Côtelettes sous un manteau de fourrure : deux recettes simples

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Côtelettes sous un manteau de fourrure, nous cuisinerons à base de dinde hachée. Considérez plusieurs recettes qui diffèrent par la variété de la composition. Ainsi, très probablement, vous trouverez les bons produits à la maison, à partir desquels vous pourrez cuisiner ce plat incroyablement délicieux littéralement juste après avoir lu l'article.

Recette facile de boulettes de viande: ingrédients

Pour préparer de la viande hachée, il nous faut 1 kg de pulpe de viande de dinde. De plus, il vous faudra un demi-pain blanc et un peu de lait pour imbiber ce pain, et 2 oeufs. Dans la viande hachée pour le goût et l'arôme, vous devrez également ajouter du sel et du poivre noir moulu au goût et 2 c. l. mayonnaise.

Pour le "manteau de fourrure" et la garniture, vous aurez besoin de 2 tomates, 250 g de n'importe quel fromage à pâte dure, 50 g de beurre et de mayonnaise. De plus, vous aurez besoin d'un peu d'huile de tournesol pour faire frire et graisser la plaque à pâtisserie.

Cuisiner une version simple d'escalopes sous un manteau de fourrure au four

D'abord, faites tremper le pain dans du lait, puis pétrissez-le et ajoutez-le à la dinde hachée déjà tordue, ou passez-le dans un hachoir à viandeaccompagné de viande. Ajoutez de l'œuf, du sel, de la mayonnaise et du poivre à notre viande hachée. On mélange bien le tout afin d'obtenir une masse plus ou moins homogène.

Maintenant, nous allons faire des pâtés à la viande. C'est-à-dire que nous coupons un morceau de fromage et le plaçons au centre d'un cercle de viande hachée, au-dessus du fromage - du beurre de même taille, seulement plus fin. Nous attachons, formons quelque chose comme des tartes.

Il est maintenant temps de faire frire légèrement les escalopes, mais ce n'est pas nécessaire tant qu'elles ne sont pas complètement cuites. Seulement jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.

Les escalopes doivent être pliées sous une forme comme des canetons. De sorte qu'elle avait des côtés. Versez l'huile sur laquelle nous avons fait frire nos boulettes de viande, et ajoutez également un peu d'eau, mais de manière à ce qu'elle ne recouvre pas les escalopes sur le dessus.

Il est temps de faire un "manteau de fourrure" pour les escalopes. Pour ce faire, nous prenons des tomates et mettons des tranches de ces légumes sur nos produits semi-finis. Maintenant, vous devez saupoudrer de fromage râpé sur une râpe fine sur les escalopes et mettre un peu de mayonnaise, littéralement une goutte, sur chaque morceau.

Nous ferons cuire des escalopes sous un manteau de fourrure à une température d'environ 200 degrés Celsius. Chaque hôtesse sait elle-même comment régler la température, car chaque four a des caractéristiques individuelles. Ces escalopes sont cuites pendant environ 45 à 50 minutes. Il faut faire attention à ne pas les brûler. Après cela, vous pouvez retirer les escalopes et servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Ingrédients pour la recette "Côtelettes sous un manteau de fourrure" avec une composition plus complexe

Pour cuire de telles escalopes,aura besoin d'ingrédients supplémentaires à ceux que nous avons choisis pour une option plus simple.

L'ingrédient supplémentaire est la pomme de terre. Nous avons besoin d'un morceau de cette culture de racines. Vous devrez également acheter une autre carotte et une autre courgette. Ici, nous ajoutons 2 gousses d'ail et 200 g de chou. Les produits restants sont pris à peu près dans les mêmes proportions que dans la version précédente. Je voudrais noter que les ingrédients pour les escalopes sous un manteau de fourrure ne peuvent pas nécessairement être pris en quantité absolument exacte. Ce plat est tel que des expériences y sont en place.

Cuisson de la deuxième version des escalopes

La viande hachée pour nos escalopes peut être achetée prête à l'emploi, ou vous pouvez la préparer vous-même à partir de n'importe quelle partie de la pulpe de dinde. Ajouter le chou à la viande hachée. Ce légume doit d'abord être haché très finement. Nous mettons du sel et du poivre à un tel dosage que vous l'aimerez. Tout doit maintenant être bien mélangé.

Vous pouvez maintenant façonner les escalopes et les mettre dans un plat allant au four. Une plaque à pâtisserie fonctionnera aussi.

Sur les escalopes, vous devrez disposer un "manteau de fourrure". Comment le faire? Les courgettes et les pommes de terre doivent être râpées dans un bol, nous frottons également les carottes, les œufs durs et 1/3 du fromage que nous avons. S'il y a une opportunité ou un besoin, il ne sera pas superflu d'ajouter des verts. Naturellement, il devra d'abord être finement haché. Donc, nous mélangeons tout le manteau de fourrure, le transformant en une masse pâteuse. Nous mettons des tranches de tomates sur nos escalopes précuites et les plaçons soigneusement sur le dessusmanteau de fourrure.

Le plat sera cuit à une température d'environ 200 degrés Celsius, le temps de cuisson est de 25-30 minutes. Une fois ce temps écoulé, vous devrez retirer le bol ou la plaque à pâtisserie avec des escalopes sous un manteau de fourrure à l'extérieur, saupoudrer des restes de fromage râpé et renvoyer le tout au four pour que les escalopes atteignent. Cela prendra environ 15 minutes. Mais il vaut mieux ne pas suivre par le temps, mais par le fromage. Lorsqu'une croûte apparaît, le produit fini peut être retiré et le repas peut commencer. Vous pouvez les servir avec votre plat d'accompagnement préféré ou une salade de légumes frais.