Pommes de terre à la viande : options de cuisson, recettes et astuces

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Même un plat simple et familier, comme des pommes de terre avec de la viande, peut être préparé de plusieurs façons. Les pommes de terre et la viande peuvent être cuites au four dans un moule ou dans des casseroles. Lors de la cuisson, vous pouvez utiliser différentes viandes: poulet, porc ou bœuf. Tout dépend de vos préférences personnelles.

Ragoût de pommes de terre avec de la viande

Liste des produits:

• Pommes de terre - deux kilogrammes.
• Viande sur les côtes - un kilogramme.
• Carottes - trois morceaux.
• Sel - cuillère à dessert.
• Beurre - quatre cuillères à soupe.
• Poivre moulu - une demi-cuillère à café.
• Oignons - quatre morceaux.
• Feuille de laurier - trois morceaux.

Recette étape par étape

Pour préparer ce plat copieux et nutritif, nous utilisons l'une des recettes de pommes de terre à la viande. Les côtes doivent être bien lavées à l'eau froide. Séchez avec du papier absorbant et coupez en morceaux. Mettez-les dans un bol, saupoudrez de poivre et de sel et mélangez pour que les épices soient bien réparties. Ensuite, vous devez prendre une casserole à paroi épaisse et la chauffer sur un feu avecbeurre. Placer les côtes levées préparées dans la poêle chaude. Ils doivent être frits, en les retournant tout le temps, pendant environ vingt-cinq à trente minutes.

Au passage, vous devez préparer l'ingrédient suivant pour un plat de pommes de terre mijotées avec de la viande. Épluchez les tubercules de pomme de terre et lavez-les. Si de grosses pommes de terre tombent, elles doivent être divisées en parties. Mettez les tubercules préparés dans une casserole, versez de l'eau du robinet et allumez un feu vif. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Une fois que les morceaux de côtes pour les pommes de terre avec de la viande sont frits de tous les côtés, ils doivent être transférés dans un bol. Viennent ensuite les oignons et les carottes, qui doivent être pelés et finement hachés. Dans une poêle avec les restes de graisse des côtes, faire revenir les oignons et les carottes pendant environ cinq à sept minutes. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, videz-les de leur eau. La dernière étape de la préparation du ragoût de pommes de terre consiste à placer tous les ingrédients dans une casserole de taille appropriée.

Un petit morceau de beurre, des parties de côtes frites, des pommes de terre bouillies, des oignons et des carottes dorés, des feuilles de laurier, du sel et du poivre moulu se mélangent bien dans un chaudron. Fermez le couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant dix minutes, pas plus. Laisser couvert un moment. Servez ensuite la recette avec de la viande et des pommes de terre chaudes pour le dîner.

Pommes de terre cuites avec du porc au four

Requisingrédients:

• Porc - un kilogramme.
• Pommes de terre - deux kilogrammes.
• Tomates - cinq morceaux.
• Ail - trois clous de girofle.
• Aneth - bouquet.
• Ajika - cuillère à dessert.
• Oignon - quatre têtes.
• Huile - trente millilitres.
• Poivre moulu - cuillère à café.
• Feuille de laurier - deux morceaux.
• Sel - cuillère à soupe.

Cuire un rôti

La pomme de terre, avec de la viande (porc) cuite au four, est un plat assez courant servi au déjeuner. Tous les produits doivent être préparés à l'avance. Séparez l'oignon de la coque, rincez, divisez en deux moitiés et coupez en demi-anneaux. Lavez bien le morceau de porc et séchez-le. Coupez ensuite la viande en petites portions. Ensuite, mettez la casserole sur le feu, versez-y de l'huile et faites-la chauffer. D'abord, faites-y revenir l'oignon pendant cinq minutes, puis ajoutez les morceaux de porc et faites-les revenir encore dix à douze minutes, sans oublier de les retourner.

Le suivant pour le plat de pommes de terre avec de la viande sont des tomates rouges mûres, qui doivent être lavées, versées avec de l'eau bouillante, pelées et frottées à travers une râpe. Ensuite, mettez-les dans une casserole avec de la viande et laissez mijoter pendant huit minutes. Éteignez le feu, couvrez et réservez pour l'instant.

Ensuite, pour un plat de porc avec des pommes de terre au four, il faut bien éplucher et laver les pommes de terre. Les gros tubercules doivent être coupés en morceaux. Tous les produits pour la cuisson des pommes de terre avec de la viande au four sont prêts. Ensuite, vous devez prendrecasserole et placez-y les pommes de terre, les morceaux de porc frits avec les oignons et les tomates, le sel et le poivre moulu. Versez le tout avec de l'eau bouillante, mélangez, fermez le couvercle et mettez au four.

La température du four doit être de cent quatre-vingts degrés et le temps de cuisson doit être compris entre quarante et cinquante minutes. Lorsqu'il reste dix minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt, retirez la fonte du four et ajoutez-y l'adjika, l'ail haché et le laurier. Mélanger délicatement et remettre au four. Après la cuisson, n'ouvrez pas le couvercle pendant encore vingt minutes. Disposez ensuite les pommes de terre avec de la viande (porc) dans des assiettes, saupoudrez d'aneth haché et servez un plat parfumé et savoureux pour le dîner.

Bœuf en terrine avec pommes de terre et champignons

Liste des produits:

• Filet de boeuf - quatre cents grammes.
• Pommes de terre - quatre morceaux.
• Champignons - deux cents grammes.
• Oignon - deux têtes.
• Crème sure - deux cents millilitres.
• Tomates - deux morceaux.
• Aneth - bouquet.
• Huile - cent millilitres.
• Poivre moulu - un quart de cuillère à café.
• Sel - une cuillère à café.

Cuisiner selon la recette

Pour la cuisson du braisé avec de la viande et des pommes de terre, nous utiliserons du bœuf. Lavez la viande, séchez-la et coupez-la en petits cubes. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les également en petits cubes. Versez la moitié de l'huile végétale dans une poêle et mettez le feu. Lorsque la poêle est bien chaude, mettez-y les morceaux de bœuf et faites revenirquinze minutes de tous les côtés et transférer dans un bol séparé.

Dans une poêle avec le reste d'huile, faire revenir légèrement les cubes de pommes de terre pendant une dizaine de minutes. Couper l'oignon pelé en fines demi-anneaux. Nettoyez les champignons et coupez-les en fines tranches. Nettoyer les tomates également coupées en fines tranches. Maintenant, vous devez allumer le four. Ensuite, vous devez préparer des pots en céramique pour la cuisson. Pour la quantité de produits pour cette recette de pommes de terre à la viande, quatre petits pots sont nécessaires.

Placez les cubes de pommes de terre frites au fond des casseroles. Ensuite - une couche de tranches de champignons recouvertes d'oignons hachés. La couche supérieure de tranches de tomates doit être salée et poivrée au goût. Versez ensuite de l'eau bouillie dans chaque casserole à environ deux centimètres du fond de la casserole. Garnir complètement de crème sure et fermer avec des couvercles.

Faites cuire la viande avec les pommes de terre, ainsi que les champignons et les tomates dans des casseroles pendant trente-cinq minutes à une température au four de cent quatre-vingt-dix degrés jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Lorsque le plat est prêt, retirez les pots du four, ouvrez les couvercles et saupoudrez d'aneth frais haché. Un plat délicieux et nutritif est prêt à servir.

Pilons de poulet avec pommes de terre et fromage

Produits requis:

• Pilons de poulet - un kilo et demi.
• Pommes de terre - un kilo et demi.
• Fromage à pâte dure - trois cents grammes.
• Oignon vert - cinq plumes
• Poivre moulu - une demi-cuillère à café.
• Oignon - quatre cents grammes.
• Mayonnaise - quatre centsgramme.
• Sel - cuillère à dessert.
• Persil - cinq branches.

Cuisine

La viande de poulet avec des pommes de terre et du fromage, cuite au four, est très savoureuse et assez satisfaisante. Pour préparer ce plat, les pommes de terre doivent être épluchées, lavées et coupées en tranches sur une râpe-trancheuse. Épluchez l'oignon de la coque, coupez-le en demi-anneaux très fins et mettez-le dans un bol. Ajouter deux cents grammes de mayonnaise dans un bol avec les oignons et mélanger.

Ensuite, vous devez prendre un plat de cuisson réfractaire et étaler des tranches de pommes de terre au fond, sur lesquelles répartir uniformément une demi-portion d'oignon avec de la mayonnaise. Disposez dessus les cuisses de poulet lavées et séchées. Couvrir la viande avec une deuxième portion d'oignon avec de la mayonnaise et répartir à la cuillère sur tous les pilons de poulet. Couvrez ensuite le moule avec du papier sulfurisé et fixez fermement autour des bords.

Le four est préchauffé à 180 degrés. Placez-y un moule avec de la viande, des pommes de terre et du fromage pour la cuisson. Le temps de préparation de ce plat varie d'une heure à une heure et trente minutes et dépend de la variété de pommes de terre choisie, ainsi que du type de viande pris. L'essentiel est que les deux composants deviennent mous une fois terminés.

Après la cuisson, sortez la viande avec les pommes de terre et le fromage du four. Retirez délicatement le papier d'aluminium et mettez dessus une couche de fromage râpé, mélangé avec la mayonnaise restante. Passer le plat une seconde fois au four pendant vingt minutes pour former un fromage vermeilcroûte. Ensuite, décorez immédiatement le dessus avec de la verdure fraîche finement hachée de jeunes oignons et de persil. Servir encore chaud.

Bateaux de pommes de terre au four avec de la viande

Ingrédients:

• Grosses pommes de terre - huit morceaux.
• Viande hachée - deux cent cinquante grammes.
• Carottes - un morceau.
• Mayonnaise - quinze grammes.
• Oignon - une tête moyenne.
• Poivre moulu - deux pincées.
• Persil - un demi-bouquet.
• Bouillon de viande - une demi-tasse.
• Sel - une demi-cuillère à café.
• Huile raffinée - demi-tasse.
• Aneth - un demi-bouquet.
• Fromage - cent grammes.

Recette étape par étape

Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les dans le sens de la longueur et retirez le cœur. Faites ensuite bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant une quinzaine de minutes. Peler et hacher les carottes et les oignons. Faire chauffer la poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les carottes. Remuer et laisser mijoter pendant cinq minutes. Ensuite, mettez la viande hachée dans la poêle, remuez et faites frire.

Après cela, vous devez verser le bouillon de viande, saler, poivrer et, bien mélanger à nouveau, couvrir avec un couvercle et cuire pendant vingt-cinq minutes à feu doux. Sortez les pommes de terre bouillies de l'eau et laissez-les refroidir. Ensuite, étalez-le sur une plaque à pâtisserie graissée. Remplissez les profondeurs de pommes de terre avec de la viande hachée préparée, sur laquelle étalez une cuillerée à dessert de mayonnaise et saupoudrez de fromage râpé. Placez la plaque à pâtisserie au four pendant une demi-heure et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée à une température de deux cent dix degrés. Après la cuissonDisposez les bateaux de pommes de terre au four avec la viande sur les assiettes et saupoudrez d'herbes.