pommes de terre et les frottons sur une râpe grossière. Veuillez noter que si nécessaire, vous devrez presser l'excès de jus. Mettez les pommes de terre dans un bol profond. Ajoutez-y les œufs et l'aneth finement haché. Sel poivre. Si désiré, ajouter des épices au goût. Bien mélanger. Divisez la masse obtenue en portions égales en fonction du nombre de filets.
Faites bien chauffer l'huile dans une poêle. Étalez ensuite une partie de la masse de pommes de terre. Ajouter la poitrine sur le dessus. Nous recouvrons à nouveau la viande d'un «manteau de fourrure» de pommes de terre. À l'aide d'une spatule culinaire, alignez les bords et donnez au plat une forme soignée. Faire frire les poitrines de poulet "sous un manteau de fourrure" des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Certaines ménagères préfèrent aussi mettre la viande au four quelques minutes à la fin.
Autres choix
Il existe de nombreuses façons de préparer le plat en question. Les poitrines de poulet "sous un manteau de fourrure" peuvent être faites non seulementà l'aide d'un four et d'une poêle, mais aussi, par exemple, d'une mijoteuse. Dans ce cas, le plat se révélera moins gras et riche en calories. Quant aux ingrédients, le "manteau de fourrure" peut être préparé à partir d'une variété de produits. Tant de femmes au foyer aiment y ajouter des champignons, divers assaisonnements aromatiques, de la crème sure, diverses sauces. Bref, n'ayez pas peur d'expérimenter, et vous pourrez constamment surprendre votre famille et vos amis avec des plats de filet de poulet délicieux et originaux.
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