Courgettes à la viande hachée : recettes simples avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les courgettes farcies peuvent être attribuées aux plats de saison. Après tout, leur préparation nécessite de jeunes légumes à peau fine. Néanmoins, les courgettes à la viande hachée peuvent être cuites toute l'année, car vous pouvez acheter ces légumes au magasin à tout moment. Les courgettes farcies, dont vous trouverez la recette dans l'article, sont faciles à cuire au four, à la mijoteuse et à la poêle. Pour la garniture, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée de votre choix, en ajoutant des légumes, du fromage et des champignons à la viande. Nous proposons une sélection des recettes les plus intéressantes pour les courgettes à la viande hachée (les photos peuvent être vues ci-dessous).

Barquettes de courgettes

Nous vous conseillons de cuisiner un plat délicieux et original de jeunes courgettes avec du poulet haché, du riz, du fromage fondu. Les bateaux farcis sont cuits au four et servis comme collation festive. Devrait prendre:

• 1 courgette;
• 1 cuisse (poulet);
• 80g fromage fondu;
• sel de mer au goût;
• 2 c. l. riz bouilli;
• brin d'aneth;
• 2 c. l. mayonnaise.

Cuisine

Riz et poulet pré-bouillir, ajouter un peu de sel à l'eau. Commençons la cuisson des courgettes: lavez-les sous l'eau courante, laissez-les sécher, retirez la peau et la pulpe avec les graines. Nous divisons le légume dans le sens de la longueur en deux parties identiques, pour leur stabilité nous coupons un peu le fond. Nous préparons la garniture comme suit: coupez le poulet bouilli en petits cubes, faites-en de la viande hachée, ajoutez du riz bouilli, du fromage fondu râpé. Pour faciliter le frottement, vous devez le conserver un moment au congélateur. Ajouter la mayonnaise au mélange préparé. Pour ceux qui aiment les collations plus épicées, de l'ail haché peut être ajouté à la garniture.

Remplir les barquettes de courgettes avec la farce et les envoyer au four pendant 20-25 minutes à 200 degrés. Nous sortons les courgettes cuites du four et décorons avec des herbes fraîches hachées ou de petits brins d'aneth ou de persil.

Courgettes à la viande hachée au four

Il arrive souvent que les enfants ne veuillent pas manger de plats à base de courgettes. Nous vous proposons une recette très intéressante pour une tarte improvisée. La pâte est préparée avec l'ajout de courgettes et des boulettes de viande sont également utilisées. Nous vous assurons que même l'enfant le plus exigeant l'aimera, et les adultes l'apprécieront certainement. Une délicieuse croûte de fromage croustillante se forme sur le dessus de la tarte, et à l'intérieur se trouve une garniture délicate composée de courgettes et de viande hachée. Pour vous préparer, prenez ce qui suitproduits:

• une courgette moyenne;
• oeuf;
• sel;
• farine de blé - 180 g;
• viande hachée - 150g;
• levure en poudre - 1 cuillère à café;
• tête d'oignon;
• Herbes italiennes (épices);
• fromage à pâte dure - 4 c. l.;
• fil d'Ariane.

Râper les courgettes, ne pas égoutter le liquide, ajouter le sel, l'œuf et la levure chimique. Ajouter progressivement la farine, pétrir la pâte et ajouter deux cuillères à soupe de fromage à la composition. La structure de la masse doit être similaire à la consistance de la pâte à crêpes. Nous passons la viande dans un hachoir à viande avec des oignons, assaisonnons avec du sel et des herbes, pétrissons et battons bien. Nous formons des boulettes de viande de la taille d'une noix à partir de viande hachée.

Nous prenons un plat allant au four, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, le graisser avec de l'huile et saupoudrer de chapelure. Nous y avons étalé la pâte, puis avons mis les boulettes de viande à une courte distance, en les immergeant légèrement dans la pâte. Saupoudrer autour d'eux avec le reste de fromage râpé. Nous mettons au four, chauffé à 180 degrés, et cuisons pendant environ 40 minutes. Si après une demi-heure le dessus commence à brunir fortement, il doit être recouvert de papier d'aluminium. Nous sortons le plat fini et le laissons refroidir sous la forme. Après cela, vous devez l'obtenir, le couper en morceaux et vous pouvez le servir à table.

Cassolette de courgettes

Nous proposons de cuisiner un autre plat inhabituellement savoureux - une casserole de courgettes avec de la viande hachée dans une sauce crémeuse. À partir de la quantité d'ingrédients indiquée, vous obtenez un plat à part entière sursix personnes. Pour le remplissage, vous aurez besoin de:

• viande hachée - 600 g;
• oignon - 2 têtes;
• un œuf;
• riz cru - 80g;
• poivre, sel.

Pour la base, prenez:

• deux jeunes courgettes;
• trois tomates de taille moyenne.

Pour la sauce:

• farine - 2 c. l.;
• crème - 400 ml;
• fromage - 150 g;
• oeufs - 2 pcs.;
• sel;
• beurre - 50 g.

Introduire du riz bouilli dans la viande hachée, ajouter un œuf, l'oignon haché en petits cubes, assaisonner d'épices. Mélanger et battre la viande hachée pour l'élasticité. Nous nettoyons les courgettes, les coupons en grands cercles pour obtenir un anneau. Nous les déposons dans un formulaire et les remplissons de viande hachée. Placez un cercle de tomates sur chaque bouclette.

Comment faire de la crème au beurre

Mettez la casserole sur un petit feu et faites chauffer l'huile dedans, ajoutez la crème et les œufs battus, salez et ajoutez rapidement la farine. Remuer continuellement avec un fouet et fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe. La sauce obtenue doit être très épaisse. Parce que lors de la torréfaction, les légumes libèrent un liquide supplémentaire et se retrouvent avec une sauce ressemblant à une crème anglaise. Une fois la sauce prête, versez-la sur les courgettes avec de la viande et saupoudrez de fromage. La cocotte est cuite à 180 degrés pendant quarante minutes.

Courgettes farcies à la turque

Ce plat est l'une des collations estivales les plus délicieuses. C'est très satisfaisant et appétissant. C'estcourgettes farcies à la viande hachée, familières à tout le monde, mais avec un goût complètement différent. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 4 courgettes (taille moyenne);
• 250g de viande hachée combinée;
• 2 tomates;
• tête d'oignon;
• bouquet de persil;
• verre de riz;
• épices, sel;
• 2 cuillères à soupe (cuillères à soupe) - pâte de tomate;
• huile maigre;
• eau.

Laver les courgettes, couper leurs pointes, les diviser en deux ou trois parties, selon la taille. Retirez toute la pulpe ainsi que les graines. Ajouter la tomate et l'oignon coupés en petits dés, le persil haché, les épices à la viande hachée et pétrir. Remplissez les courgettes avec le mélange et disposez-les verticalement dans une casserole profonde ou une casserole. Versez un peu d'eau au fond du récipient et versez-y le concentré de tomate dilué dans l'eau. Il est nécessaire d'ajouter suffisamment de liquide dans le faitout pour que la courgette en soit à moitié recouverte. Couvrez avec un couvercle et portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant une demi-heure. Il est recommandé de servir avec de la crème sure, garnie d'herbes.

Courgettes à la viande hachée

Apéritif délicieux et spectaculaire de ces ingrédients peut décorer n'importe quel festin. Non seulement il a bon goût, mais il a aussi une belle apparence. Pour le travail, nous préparerons l'ensemble de produits suivant:

• 600g de viande hachée;
• un œuf;
• ampoule;
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe l. pâte de tomate;
• 3 courgettes;
• fromage.

Recette de courgettes à la viande hachée: d'abordpréparez de la viande hachée, ajoutez-y tous les produits énumérés, à l'exception des courgettes et du fromage. Retirez la peau du légume, s'il est très tendre, vous pouvez le laisser. Couper les courgettes en rondelles, assaisonner d'épices. Préparez des brochettes en bois et enfilez les courgettes et la viande hachée en alternance dessus. Sur les bords du bâton devraient être des cercles de légumes. Nous prenons le papier d'aluminium et emballons notre plat sous la forme d'un bonbon - chaque brochette séparément. Nous retirons pour cuire au four pendant 30 minutes à 200 degrés. Retirer l'apéritif du four, retirer le papier d'aluminium et saupoudrer de fromage, remettre et cuire encore 5 minutes.

rouleaux de courgettes

Ce plat peut être préparé pour le dîner pour toute la famille. Les rouleaux sont savoureux, tendres et très parfumés. Ingrédients:

• courge courgette (taille moyenne) - 2 pièces;
• poulet haché;
• curcuma, herbes de Provence, poivre;
• tête d'oignon;
• verre de crème sure;
• 100ml de ketchup;
• sel de mer.

Les courgettes farcies avec de la viande hachée au four seront obtenues à partir de n'importe quelle variété de ce légume. L'essentiel est qu'ils soient jeunes. Dans notre recette, vous pouvez laisser la peau des courgettes sur les courgettes, une petite bordure verte sera très impressionnante sur le fond de la sauce à l'orange. Retirez les pointes des deux côtés de la courgette, coupez-la en fines tranches. Cela peut être fait avec un éplucheur de légumes ou, à défaut, un bon couteau bien aiguisé. Saupoudrer légèrement de sel les assiettes de légumes obtenues et laisser reposer quelques minutes. Après cette procédure, elles deviendront plus souples et plus faciles.va se recroqueviller.

Mélanger la viande hachée avec l'oignon haché dans un mixeur, les épices et les herbes. Mélanger et battre la garniture de viande. Déposer la farce sur une tranche de courgette et l'enrouler délicatement. Les produits semi-finis prêts à l'emploi sont placés sur une plaque à pâtisserie en rangées, versez la sauce tomate-crème sure préparée à l'avance.

Dans un four chauffé à 190 degrés, mettez les petits pains et faites cuire pendant vingt minutes. Cinq minutes avant la cuisson, vous pouvez saupoudrer de fromage. Vous pouvez également préparer un tel plat à partir de crêpes de courgettes, il s'avère alors encore plus savoureux et original.