Pommes de terre au four : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les plats délicats de pommes de terre cuites au four avec des morceaux de viande, de la crème sure, du fromage, du bacon, de la viande hachée, du bacon et d'autres ingrédients sont l'accessoire de couronne d'une table de fête ou de tous les jours.

L'arôme spécial, ainsi que le goût exquis d'un légume apprécié de beaucoup avec divers additifs ou sous sa forme pure (en papier d'aluminium, en tranches) raviront l'âme à la fois d'un gourmet et d'un simple amateur de plats délicieux. Ce sera également intéressant pour les végétariens.

Plusieurs recettes de pommes de terre cuites au four dans diverses variantes sont décrites dans cet article.

Pommes de terre au fromage

Le plat au four est un excellent plat d'accompagnement pour les collations à base de viande, de poisson ou de légumes. Il peut aussi s'agir d'un plat indépendant.

La cuisson est assez simple et rapide - seulement 1 heure (préparation plus cuisson).

Ingrédients pour les pommes de terre au fromage cuites au four:

• pommes de terre - 0,8 kg;
• ail - 10 grammes;
• oeuf - 1 pièce;
• lait - 400 millilitres;
• huile végétale - 30 millilitres;
• fromage dur - 200 grammes;
• verts frais;
• sel - 10 grammes;
• épices - 3 grammes.

Cuisine:

1. Hacher les pommes de terre épluchées en assiettes rondes.
2. Hacher le fromage à pâte dure et l'ail séparément.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Graisser un bol profond pour le plat.
5. Mélangez du fromage et des pommes de terre, ajoutez du sel et des épices. Soumettre au formulaire.
6. Saupoudrer d'ail.
7. Battez l'œuf et mélangez avec le lait. Ajouter le mélange au plat.
8. Cuisson 40 minutes.
9. En fin de cuisson, saupoudrer du reste de fromage râpé;
10. Servez des pommes de terre au four chaudes avec des salades de légumes et des collations à base de viande (poisson).

Pommes de terre à la crème sure

Cette friandise peut être préparée sous forme d'argile ou de céramique (pot) avec l'ajout de viande, d'épices et de crème sure.

Les pommes de terre cuites au four donneront beaucoup de sensations gustatives agréables, ainsi qu'un plaisir esthétique, si elles sont servies directement dans la casserole.

On sait depuis longtemps qu'un plat cuisiné en terre cuite, qui languit au four, est l'aliment le plus sain et le plus riche.

Heureusement, il existe désormais des plats adaptés et la possibilité de les cuire au four (ou au four - dans les restaurants).

Ingrédients:

• pommes de terre - 0,6 kg;
• crème sure - 50 millilitres;
• pulpe de boeuf maigre - 300 grammes;
• épices - 5 grammes;
• eau - 100 millilitres.

Cuisine:

1. Coupez les pommes de terre sans peau en morceaux de taille moyenne.
2. Hachez la viande en bouchées.
3. Préchauffer le four à 220°C.
4. Mélanger les ingrédients, ajouter le sel et les épices.
5. Verser le mélange dans des casseroles cuites au four.
6. Ajouter de la crème sure et de l'eau.
7. Cuire 40 minutes.

Le dîner de fête pour vos proches ou vos invités est prêt. Vous pouvez servir une salade avec des pommes de terre et de la viande.

Pommes de terre à la viande hachée au four

Agréable en goût et en apparence, ainsi qu'original dans le service, le plat est préparé rapidement et ne nécessite aucune compétence particulière.

De plus, avant de cuire des pommes de terre avec de la viande et du fromage au four, vous devez faire cuire certains ingrédients sur la cuisinière.

Composants:

• viande hachée - 0,5 kg;
• pommes de terre - 1 kilo;
• fromage dur - 100 grammes;
• oignon - 200 grammes;
• lait - 100 millilitres;
• oeuf - 2 pièces;
• beurre - 100 grammes;
• sel - 10 grammes;
• épices - 4 grammes.

Cuisine:

1. Cuire la viande hachée avec l'oignon haché dans une poêle, ajouter le sel et les épices. Lecture aléatoire.
2. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, saler.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Faire de la purée de pommes de terre - avec du lait et du beurre.
5. Graisser le plat de cuisson au four.
6. Étendre la moitié de la pomme de terre.
7. Verser uniformément la viande avec les oignons et les pommes de terre restantes sur la viande hachée.
8. Faites la couche supérieure de fromage râpé.
9. Cuire 15 minutes.

Les pommes de terre cuites au four avec de la viande hachée sont prêtes. Et c'est tout ! Rapide et facile, et le résultat est au-delà des louanges.

Pommes de terre à la française avec viande

Grande casserole de légumes, de fromage et de porc cuit au four rend un dîner maison - romantique, familial et convivial - inoubliable.

Ingrédients:

• pommes de terre - 0,6 kg;
• porc - 0,8 kg;
• oignon - 200 grammes;
• fromage dur - 200 grammes;
• moutarde de table - 20 grammes;
• mayonnaise - 100 grammes;
• sel - 20 grammes;
• poivre noir moulu - 4 grammes.

Cuire des pommes de terre au four avec de la viande:

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Hacher les pommes de terre épluchées avec une râpe, saler.
3. Des assiettes de viande de taille moyenne battues avec un maillet culinaire, saupoudrées de sel et de poivre moulu.
4. Étendre de la moutarde de table sur chaque morceau de viande.
5. Hacher l'oignon, saler.
6. Graisser le plat de cuisson au four.
7. Ajouter les pommes de terre, puis les morceaux de viande et l'oignon.
8. Râper le fromage à pâte dure, mélanger avec de la mayonnaise et disposer la couche supérieure du plat.
9. Cuisson 40 minutes.
10. Des plats délicieux et copieux peuvent être servis sur une table de fête ou de tous les jours.

Pomme de terre aux champignons

Légume de Carêmeun plat crémeux et épicé qui plaira aux gourmets menant une bonne hygiène de vie. Faible en gras, sans viande, cuit dans une gaine de cuisson (c'est-à-dire juteux), copieux et savoureux, il ravira aussi les enfants.

L'ensemble du processus ne prend qu'une heure. En termes de complexité - simple et compréhensible.

Pour cuire des pommes de terre cuites au four, selon la recette, les ingrédients suivants sont nécessaires:

• pommes de terre - 1 kilo;
• champignons frais - 0,4 kilogramme;
• oignon - 100 grammes;
• carottes - 100 grammes;
• crème liquide riche en matières grasses - 50 millilitres;
• huile végétale - 50 millilitres;
• sel - 20 grammes;
• paprika - 5 grammes;
• poivre noir moulu - 4 grammes;
• manchon de cuisson.

Cuisine:

1. Sauter les légumes hachés un par un - champignons, oignons, carottes.
2. Coupez les pommes de terre épluchées en tranches, ajoutez du sel et des épices.
3. Verser les légumes, la crème, mélanger.
4. Placer les ingrédients dans la douille culinaire.
5. Chauffer le four à 200°C.
6. Cuire le plat pendant 45 minutes.

Pommes de terre farcies à la viande et aux légumes

Une recette très originale pour un plat avec lequel de temps en temps vous pouvez faire plaisir à vos proches et amis, diversifie l'alimentation quotidienne.

La viande et le fromage donnent de la nutrition, une abondance de légumes - jutosité et épices - un arôme piquant et une sophistication de ce plat.

Ingrédients pour cuisiner un repas pour deux:

• viande hachée - 0,5 kg;
• pommes de terre - 300 grammes;
• poivron rouge doux - 150 grammes;
• oignon - 200 grammes;
• carottes - 200 grammes;
• tomates fraîches - 400 grammes;
• fromage dur - 200 grammes;
• huile d'olive - 30 millilitres;
• eau - 100 millilitres;
• bouillon - 150 millilitres;
• sel - 20 grammes;
• épices - 5 grammes.

Cuisson de pommes de terre au four (photo) avec farce:

1. Hacher finement la moitié du poivron et une partie de l'oignon et mélanger avec la viande hachée, ajouter le sel et les épices.
2. Versez de l'eau dans la viande et les légumes et mélangez.
3. Le reste des oignons, des poivrons et toutes les carottes hachées, faire sauter dans l'huile d'olive à tour de rôle.
4. Mélanger et laisser mijoter dans le bouillon pendant 20 minutes.
5. Piquez des trous dans des pommes de terre épluchées et remplissez-les de viande hachée.
6. Huilez légèrement le plat de cuisson, placez les pommes de terre farcies uniformément; étaler sur la surface de chaque friture de légumes.
7. Préchauffer le four à 200 °C.
8. Cuire le plat - 40 minutes.
9. Coupez les tomates en rondelles moyennes et râpez le fromage.
10. Placez ces composants sur des pommes de terre presque prêtes, faites cuire encore 15 minutes.

Servir sur un plat - avec salades, apéritifs et cornichons.

Pommes de terre enrobées de bacon au four

Un plat copieux avec une saveur fumée qui vient de l'ingrédient de viande, pas de spécialcompétences et connaissances nécessaires à sa préparation. Mais à la fin, un apéritif aussi chaud deviendra une couronne sur une table de fête ou de tous les jours.

Tous les ingrédients et les étapes de cuisson sont simples et compréhensibles même pour un bébé.

Ingrédients pour quatre portions:

• bacon fumé - 100 grammes;
• pommes de terre - 300 grammes;
• poivre noir moulu - 5 grammes;
• sel - 10 grammes.

Cuisine:

1. Cuire les pommes de terre dans leur peau, retirer la peau.
2. Préchauffer le four à 220°C.
3. Saupoudrer chaque morceau de sel et de poivre, envelopper dans une assiette de bacon.
4. Cuire le plat pendant 20 minutes.

Servir avec des salades de légumes, des sauces ou du ketchup. Cette pomme de terre cuite au bacon au four rendra votre menu fait maison plus varié et plus savoureux.

Pommes de terre en papillote

Cette recette inhabituelle de pommes de terre au four s'ajoutera à coup sûr à la collection culinaire des amateurs de ce légume. De plus, en plus de l'ingrédient principal, il y a du jambon, du fromage, des herbes fraîches et des épices.

Un bon apéritif ou un repas seul ravira vos proches et donnera une touche unique à votre petit-déjeuner ou dîner fait maison.

Ingrédients:

• pommes de terre - 1,2 kg;
• jambon – 300 grammes;
• fromage dur - 200 grammes;
• verts frais - 20 grammes;
• sel - 15 grammes;
• poivre noir moulu - 5 grammes.

Cuire des pommes de terre au four en papillote dansfour:

1. Dans une pomme de terre sans peau, faites plusieurs coupes transversales - sur tout le légume.
2. Préchauffer le four à 200°C.
3. Hacher le jambon en petites assiettes.
4. Mettre chaque morceau dans les trous des pommes de terre, saupoudrer de sel et de poivre moulu.
5. Coupez le papier d'aluminium en morceaux et enveloppez-y "l'accordéon".
6. Verser dans un moule et cuire 35 minutes.
7. Au moment de servir, retirer le papier d'aluminium des pommes de terre et saupoudrer le plat d'herbes fraîches et de fromage râpé.
8. Servir chaud avec des salades et des sauces.

Pommes de terre à la viande de poulet

Un plat savoureux et juteux qui peut être préparé pour le dîner et servi comme plat complet et indépendant, ainsi que comme accompagnement avec d'autres collations.

Il est également recommandé de faire des salades de légumes pour les pommes de terre au four avec du poulet au four (dans la manche culinaire). Ceci est facultatif.

Ingrédients pour le plat principal:

• pommes de terre - 1 kilo;
• poulet (filet) - 0,4 kilogramme;
• carottes - 200 grammes;
• oignon - 100 grammes;
• eau - 100 millilitres;
• beurre - 50 grammes;
• sel - 15 grammes;
• épices pour viande et pommes de terre - 4 grammes;
• verts frais - 20 grammes;
• manchon culinaire.

Cuisine:

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Hacher les légumes préparés en morceaux moyens.
3. Viande coupée en cubes.
4. Mettre les ingrédients dans un récipient et mélanger, ajouter le sel, les épices.
5. Mettez le mélange dans le manchon de cuisson, ajoutez le beurre et l'eau, fermez hermétiquement.
6. Cuire au four pendant 40 minutes.
7. Avant de servir, mettre le plat sur une assiette et saupoudrer d'herbes hachées.

Pommes de terre au bacon

Il y a aussi une série de recettes merveilleuses et appétissantes, qui incluent des pommes de terre et du saindoux. Ce plat des plus simples peut se préparer de plusieurs manières: en papillote, en moitiés en forme de barquettes, avec de l'ail jeune.

Première recette: pommes de terre au bacon et oignons en papillote

Cuisson du plat:

Préchauffer le four à 200°C. Le légume principal (1 kilogramme) est pelé et coupé en assiettes rondes de 7 millimètres de large. Oignon (200 grammes) coupé en rondelles. Lard frais ou salé (peut être propre ou avec une couche de viande) coupé en fines tranches (200 grammes).

Étendre les pommes de terre en couches avec l'oignon et le bacon, bien saupoudrer d'épices (poivre noir moulu, muscade, thym) et de sel (au goût).

Enveloppez chaque pomme de terre farcie dans du papier d'aluminium et placez-la dans un plat allant au four. Cuire le plat pendant 40 minutes.

Retirer du papier d'aluminium avant de servir. Les pommes de terre cuites au four selon la recette se marient bien avec diverses salades et entrées froides. Vous pouvez également le préparer pour un pique-nique.

Deuxième recette: barquettes de pommes de terre au saindoux et à l'ail

Une autre façon de préparer un plat avec ces ingrédients est aussi simple, mais plus efficace.

Si vous voulez un peu de romantisme ou soudainement inondésouvenirs de la mer, alors une bonne solution serait de faire cuire des bateaux de pommes de terre - avec du saindoux et de l'ail (oignons).

Et les enfants adorent cette nourriture intéressante. Pour eux, vous pouvez faire un plat sans ajouter de matière grasse.

Cuisine:

Préchauffer le four à 180°C. Lavez les pommes de terre (0,7 kg) dans la pelure et divisez-les en deux parties égales dans le sens de la longueur. Hacher le saindoux (200 grammes) et l'ail ou l'oignon (50 grammes) dans des assiettes. Mettez chaque moitié (de l'intérieur du légume) séquentiellement - saindoux, ail. Fixez avec un cure-dent.

Graisser le plat allant au four avec de la mayonnaise et mettre les bateaux. Cuire 40 minutes.

Un plat original, incroyablement tendre et délicieux est prêt.

Troisième recette: pommes de terre nouvelles à l'ail jeune et au saindoux

Et en été, vous pouvez cuisiner un plat à partir de ces ingrédients. Les légumes frais font déjà leur apparition dans le jardin ou le marché.

Le plat d'entre eux a un goût quelque peu raffiné. Et il se caractérise aussi par une cuisson assez rapide.

Cuisine:

Chaque morceau de jeunes pommes de terre bien lavées et séchées (1 kilogramme) est divisé en 2 moitiés. Disposer les moitiés de légumes dans un plat beurré. Mettez une plaque de graisse (200 grammes) sur chaque morceau. Et saupoudrer d'épices (origan, paprika) et de sel.

Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes. Moudre le jeune ail (30 grammes) avec un presse-ail, hacher finement les herbes fraîches (20 grammes) et saupoudrer sur le plat fini au moment de servir.

Quartiers de pommes de terre au four

Ceciune variante de pomme de terre appréciée par de nombreuses personnes, en particulier les jeunes, les enfants et les végétariens.

Après tout, cuit au four avec des tranches ressemble à des frites. Il cuit juste avec moins d'huile. Il ne contient pas non plus de graisses animales.

Un excellent plat chaud indépendant (garniture, entrée) qui est beau et appétissant sur la table.

Il y a plusieurs façons de le servir:

• avec du fromage à pâte dure râpé;
• ail haché;
• avec des sauces ou du ketchup.

Une pomme de terre bien cuite au four se marie bien avec le poisson, la viande, les plats de légumes, les cornichons.

Ingrédients:

• pommes de terre - 0,5 kilogramme;
• huile végétale - 10 millilitres;
• huile d'olive - 20 millilitres;
• sel - 10 grammes;
• origan - 1 gramme;
• curry - 1 gramme;
• curcuma - 1 gramme;
• verts frais.

Cuisine:

1. Préchauffer le four - à 200°C.
2. Huiler un plat allant au four avec de l'huile végétale.
3. Rincez les pommes de terre, enlevez l'humidité et coupez-les avec la pelure en tranches de largeur moyenne.
4. Placer les morceaux dans un bol profond, saupoudrer d'épices et de sel, ajouter l'huile d'olive, mélanger.
5. Étaler les pommes de terre dans un plat allant au four.
6. Cuire 20 minutes d'un côté, puis retourner et encore 10 minutes.
7. Saupoudrer d'herbes fraîches hachées avant de servir.

Convient également les pommes de terre ainsi préparées pour le poulet,cuit entier au four - comme plat d'accompagnement.

CV

Les recettes de pommes de terre au four avec divers ingrédients sont une excellente occasion d'expérimenter les saveurs et les épices. Vous pouvez toujours utiliser les produits qui se trouvent actuellement dans le réfrigérateur ou faire un repas végétarien.

Et le plus important, le temps de cuisson est d'environ 60 minutes ou moins. Ce qui est parfois important pour l'hôtesse lorsque vous avez besoin de nourrir rapidement, savoureusement et de manière satisfaisante la famille avec un petit-déjeuner frais, un dîner, une collation pour vous et votre bien-aimé, ainsi qu'un régal pour les invités inattendus.