Comment faire cuire des pommes de terre au four : une recette étape par étape avec une photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Quand il n'y a pratiquement rien dans le réfrigérateur, la seule option pour nourrir toute la famille ou des invités soudainement apparus est de faire cuire des pommes de terre. Au four, il cuit relativement rapidement, et si vous l'assaisonnez avec de la sauce, des épices ou que vous le complétez avec d'autres produits, alors un plat simple se transformera immédiatement en un plat festif.

Pommes de terre au four croustillantes

Pour le plat, nous avons besoin de 5 pommes de terre moyennes, de quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et d'une pincée de sel. Du poivre noir et du paprika peuvent être ajoutés si désiré. Mise en route:

1. Avant de faire cuire une pomme de terre au four, lavez-la et retirez la peau. Les jeunes tubercules ne peuvent pas être pelés, mais simplement bien lavés. Couper chacun en 8 tranches.
2. Dans une casserole, porter de l'eau à ébullition et y plonger les morceaux préparés. Cuire pendant trois minutes, puis retirer avec une écumoire et laisser sécher.
3. Dans un petit bol, mélanger l'huile et les épices et verser la vinaigrette sur les pommes de terre. Remuer.
4. Étendre les pommes de terre assaisonnées surplaque à pâtisserie, en plaçant les morceaux à une petite distance les uns des autres.
5. Cuire à 200°C. Temps - 25 minutes.

Pomme de terre au four avec du fromage

Pour préparer un plat très appétissant, vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients. Pour cette recette de pommes de terre cuites au four, en plus du produit principal, vous devez prendre un morceau de fromage à pâte dure (environ 170 g par kilogramme de légumes), de l'huile végétale, des herbes fraîches et des épices. Commençons à cuisiner.

1. Nous lavons les tubercules pelés et les coupons en tranches dont l'épaisseur doit être d'environ trois millimètres.
2. Mélanger les épices avec l'huile et ajouter aux pommes de terre. Mélangez le tout.
3. Étendre sous une forme résistante à la chaleur, saupoudrer de verdure finement hachée sur le dessus.
4. Hacher le fromage sur une râpe et le mettre sur les verts.
5. Couvrir les pommes de terre avec du papier d'aluminium et mettre au four pendant 25 minutes. Cuisson à 200°C. Après le temps spécifié, retirez le papier d'aluminium et faites cuire le plat pendant 20 minutes supplémentaires.

Pommes de terre au lard et à l'ail

Nous vous proposons de faire cuire des pommes de terre entières au four dans leur peau. Pour un tel plat, il faut choisir des tubercules sans défauts. Sinon, vous ne pourrez pas les laver correctement. Pour deux portions on prend 4 pommes de terre, un morceau de saindoux (environ 200 g), 4 gousses d'ail, une pincée de poivre et du sel. Mise en route:

1. Avant de cuire les pommes de terre au four, lavez-les soigneusement (pour cela il est préférable d'utiliser un pinceau) et coupez chaque tubercule en deux dans le sens de la longueurparts égales. Ensuite, nous faisons de petites coupes dans les moitiés, dans lesquelles la graisse s'écoulera pendant la cuisson.
2. Couper la graisse en lanières dont l'épaisseur doit être d'environ un demi-centimètre. Étalez-les sur les pommes de terre.
3. Retirez l'enveloppe de l'ail, coupez les gousses en tranches et étalez-les également sur les pommes de terre.
4. Saupoudrer de poivre, saler et mettre au four. Temps de cuisson - 1 heure, température - 210 ° С.

Pomme de terre cuite au four avec du saindoux

Pour cuire des pommes de terre entières au four dans du papier d'aluminium avec du saindoux, vous n'avez besoin que de trois ingrédients: des pommes de terre, du saindoux et un peu de sel. Des ustensiles - une plaque à pâtisserie, un couteau et du papier d'aluminium. Commençons à cuisiner:

1. Rincez les tubercules et étendez-les sur une serviette en papier pour les faire sécher. Sur un côté de chaque pomme de terre, nous faisons plusieurs encoches avec un couteau bien aiguisé.
2. Coupez finement la graisse et roulez-la dans le sel. Insérez dans les découpes.
3. Enveloppez chaque tubercule avec un petit morceau de papier d'aluminium et fermez hermétiquement.
4. Cuire au four pendant une heure. Température - 190 °С.

Pommes de terre au four avec vinaigrette à l'ail

Pour ce mode de cuisson, il faut choisir de petits tubercules et de préférence des jeunes. De cette façon, ils cuiront beaucoup plus rapidement. Pour un kilogramme de pommes de terre, nous prenons 40-45 ml d'huile, 3-4 gousses d'ail et assaisonnement pour les plats de pommes de terre. Commençons à cuisiner:

1. Avant de cuire une pomme de terre au four, lavez-la bien en essayant de ne pas abîmer la peau, puis mettez-la sur une serviette et séchez-la.
2. BDans un petit récipient, mélanger l'huile avec les épices et l'ail écrasé. Nous frottons chaque tubercule avec la vinaigrette finie.
3. Envoyer au four pendant une demi-heure, recouvrir la plaque de cuisson d'une feuille de papier d'aluminium, puis la retirer et cuire encore 20 minutes. Température - 200 ° C.

Soit dit en passant, en utilisant le même ensemble de produits, il est tout à fait possible de faire cuire des pommes de terre entières au four en papillote. Nous faisons la même chose étape par étape, seulement nous ne mettons pas les tubercules sur une plaque à pâtisserie, mais enveloppons chacun avec un morceau de papier d'aluminium. Temps de cuisson - 50 minutes.

Pomme de terre au four avec de la viande hachée

Si vous voulez faire cuire des pommes de terre avec de la viande hachée au four, la recette que vous lisez ci-dessous peut vous aider. Ce plat est parfait pour une table de fête. C'est riche, parfumé et très savoureux. Pour la recette, vous devez prendre 4 tubercules de pomme de terre, 220 g de viande hachée, un quart de paquet de beurre et des assaisonnements à votre goût. Mise en route:

1. Ajouter la viande hachée, ajouter le poivre, les épices et mélanger.
2. Faites bouillir les pommes de terre directement dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Égoutter l'eau et laisser refroidir les tubercules. Ensuite, nous coupons chacun en deux parties égales et faisons des coupes sur les moitiés - afin qu'elles soient stables et ne se retournent pas lors de la cuisson.
3. A l'aide d'un couteau, découpez la pulpe par le milieu, mettez un petit morceau de beurre dans chaque "bateau", puis de la viande hachée, du fromage râpé dessus.
4. Envoyer au four pendant 25 minutes. Température - 200 °С.

Pomme de terre cuite dans la manche

Nous vous suggérons de faire cuire les pommes de terre au four dansmanche. La recette est assez simple - voyez par vous-même. Pour lui, prenez un kilo de pommes de terre, un quart de paquet de beurre, un morceau de fromage, des assaisonnements et un peu de bouillon de légumes. Commençons à cuisiner:

1. Allumer le four à 180 °C.
2. Mes tubercules, pelez et coupez dans le sens de la longueur, puis chaque moitié en deux autres parties.
3. Mettre les pommes de terre dans un bol, saupoudrer d'épices, saler et mélanger.
4. Remplissez la manche avec les légumes préparés, mettez des morceaux de beurre dessus et versez un demi-verre de bouillon de légumes. Attachez bien des deux côtés.
5. Envoyer cuire à une température de 180°C pendant une demi-heure au four.
6. Une pomme de terre cuite dans un sac de cette manière est très tendre et douce. Mais si vous voulez obtenir une croûte croustillante, après le temps spécifié, vous devez ouvrir le four, couper soigneusement le manchon sur le dessus et le laisser sur la plaque à pâtisserie pendant encore un quart d'heure.
7. Mettre les pommes de terre dans un plat et saupoudrer de fromage râpé.

Pomme de terre au four avec semoule

Pour cette recette, nous avons besoin d'un demi-kilo de pommes de terre, 5 cuillères à soupe de semoule, un peu d'huile et d'assaisonnement. Alors commençons:

1. Avant de cuire les pommes de terre au four, lavez et épluchez les tubercules. Coupez chacun en 6 tranches, plongez-les dans de l'eau bouillante et laissez cuire 5 minutes.
2. Égouttez le liquide, versez la semoule dans la casserole, couvrez avec un couvercle et secouez plusieurs fois. Ainsi, la semoule collera uniformément aux morceaux.
3. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile,épices et secouez à nouveau.
4. Mettez les tranches sous une forme résistante à la chaleur et faites cuire au four pendant un quart d'heure. Température - 200 °С.

Pomme de terre accordéon

La pomme de terre cuite au four avec du bacon est très savoureuse. Dans ce cas, le plat sera plus beau si vous choisissez même des tubercules oblongs de même taille. Pour la recette, prenez 6 grosses pommes de terre, 200 g de poitrine fumée, des herbes fraîches, du paprika, des épices et de l'huile d'olive. Des assaisonnements et des champignons peuvent être ajoutés si désiré. Commençons la cuisson des pommes de terre cuites au four. Recette pas à pas:

1. Retirez la peau des pommes de terre en une fine couche. Sur chaque tubercule, nous effectuons des coupes transversales en les plaçant à une distance de 3-4 mm les unes des autres. Dans le même temps, il est important de couper le côté opposé d'environ un demi-centimètre.
2. Coupez la poitrine et les champignons en fines tranches. Nous les insérons dans les coupes.
3. Dans un petit bol, mélanger les assaisonnements, l'huile et les légumes finement hachés. Nous frottons chaque tubercule avec cette vinaigrette.
4. Étaler les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer de paprika moulu.
5. Cuire à 190°C pendant 35-40 minutes sous une feuille de papier aluminium. Ensuite, nous ouvrons le moule et le gardons au four jusqu'à ce qu'une croûte se forme pendant encore 15 minutes. La pomme de terre cuite au four avec du bacon est prête !

Pomme de terre au four avec poulet

C'est une excellente option pour une table de fête et pour un dîner en famille. Le plat est très savoureux et satisfaisant. Les pommes de terre sont bien cuites et deviennent très tendres, et le poulet devient appétissant.croûte dorée. Nous avons besoin d'une carcasse d'oiseau, de quelques cuillères à soupe de mayonnaise, de la même quantité de ketchup et de beurre. Pour les épices, vous pouvez ajouter deux gousses d'ail. Les pommes de terre pour un tel ensemble de produits nécessitent environ un kilogramme. Alors, considérez le processus de cuisson des pommes de terre au four étape par étape:

1. Le poulet doit être soigneusement lavé, séché avec des serviettes en papier et divisé en portions. Mettez la viande dans un bol.
2. À partir de la sauce, de la mayonnaise et des épices, nous préparons la vinaigrette et la versons sur la volaille. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant quelques heures.
3. Enlever la peau de la pomme de terre avec une fine couche, laver les tubercules et les couper, chacun en 4 tranches. Faire bouillir dans de l'eau salée pendant un quart d'heure, retirer à l'aide d'une écumoire et transférer dans une forme résistante à la chaleur. Arroser légèrement d'huile végétale sur le dessus.
4. Nous sortons le poulet et le répartissons sur les pommes de terre. Badigeonner du reste de la sauce dans un bol.
5. Cuire à 200°C. Temps - 30-35 minutes.

Le même plat peut être préparé différemment - dans un sac. Les pommes de terre cuites au four avec du poulet sont très tendres et parfumées. De plus, le manchon réduira le temps de cuisson.

Pommes de terre au four avec paprika et cumin

Essayez de faire cuire des pommes de terre au four avec du paprika et du cumin. Ce plat a un aspect très brillant et un goût très épicé. Pour un kilogramme de pommes de terre, vous devez prendre 30 ml d'huile, quelques cuillères à soupe de chapelure, un quart de cuillère de cumin, une cuillère à café de paprika et du sel. Mise en route:

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et mettez-les sur une serviette en papier. Mouiller chaque tubercule avec une serviette, puis les couper en morceaux égaux.
2. Verser dans un bol et verser l'huile.
3. Ajouter la chapelure et les épices. Remuer avec une spatule en bois pour que chaque morceau reçoive sa portion de vinaigrette.
4. Étaler les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et cuire à 220°C pendant 40-45 minutes.

Pommes de terre au four avec de la viande

Considérez la recette des pommes de terre cuites au four avec du porc. C'est un plat très riche qui est parfait pour un festin. Pour lui, il est conseillé de choisir un morceau de filet de porc juteux, à partir duquel de belles côtelettes se révéleront. Préparez 700 g de viande, la même quantité de pommes de terre, un morceau de fromage, de la mayonnaise maison, 5 g de paprika et quelques oignons. Mise en route:

1. L'oignon est libéré de l'enveloppe et coupé en fines demi-anneaux.
2. Mes tubercules, nettoyez et coupez en tranches. Rincez à nouveau sous l'eau courante pour éliminer l'excès d'amidon.
3. Ajouter les tranches préparées, saupoudrer de poivre moulu, graisser de mayonnaise et laisser reposer un quart d'heure.
4. Pendant ce temps, nous nous occupons de la viande: nous la coupons en assiettes d'environ un centimètre d'épaisseur et nous l'abattons. Saupoudrer d'épices.
5. Mettez la moitié des pommes de terre marinées avec la mayonnaise sur le fond de la plaque à pâtisserie, puis étalez la viande, puis la moitié des rondelles d'oignon et recouvrez le tout avec les pommes de terre restantes. La sauce restante dans le bol est également versée dans le moule.
6. Il reste à cuire les pommes de terre au four. Cuisson à 180°C pendant un tiers d'heure sous papillote. Aprèscette fois, ouvrez les pommes de terre et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes pendant 30 minutes.

Pommes de terre parfumées au four avec fromage, ail et aneth

Manière très originale de cuire des pommes de terre au four. La photo du plat fini montre qu'il ressemble à de petits sandwichs ronds avec un chapeau de fromage. Pour la recette, prenez 10 tubercules de pomme de terre, un morceau de fromage, quelques gousses d'ail, quelques cuillères à soupe d'huile et de mayonnaise, du sel et des herbes fraîches.

Démarrer la cuisson:

1. Épluchez les pommes de terre et coupez chaque tubercule en tranches dont l'épaisseur doit être d'environ 6 mm.
2. Mettez-les dans un bol, versez dessus avec de l'huile et ajoutez. Mélangez avec vos mains et étalez sur une plaque à pâtisserie. Envoyer au four pendant 40 minutes.
3. Mélangez du fromage râpé avec de l'ail écrasé et des herbes fraîches. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise.
4. Lubrifiez les cercles de pommes de terre avec la vinaigrette finie et envoyez au four pendant encore 12 minutes.

Pommes de terre au four avec champignons à la crème sure

Il est tout à fait possible de faire cuire des pommes de terre au four avec des champignons. C'est une recette très intéressante qui vous étonnera par sa simplicité. Pour lui, prenez 12 tubercules, 150 g de champignons, un oignon, quelques cuillères à soupe de crème sure, une cuillerée de farine et un demi-verre de bouillon. Mise en route:

1. Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, nous coupons un petit morceau de chacun (ce sera plus tard une sorte de couvercle) et sélectionnons la pulpe avec une cuillère. En conséquence, vous devriez obtenir des bateaux avec des murs.
2. Champignonslaver, couper en tranches et faire frire jusqu'à coloration dorée avec l'oignon haché.
3. Ajoutez de la farine à la garniture, la portion indiquée du bouillon et portez à ébullition. Ajoutez ensuite la crème sure, le sel et un peu de poivre moulu.
4. Remplissez les bateaux avec le remplissage fini, couvrez avec des couvercles sur le dessus. Envoyer cuire au four préchauffé à 190 ° C pendant 20 minutes.

Pommes de terre au four avec saumon fumé

Une recette de pommes de terre au four très inhabituelle qui a un goût incroyable. Pour le plat, prenez 3 tubercules, 150 g de petits pois surgelés, 100 g de saumon fumé, quelques cuillères de yaourt nature, une gousse d'ail, un peu d'huile d'olive, des feuilles de menthe fraîche.

1. Avant de cuire les pommes de terre au four, lavez-les soigneusement et ensuite seulement faites-les cuire pendant 45 à 50 minutes à une température de 200 ° C.
2. Pendant ce temps la préparation de la garniture. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail finement haché, mélangez et étalez les petits pois. Une fois ramolli, versez quelques cuillères à soupe d'eau, salez et écrasez avec une pincée de poivre. Laisser mijoter quelques minutes.
3. Déplacez la farce dans le bol d'un robot de cuisine et écrasez-la jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée.
4. Hacher le fromage et l'ajouter à la masse de pois.
5. Nous sortons les pommes de terre finies du four, coupons chaque tubercule en deux parties égales, retirons la pulpe avec une cuillère et mettons la garniture à la place, sur le dessus - un peu de yaourt et des tranches de saumon. Décorer avec des feuilles de menthe.

Pommes de terre au four avec jambon et moutarde

Pour préparer ce plat, vous devez prendre 3 tubercules de pomme de terre, 100 g de jambon, un morceau de fromage, quelques cuillères à soupe de moutarde et des plumes d'oignon vert. Mise en route:

1. Lavez soigneusement les tubercules, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et retirez la pulpe avec une cuillère, en laissant des parois minces.
2. Hacher le fromage, couper le jambon en cubes.
3. Étendre le fromage, le jambon, la moutarde dans chaque moitié de pomme de terre et mélanger.
4. Saupoudrer d'oignons hachés et servir immédiatement.

Bon appétit !