2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Calcone est l'un des plats italiens les plus populaires. Semblable à un cheburek ordinaire, la calzone est considérée comme une collation typique et convient à toutes les tables: pour une fête, un pique-nique ou tout simplement comme collation. La pizza fermée est le deuxième nom de calzone. La recette n'est pas vraiment simple. Vous devrez bricoler la pâte et la garniture, mais le résultat final vous plaira ainsi qu'à vos invités. Nous vous invitons à lire les instructions détaillées.
Recette de calzone poulet et légumes
Pour réaliser cette recette de pizza fermée, vous aurez besoin de quelques ingrédients. Pour le test:
- farine de blé en quantité de 450 g;
- 250 ml de lait (chaud);
- sachet (environ 2 cuillères à café) de levure sèche;
- une demi-cuillère à café de sel et de sucre;
- oeuf - 2 mcx;
- 1 cuillère à soupe de marjolaine et d'huile d'olive.
Pour la farce:
- viande de poulet (poitrine) en quantité de 400 g;
- sel, poivrepiment;
- poivron rouge doux (sec);
- 1 pièce poivron;
- champignons pesant 200 g;
- 2 ampoules;
- zucchini (courgettes) pesant environ 200 g;
- origan et/ou marjolaine;
- gousse d'ail - quelques morceaux;
- 250 ml de purée de tomates;
- 200g de mozzarella
Technologie
Comment cuisiner la calzone ? Nous vous proposons de considérer la recette étape par étape.
1 étape
Vous devez d'abord pétrir la pâte. Chauffer le lait à 40 degrés. Versez-y le sucre et la levure sèche. Bien mélanger au fouet et laisser reposer 10 minutes dans un endroit chaud. Dans un autre bol, battre les œufs avec le sel et l'huile d'olive. Versez la farine. Versez ensuite petit à petit le lait avec la levure. Pétrir la pâte. Après cela, placez-le dans un endroit chaud, recouvert d'un sac et d'un film. Il devrait lever dans les 30 à 40 minutes.
2 étapes
Pendant que la pâte lève, préparez la garniture pour la calzone. La recette peut être complétée par tous les produits à votre goût. Par exemple, des saucisses ou des cornichons (câpres). Calzone avec du fromage de différentes variétés se révélera également savoureux et nutritif. Couper le filet de poulet en morceaux. Saupoudrer de sel, poivre. Hacher le piment. Mélanger les ingrédients et saupoudrer le poulet de paprika doux. Faites frire les morceaux de viande dans de l'huile chaude.
3 étapes
Coupez les légumes en tranches de n'importe quelle taille. Une fois la viande frite, ajoutez-y les courgettes et le poivron, laissez mijoter quelques minutes etretirer du feu. Faire revenir l'oignon dans une autre poêle. Coupez les champignons en tranches et ajoutez-y. Ensuite, mélangez les champignons avec la viande de poulet, assaisonnez avec de l'ail écrasé et versez la purée de tomates (elle doit être épaisse). Saupoudrer les ingrédients de marjolaine (origan), saler au goût et laisser mijoter encore 5 minutes. Refroidissez ensuite la farce.
4 étapes
À ce moment, la pâte devrait monter. Rappelez-le à nouveau, divisez-le en 4 parties. Rouler chaque partie en une couche ronde. Mettre la garniture d'un côté, saupoudrer de fromage, recouvrir de l'autre côté et pincer les bords. Vous devriez obtenir un gros cheburek. Graisser le dessus avec du jaune liquide ou de l'huile d'olive mélangée à de la purée de tomates. Mettez dans un plat allant au four (plat de cuisson), qui n'oubliez pas de graisser avec de l'huile, et faites cuire jusqu'à coloration dorée.
Votre délicieux apéritif calzone est prêt. La recette n'est pas facile, mais le résultat est excellent. Diversifiez votre menu maison ! Organisez une soirée de cuisine italienne. Bon appétit !
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