Délicieuse recette d'omelette simple

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Quand vous avez tant de choses à faire le matin que la tête tourne, la recette d'une simple omelette sera une vraie trouvaille pour toute femme au foyer. Vous pouvez préparer un tel petit-déjeuner dans une casserole, au micro-ondes ou au four en quelques minutes. Dans cet article, nous allons apprendre à faire une omelette moelleuse et délicieuse en choisissant la recette parfaite pour vous.

Un peu d'histoire de l'omelette

Personne ne peut dire exactement où et quand l'omelette est apparue. Il y a une opinion que cela s'est produit en France au milieu du 16ème siècle. Dans le monde pendant cette période, de nombreuses variantes de recettes d'omelettes sont apparues, allant de simples avec un nombre minimum d'ingrédients à des recettes assez complexes.

Différents pays ont leurs propres traditions de préparation de ce plat de petit-déjeuner familier. Aux États-Unis et en Grande-Bretagne, par exemple, il est fabriqué à partir de fromage, de lait et d'œufs. Les Français servent traditionnellement une omelette aux épices (ail, estragon et persil), oignons et tomates. Il existe une variante intéressante de "l'omelette du fermier en pot" qui cuit d'abord les pommes de terre, les oignons et le bacon fumé, puis les garnit d'œufs battus.

Cuire correctement une omelette - quelques conseils de femmes au foyer expérimentées

Des recettes d'omelettes simples avec des photos attirent par leur beauté et leur appétence. Nous sommes habitués au fait que l'omelette parfaite doit être très savoureuse, tendre, moelleuse et doit fondre dans la bouche. Mais souvent, l'omelette de la photo se transforme en une masse plate, sèche et plutôt dense, qui ne peut même pas être qualifiée de tolérable, encore moins idéale. Bien sûr, vous pouvez faire appel à votre imagination et masquer le fiasco culinaire avec des légumes verts, ainsi que diverses garnitures (champignons, légumes et fromage). Ou vous pouvez simplement apprendre l'art de cuisiner la plus délicieuse des omelettes. De plus, la recette d'une simple omelette est à la portée de tous.

Lorsque vous préparez une omelette, faites attention aux nuances suivantes:

1. Œufs. Une bonne omelette ne peut être faite qu'à partir d'œufs de qualité. C'est logique et cette affirmation ne nécessite pas de preuve. Idéalement, les œufs faits maison devraient être utilisés, mais les produits de haute qualité (cantine ou diététique) du supermarché fonctionneront également. Un moyen éprouvé de déterminer la fraîcheur des œufs consiste à les tremper dans l'eau alors qu'ils sont encore crus. Les frais couleront immédiatement.
2. Poêle à frire. Ce n'est un secret pour personne qu'une omelette est un plat capricieux. Il ne peut pas être préparé en utilisant la mauvaise casserole avec un fond irrégulier ou mince. Une poêle en fonte fonctionne très bien pour cela. Il est important qu'il ait un revêtement antiadhésif. Ce plat chauffe uniformément et retient bien la chaleur. Une simple poêle en téflon convient également à la préparation d'un plat similaire. recette simpledes œufs brouillés dans une casserole suggèrent que le plat fini ne doit pas être trop liquide. Par conséquent, il doit y avoir un trou dans le couvercle par lequel l'air s'échappera.
3. Pétrole. La meilleure façon de faire une omelette est le beurre, car il est très parfumé et savoureux. Il peut rendre le plat tendre et fondant, ce que l'huile végétale ne peut pas faire.

Les secrets de la fabrication d'une omelette

Lorsque vous préparez une recette d'omelette simple au four ou à la poêle, vous devez faire attention à ces points principaux:

1. Comment battre les œufs ? Les gourous de la cuisine disent qu'il faut battre une omelette à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet. Malgré la commodité évidente d'un mélangeur ou d'un mélangeur, leur utilisation peut perturber la structure des jaunes et des protéines. Une omelette utilisant uniquement des jaunes (ou plus de jaunes que de blancs) est préparée si vous souhaitez obtenir une consistance plus dense. Seules les protéines sont utilisées pour un repas diététique doux.
2. Comment faire une omelette moelleuse ? Les produits laitiers ajoutent de la splendeur à l'omelette, mais les cuisiniers avertissent de ne pas abuser de cet ingrédient. Pour une omelette parfaitement moelleuse, il faut utiliser 1 cuillère à soupe de lait (ou de crème) pour 1 œuf. Vous obtiendrez une omelette haute et aérée si vous utilisez des produits laitiers fermentés (lait cuit fermenté, kéfir, etc.).
3. Quelles garnitures utiliser ? Des ingrédients supplémentaires peuvent diversifier le plat. Il peut s'agir de divers assaisonnements, noix, fruits, légumes, viande, champignons, viande et plus encore. ÀLes recettes d'omelettes simples et sucrées doivent utiliser du sucre en poudre au lieu du sel.
4. Comment faire frire ? Il est généralement admis qu'une omelette doit être cuite à feu assez élevé jusqu'à ce qu'elle lève, et seulement après cela, vous pouvez réduire le feu. Souvent, immédiatement après avoir versé les œufs dans la casserole, le feu est réduit à moyen et le plat est cuit sous le couvercle. Parfois, une omelette est frite des deux côtés.

8 règles pour faire l'omelette parfaite

Cuisiner n'importe quel plat a ses subtilités et ses secrets. Une recette simple pour une délicieuse omelette ne fait pas exception, car même faire un tel plat est le plus haut niveau de compétence. Nous présentons à votre attention 8 règles dont le respect aidera à préparer la plus délicieuse des omelettes:

1. Les Français pensent qu'une omelette ne doit pas être luxuriante, ils n'y ajoutent donc pas d'ingrédients familiers à nos compatriotes (farine, eau ou lait), et ne couvrent pas non plus le plat avec un couvercle pendant la cuisson.
2. Un mélange soigneux de lait et de masse d'œufs est le secret, grâce auquel vous pouvez obtenir non seulement une savoureuse, mais aussi une magnifique omelette. Vous devez ajouter des garnitures uniquement après que la masse est fouettée. Cela doit être fait très soigneusement. Inutile de laisser infuser la masse, utilisez-la immédiatement après la cuisson, pour que le plat fini soit aéré et tendre.
3. Une recette simple pour une omelette moelleuse consiste à la faire cuire sous le couvercle. Lubrifiez la poêle avec de l'huile (cette condition est nécessaire non seulement pour que l'omelette soitluxuriante, mais aussi pour qu'elle ne brûle pas).
4. Utilisez le minimum de matière grasse pour la cuisson. Au départ, vous devez faire frire à feu vif (certainement sous le couvercle). Pendant ce temps, l'omelette va monter et devenir plus forte. La cuisson à feu doux se termine.
5. Les femmes au foyer expérimentées disent qu'une omelette moelleuse se révélera si vous versez le mélange d'œufs dans une poêle chaude et huilée et changez immédiatement le feu en feu doux et lent. Parfois, du bicarbonate de soude ou de la levure peuvent être ajoutés pour la splendeur.
6. Le degré de préparation de l'omelette est la condition la plus importante pour préparer ce plat simple. Lorsque vous tapotez sur la casserole, le plat fini doit glisser librement sur l'assiette. Pour éviter que l'omelette ne brûle, secouez-la légèrement pendant la cuisson.
7. La portion habituelle d'une omelette - pliée en tube ou pliée en deux. S'il est très grand, vous pouvez le couper en morceaux. Les plus délicieuses sont les omelettes feuilletées, qui sont cuites à partir de plusieurs blancs d'omelette, puis décalées avec la garniture.
8. Servi chaud et froid. Vous pouvez utiliser une salade de légumes comme accompagnement. L'omelette elle-même peut également servir d'accompagnement pour le plat principal. Un plat froid peut être utilisé comme garniture originale pour une soupe ou une salade.

Omelette au lait

C'est peut-être la recette d'omelette la plus simple, qui est composée des ingrédients suivants:

• oeufs (2 morceaux suffiront pour une portion);
• lait - 1 cuillère à soupe;
• sel;
• poivre;
• assaisonnementsgoût (il peut s'agir de basilic, de romarin, d'aneth, de persil et autres);
• divers ajouts (ex. fromage râpé).

Fouettez les œufs avec du sel, du poivre et du lait dans un bol. Faites fondre le beurre dans une poêle chaude puis versez-y le mélange œufs et lait. Tourner l'omelette frite d'un côté avec une spatule de l'autre côté. Introduisez les additifs nécessaires (par exemple, du fromage râpé), ainsi que des assaisonnements au goût.

Omelette aux herbes

C'est une recette facile d'omelette cuite au four pour 4 portions. Il a besoin des ingrédients suivants:

• 5-6 œufs;
• ¼ verre de lait;
• ½ tasse d'herbes (aneth, persil, estragon, basilic, etc. feront l'affaire);
• sel;
• poivre;
• huile végétale;
• 1/3 tasse de sauce (la crème sure nature fonctionne).

Étapes de cuisson:

1. La première étape consiste à battre les œufs avec du lait, des herbes, du poivre et du sel.
2. Le four doit être chauffé à 140 degrés. Pour la cuisson au four, vous devez utiliser une poêle à frire avec une poignée amovible. Étalez uniformément l'huile végétale sur la poêle, puis versez ¼ de la masse d'œufs, mettez au four. Ce mode de cuisson ne nécessite pas de retourner l'omelette. Étant donné que la quantité d'ingrédients est conçue pour 4 portions, une fois la première omelette prête, vous devez répéter la procédure trois fois de plus.
3. Répartir la crème sure sur l'omelette finie (¼ du montant total), plier en deux, puis quatre fois. Lorsque les 4 omelettes sont prêtes, elles doivent être placées sur une plaque à pâtisserie et envoyées au four pendant quelques minutes.
4. garnir d'herbes avant de servir.

Omelette protéinée au fromage au lait

Cette recette facile d'omelette au lait Pan est parfaite non seulement pour le petit déjeuner, mais aussi pour un dîner sain à faible teneur en calories. Le fait est que le plat n'utilise que des protéines, il est donc parfait comme repas protéiné.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• blancs d'œufs - 4 par portion;
• fromage à pâte dure râpé - 1 c. (Le parmesan ira parfaitement dans cette omelette);
• lait - 2 cuillères à café;
• beurre - 1 cuillère à soupe;
• sel et poivre au goût.

Étapes de cuisson:

1. Tout d'abord, vous devez battre les œufs, y ajouter du lait, du sel et du poivre. Du fromage râpé est également ajouté à ce stade.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude. Verser le mélange d'œufs dans la poêle. Les œufs dans la casserole doivent être constamment remués pour former de petits grumeaux. Ce processus prend en moyenne 2 à 3 minutes.
3. Après cela, la masse d'œufs doit être répartie uniformément sur la poêle et laissée frire pendant environ 1 minute. Transférer l'omelette finie dans une assiette avec une spatule.

Omelette aux pommes

Cette recette d'omelette facile à la poêle est un vrai petit-déjeuner avec sa saveur gourmande de fromage bleu, de pommes et de bacon.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• beurre - 3 cuillères à soupe;
• pomme - ½ pc.(grincer);
• oeufs - 5-6 pièces;
• lait - 4 cuillères à café;
• fromage bleu - 2 c. haché (vous pouvez le remplacer par du cheddar nature);
• bacon - 2 tranches (il doit d'abord être frit);
• sel;
• poivre.

Malgré la liste assez longue des ingrédients, faire une omelette est vraiment simple, il suffit de suivre ces étapes:

1. Faire fondre le beurre dans une poêle chaude, puis ajouter les pommes et cuire 4 minutes en remuant de temps en temps. Dès que les pommes sont prêtes, elles doivent être transférées dans une assiette.
2. Battre les œufs avec le poivre, le sel et le lait, et ajouter le fromage râpé au mélange.
3. Dans une poêle bien chaude, faire fondre le beurre et verser la moitié du mélange aux œufs. Avant la formation de grumeaux d'œufs, remuer avec une spatule pendant 2-3 minutes. Ensuite, la masse d'œufs est étalée sur la casserole et laissée pendant 1 minute.
4. Garnir l'omelette finie avec du bacon, du fromage et une demi-pomme. Roulez l'omelette avec une spatule et placez-la sur une assiette.
5. Faire de même avec le reste des ingrédients pour la deuxième portion.

Omelette au fromage fontina et champignons

Pour préparer 2 portions, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• beurre - 3 c. (uniquement utilisé pour la friture);
• oignon - 1 c. écrasé;
• champignons blancs - 100 grammes (ils doivent être finement hachés);
• thym (feuilles fraîches);
• xérès sec - 2 cuillères à café;
• oeufs - 6 pièces;
• lait - 4cuillère à café;
• fromage fontina -1/4 tasse (peut être remplacé par un autre fromage à pâte semi-ferme);
• sel;
• poivre.

La recette simple présentée pour l'omelette au lait est préparée selon les étapes suivantes:

1. Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude et y faire revenir l'oignon. Après cela, ajoutez les champignons hachés et le thym, puis salez et poivrez le plat. Vous devez cuire jusqu'à ce que les champignons deviennent bruns. Habituellement, 4 à 5 minutes suffisent pour cela. Vous pouvez ensuite ajouter le sherry en remuant l'omelette jusqu'à ce que le sherry se soit évaporé (environ 1 minute). Après cela, le mélange de légumes doit être transféré dans une assiette.
2. Battez les œufs avec le lait. Salez et poivrez ce mélange.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle bien chaude, puis versez-y la moitié du mélange aux œufs. Pour former les grumeaux souhaités, il faut remuer pendant 2-3 minutes. Cela se fait avec une spatule. Ensuite, vous devez répartir uniformément le mélange d'œufs dans la casserole et laisser reposer une minute.
4. Étendre le fromage et la moitié du mélange de légumes préparé sur le plat fini.
5. Enroulez l'omelette avec une spatule et transférez-la dans une assiette.

Cette recette d'omelette simple est conçue pour 2 portions, donc toutes les étapes doivent être répétées dans l'ordre pour la deuxième portion.

L'omelette la plus simple

Pour le plat le plus léger, vous n'avez même pas besoin d'inventer quoi que ce soit. Cette recette d'omelette au lait facile est prête en seulement 15 minutes. C'est parfait pour le petit déjeuner. Et le nombre de composants indiqué convient pour 2portions.

Les ingrédients suivants sont nécessaires pour préparer le plat:

• beurre - 10 grammes;
• lait - ½ tasse;
• fromage dur - 40 grammes;
• oeufs - 4 pièces;
• aneth - ½ botte;
• sel.

Étapes de cuisson:

1. Comment cuisiner une omelette avec une recette simple ? Vous devez d'abord battre les œufs avec le lait et le sel avec un fouet.
2. Râper le fromage.
3. Légumes verts (l'aneth est recommandé, mais peut être remplacé par n'importe quelle autre herbe) hachés finement.
4. Versez le mélange d'œufs dans une poêle chauffée graissée et faites-le cuire pendant 3 à 5 minutes.
5. Le fromage est ajouté à une omelette presque prête. Ensuite, vous devez le faire frire pendant encore 2-3 minutes. Une fois le fromage fondu, le plat peut être saupoudré d'herbes et servi.

Cuisinez de délicieuses omelettes avec des recettes simples et ravissez votre famille avec les bons petits déjeuners !