Biscuits à l'avoine : composition. GOST et variations selon les besoins

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les biscuits à l'avoine, dont la composition diffère pour chaque femme au foyer en fonction des préférences, sont un plat étonnant.

En effet, le mets préféré de tous vient du porridge, qui est un cauchemar d'enfance pour beaucoup de gens. Et maintenant, les adeptes d'un mode de vie sain pratiquent l'auto-torture quotidienne, se forçant à manger des flocons d'avoine sans goût. Cependant, il peut facilement être remplacé par de délicieux biscuits, car "le diable est dans les détails" - vous pouvez choisir vous-même la composition.

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Beaucoup de gens se souviennent sûrement des "mêmes" biscuits à l'avoine depuis leur enfance. Il a été préparé selon GOST et vendu dans des boîtes en carton allongées. Ce n'était pas le même que maintenant - plus léger, plus saturé et parfumé, sans être particulièrement gras. Vous voulez ressusciter des souvenirs ?

Préparez des biscuits à l'avoine selon la recette ci-dessous, GOST approuve la composition:

• farine de blé - 350 grammes;
• farine d'avoine - 150 grammes;
• sucre - 250 grammes;
• beurre - 170 grammes;
• sucre vanillé - 1 c. cuillère;
• raisins - 25 grammes;
• mélasse - 35 grammes;
• eau - 140 grammes;
• soda - 2/3 cuillère à café;
• sel - 2/3 cuillère à café;
• cannelle - 1 cuillère à café sans lame.

Cuisine

Le nombre de produits à partir desquels nous préparerons les "mêmes" biscuits à l'avoine (la composition est indiquée ci-dessus) est conçu pour 50 pièces. Si ce montant est trop important pour vous, n'hésitez pas à tout diviser par deux.

Préchauffer le four à 210 degrés.

Tapis une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'huile, puis saupoudre de farine (cette technique de prétraitement des plans de travail s'appelle "French pillow").

Écraser les raisins secs lavés jusqu'à consistance lisse.

Battre le beurre ramolli, le sucre, la vanille, la cannelle, la mélasse et les raisins secs dans un bol jusqu'à consistance lisse.

Ajouter les flocons d'avoine à la pâte et à l'eau tiède, dans laquelle le sel a été préalablement dissous. Remuez à nouveau.

Ajouter la farine mélangée au bicarbonate de soude et enfin pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. S'il semble trop sec, vous pouvez ajouter plus d'eau.

Étalez la pâte sur une table farinée à 0,5 cm d'épaisseur et découpez les futurs biscuits aux flocons d'avoine dont la composition permettra à vos proches de replonger dans le passé. La forme peutêtre arbitraire, mais si vous voulez que "tout soit réel", utilisez une forme ronde d'un diamètre de 5,5 à 6 cm.

Cuire environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez également vous concentrer sur les préférences - si vous aimez les pâtisseries molles, faites cuire moins, si elles sont croustillantes, puis plus longtemps.

Mode de vie sain pour les masses

Quelqu'un peut être confus par la recette de biscuits ci-dessus en raison de l'abondance de beurre et de sucre. Nous ne les laisserons pas sans nourriture:

• flocons d'avoine (idéalement "Hercule") - 200 grammes;
• blancs d'œufs - 4 pièces;
• fromage cottage faible en gras - 200 grammes;
• raisins - 60 grammes;
• sel - 1/4 cuillère à café;
• cannelle - 1 cuillère à café;
• Substitut de sucre végétal (stévioside) - 1/4 c. à thé

Préchauffer le four à 180 oC.

Tapis une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Pour faire des biscuits à l'avoine (composition "plus saine que nulle part"), mélanger tous les produits jusqu'à consistance lisse et les étaler sur la plaque à pâtisserie préparée en galettes.

Enfourner pour un tiers d'heure, laisser complètement refroidir et déguster sans remords.

Et si vous achetiez du tout prêt ?

Dans l'agitation de la vie quotidienne, il est souvent difficile de trouver une heure pour faire des biscuits maison aux flocons d'avoine. En effet, rentrés fatigués du travail à 19h-20h, peu de gens ont envie de rester debout devant le poêle. Que diriez-vous de boire du thé. Avec des cookies, oui. Qui n'a jamais été cuit. L'industrie alimentaire moderne nous a donné d'innombrables produits prêts à l'emploipâtisserie. Oui, tout n'est pas toujours rose avec la qualité, cependant, après avoir passé 5 minutes de plus à la fenêtre avec des bonbons, vous pouvez trouver une option décente. Il ne faut pas regarder avec dédain les biscuits à l'avoine achetés en magasin, sa composition est souvent très digne. Par exemple, il convient de noter les produits de la marque Posidelkino.

Il est populaire auprès de la population, car il combine une composition agréable, un goût correct et un prix attractif. De plus, son avantage est que les technologues du fabricant ne se sont pas arrêtés au goût classique des biscuits, mais l'ont diversifié avec des additifs tels que:

• noisette;
• chocolat;
• amandes;
• raisins;
• lait cuit.

Les mamans seront également ravies des biscuits à l'avoine Posidelkino, sa composition est "transparente" et permet de soigner les bébés sans aucune crainte.

Carrière de biscuits à l'avoine dans la pâtisserie

Remarquable est le fait que les biscuits à l'avoine peuvent être utilisés non seulement comme friandise prête à l'emploi, mais aussi comme élément de cuisson. Par exemple, il est largement utilisé, créant la base de gâteaux en gelée et de gâteaux au fromage. Il est rendu ridiculement simple - il suffit d'écraser 250 grammes de biscuits en petites miettes, de le mélanger avec du beurre ramolli (50 grammes), de le mettre dans un moule et de le tasser. Cette base se mariera particulièrement bien avec une garniture aux prunes, pommes et bananes grâce à la présence de cannelle. De plus, si vous le souhaitez, les biscuits à l'avoine peuvent être remplacés par des savoiardi dans un dessert à base de"Tiramisu". Remplacez le mascarpone par du fromage cottage à pâte molle, les œufs par du yaourt grec et sautez le café pour un excellent gâteau rapide pour les enfants.