Tarte à la dinde : recettes, fonctions de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Turquie - viande savoureuse, saine et diététique. Mais aujourd'hui, il est proposé de ne pas cuisiner les choses les plus diététiques - les tartes à la dinde! Il faut de temps en temps se faire plaisir avec des aliments savoureux mais riches en calories, plus la famille appréciera la cuisine. La tarte à la dinde peut être préparée de différentes manières, avec une grande variété d'ingrédients. Recettes connues de tartes à base de levure, de pâte feuilletée, ainsi que de garnitures diverses.

Tarte à la dinde en gelée

Il n'y a rien de plus facile que de faire une telle tarte. C'est préparé rapidement, les ingrédients sont des plus ordinaires, et le goût est tout simplement incroyable ! Même une femme au foyer novice se débrouillera avec la préparation d'une telle tarte à la dinde, et ce sera la recette parfaite pour les premiers exploits culinaires! Selon les critiques, c'est l'un des types de tartes les plus préférés de nombreuses personnes !

Requis pour le test:

• deux verres de yaourt;
• oeuf de poule, si C2 ou C1, alors paire;
• une tasse et demie de farine;
• sac de levure chimique pour pâte;
• cuillère à cafésel, deux - sucre.

S'il n'y a pas de levure chimique, mettez du bicarbonate de soude, vous n'avez pas besoin de l'éteindre avec du vinaigre. S'il n'y a pas d'œufs dans le réfrigérateur, prenez un demi-verre de mayonnaise ou de kéfir, mais réduisez-le à un verre et demi.

Remplissage:

• 300 grammes de filet de dinde;
• trois pommes de terre;
• oignons verts, aneth;
• sel et poivre noir.

Cuisson de la tarte en gelée

La cuisson devrait commencer par la garniture, et c'est très simple:

1. Rincez les pommes de terre, faites-les bouillir dans leur peau. Laisser refroidir, peler, couper en cubes.
2. Découpez la viande de dinde en dés et faites-la frire dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
3. Hacher les légumes verts, mélanger avec les pommes de terre et la viande, saler et ajouter du poivre moulu.

Préparation de la pâte:

1. Mélanger le kéfir avec les œufs ou la mayonnaise, ajouter le sel et la levure chimique, battre au fouet.
2. Tamiser la farine avec un tamis, l'incorporer délicatement à la base liquide en remuant pour briser les grumeaux.
3. La tarte est dite gélifiée à cause de la pâte. Sa consistance doit ressembler à de la pâte à crêpes.

Assemblage de la tarte:

1. Tapis ton plat de cuisson de papier parchemin, ou badigeonne-le simplement de beurre ou de pâte à tartiner.
2. Versez un tiers de la pâte dans le moule, étalez-le le long du fond. Garnir de garniture.
3. Verser le reste de la pâte sur la garniture.
4. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pour cuire.

Tarte à la dinde prêtevérifier avec un bâton en bois. Dès qu'un bon rougissement apparaît sur la croûte, plantez un bâtonnet (allumette, cure-dent) au centre de la tarte, sortez-le. Vérifiez également les bords. Si le bâtonnet reste propre, le gâteau est prêt !

Délicieuse tarte "Courage" à pâte fine

Tout le monde n'aime pas les tartes au beurre ou à la levure, car la croûte est épaisse. Oui, et faites cuire ces tartes pendant longtemps. Nous vous proposons d'envisager la recette de la tarte à la dinde et au fromage, qui se prépare très rapidement, mais se mange encore plus vite ! Les critiques de ceux qui ont déjà préparé "Courage" disent que le goût de la tarte est incroyable, la croûte est très fine, et il y a beaucoup de garnitures, et c'est juteux !

Ingrédients pour la pâte:

• deux œufs de poule;
• verre de lait;
• une cuillère à café de sel;
• une tasse et demie de farine.

Remplissage:

• 300 grammes de filet de dinde;
• 200 grammes de fromage à pâte dure;
• poivron;
• herbes fraîches - aneth, oignon vert, basilic;
• 4-5 cuillères à soupe de crème sure ou de mayonnaise;
• sel et poivre.

Comment faire Courage Pie

Cette fois, nous allons cuisiner une tourte à la dinde hachée. Vous pouvez faire défiler la viande dans un hachoir à viande ou la hacher finement avec un couteau bien aiguisé.

Préparation de la pâte:

1. Mélanger les œufs, le lait, y dissoudre le sel.
2. Ajoutez de la farine en petites portions pour éviter les grumeaux. La pâte doit être élastique, comme des boulettes. S'il est liquide, ajoutez de la farine.

Remplissage:

1. Dans une poêlefaire chauffer l'huile de tournesol, y faire revenir la dinde hachée. Salez et assaisonnez, laissez refroidir.
2. Les légumes verts doivent être finement hachés, le fromage râpé ou coupé en lanières. Mélanger tous les ingrédients avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Tarte:

1. Diviser la pâte en deux moitiés, rouler chacune en un gâteau mince et plat.
2. Mettez un gâteau sous une forme graissée, étalez la garniture uniformément dessus.
3. Couvrir avec le deuxième pain plat, bien sceller les bords. Envoyez le formulaire au four pendant 20 à 30 minutes, voyez si la croûte est prête.

Pour rendre la croûte supérieure moelleuse après la cuisson (et elle sera dure), vous devez la graisser avec du beurre ou de la pâte à tartiner, couvrir de cellophane pendant 5 minutes.

Pâte sablée

La pâte sera également très fine, friable et parfumée. Nous ferons plus de garnitures pour pouvoir manger, alors mangez ! Les critiques des hôtesses affirment à l'unanimité que les tourtes à la viande en pâte feuilletée sont les pâtisseries les plus délicieuses.

Pour le test:

• trois œufs de poule;
• paquet de beurre ou pâte à tartiner;
• cuillère à soupe de sucre;
• une cuillère à café de sel;
• une tasse et demie de farine, peut-être un peu plus.

Remplissage:

• un demi-kilo de filet de dinde haché;
• une demi-tasse de riz;
• 200 grammes de champignons;
• ampoule;
• deux gousses d'ail;
• 20 grammes de beurre;
• sel et poivre.

Cuisiner une tarte sablée

Tout d'abord, vous devez vous occuper du test, car il devra "se reposer" pour que votre travail avec lui soit plus facile. Pour ce faire:

1. Faire fondre le beurre ou l'étendre à feu doux.
2. Mettre le sel et le sucre, dissoudre. Pendant ce temps, l'huile va refroidir un peu, et il sera possible d'introduire des œufs sans craindre que la protéine ne soit cuite. Battez les ingrédients avec un fouet.
3. Introduire la farine, en remuant constamment, jusqu'au moment de pétrir. La pâte doit être élastique et onctueuse. Si à votre avis il n'y a pas assez de farine, ajoutez jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Remplissage:

1. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, égoutter et bien rincer à l'eau froide.
2. Hacher finement les champignons, l'oignon en demi-rondelles, l'ail peut être pressé à travers la presse.
3. Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir les champignons avec l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Mettre les champignons sur le riz et faire revenir la dinde hachée dans l'huile de tournesol dans une poêle.
5. Mélanger tous les ingrédients, sel et poivre.

Assembler le gâteau:

1. Diviser la pâte en deux moitiés, étaler les deux.
2. Mettre une couche dans le moule, farcir dessus.
3. Couvrir d'une deuxième couche, pincer les bords.

Ou d'une autre façon:

1. Étendre complètement la pâte en une seule couche, mettre dans un moule.
2. Mettre la farce au centre. Les bords, se soulevant dans le sens des aiguilles d'une montre, s'emboîtent au milieu, formant un petit trou central.

Tarte à la dinde prête,les champignons et le riz n'ont pas besoin d'être huilés. La croûte doit être friable et sablonneuse.

Tarte feuilletée à la dinde

Des milliers de différents types de tartes, tartes et petits pains peuvent être fabriqués à partir de pâte feuilletée, il est également utilisé pour la cuisson des seconds plats (par exemple, des pilons de poulet cuits dans une pâte feuilletée). Et cette pâte est appréciée des gens du monde entier, car elle fait de très bonnes pâtisseries ! Aujourd'hui, il est proposé de cuisiner une délicieuse tourte avec de la dinde, des cornichons, du fromage et d'autres ingrédients en utilisant de la pâte feuilletée !

Ingrédients:

• pâte feuilletée (bien sûr, vous pouvez la faire vous-même, mais c'est très long et laborieux);
• 500 grammes de filet de dinde;
• trois gros cornichons ou quelques petits;
• deux pommes de terre;
• une grosse carotte;
• ampoule;
• poivron;
• tomate;
• 200 grammes de fromage à pâte dure;
• sel et assaisonnements.

Les critiques de la maison disent que vous pouvez ajouter des légumes en utilisant des asperges, du brocoli, du chou-fleur ou autre chose.

Préparer une tarte feuilletée

Vous devez rassembler tous les ingrédients prescrits en une seule grosse tarte juteuse. Pour ce faire, nous suivons les étapes suivantes:

1. Coupez l'oignon en demi-rondelles, râpez les carottes, coupez le poivron en lanières. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à frire, faites frire les légumes prescrits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. À la fin, ajouter les cubes de tomates, laisser mijoter jusqu'à ce que le jus soit réduit.
2. Les pommes de terre doivent être bouillies et coupées en rondelles.
3. Couper le filet en cubes, le faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre dans l'huile de tournesol.
4. Étalez la pâte en une seule couche. Mettez les pommes de terre au centre, le filet frit dessus, les rondelles de concombre marinées dessus, puis les légumes frits.
5. Râper le fromage, saupoudrer de farce dessus.
6. Coupez les bords de la pâte (de la garniture au bord) avec de nombreux rubans. Soulevez les rubans de pâte vers le haut, en commençant par l'extrémité étroite, en travaillant vers le bord opposé, en pliant les rubans en queue de cochon.

Cuire le gâteau jusqu'à ce que la croûte soit prête à 180 degrés. Le fromage coulera à travers les espaces entre les bandes de pâte, frit délicieusement !

Tarte juteuse

Maintenant, faisons une tarte à la dinde et aux pommes de terre avec pâte levée ! Beaucoup de gens apprécieront de telles pâtisseries, d'autant plus que vous n'avez pas à jouer avec la garniture pendant longtemps, tout est extrêmement simple et sans ingrédients inutiles. C'est le gâteau le plus préféré, à en juger par les critiques des gens, bien qu'il semble très simple.

Pour la pâte:

• un demi-litre de lait;
• paquet de levure sèche;
• deux cuillères à soupe de sucre, une cuillère à café de sel;
• farine - combien de pâte prendra.

Remplissage:

• 5 pommes de terre moyennes;
• 300 grammes de dinde hachée;
• ampoule;
• sel et poivre noir.

Préparer une tarte juteuse

Pâte:

1. Chauffer du lait, y dissoudre le sel et le sucre.
2. Mélanger un verre de farine avec de la levure, entrer danslait, bien mélanger. Attendez 10 minutes que la levure commence à agir.
3. Ajoutez plus de farine, pétrissez la pâte, laissez-la lever dans un endroit chaud.

Remplissage:

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles.
2. Ajouter l'oignon haché, 1/4 tasse d'eau, sel et poivre à la viande hachée.

Tarte:

1. Mettez une couche de pâte sur une plaque à pâtisserie. Par-dessus, en une couche uniforme ou en deux couches, disposez les pommes de terre, salez-les légèrement.
2. Mettez la viande hachée sur les pommes de terre, comme vous le souhaitez: en une seule couche ou en plusieurs morceaux.
3. Couvrir d'une autre couche de pâte, souder les bords.

Faites cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit cuit à 180 degrés, regardez la croûte. A la sortie du four, beurrer le dessus, couvrir de cellophane pendant 5 minutes.