Salades aux noix : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Sans salades, la vie perd beaucoup de son charme. Le régime alimentaire devient moins sain - en tout cas, nous assurent les gastro-entérologues et les nutritionnistes. Mais la plupart des femmes au foyer s'accrochent à un ensemble standard de collations et oublient la grande variété que nous offre la cuisine du monde. Essayons de nous éloigner des stéréotypes et de préparer une salade aux noix qui peut donner du piquant et de la sophistication même à un ensemble d'ingrédients primitifs. Et lequel choisir dépend de vous.

Le plus important pour nous est que les recettes de salades aux noix sont très diverses. Vous pouvez choisir une version lenten, et une version pour une fête solennelle, et une collation de tous les jours, qui, malgré l'ingéniosité de la composition, seront appréciées par tous ceux qui l'essaieront.

Simple et délicieux

Salade de betteraves avecnoix - l'une des plus faciles à préparer. Dans le même temps, ses qualités gustatives restent au top et incitent les consommateurs à rechercher le complément encore et encore.

Pour préparer le plat, les betteraves doivent être traitées thermiquement. De nombreuses femmes au foyer font bouillir la racine, mais, à notre avis, elle devient aqueuse. Il est préférable de cuire les betteraves au four. Soit dit en passant, le temps est passé moins.

Quand les betteraves ont refroidi, elles sont pelées et frottées grossièrement. Les pruneaux sont lavés; s'il est sec, vous pouvez faire tremper les fruits pendant un certain temps. Ils ne doivent pas être coupés trop petits. Les cerneaux de noix sont autorisés à sécher dans une poêle à frire et hachés, également assez gros. Le rapport des composants dépend de vous. Après les avoir combinés, la salade aux noix est assaisonnée de mayonnaise et mélangée. Avant de servir, gardez-le au frais pendant au moins un quart d'heure.

Ajouts élégants

Une simple salade peut être vraiment un chef-d'œuvre si vous ajoutez une petite gousse d'ail râpée ou écrasée à sa masse et saupoudrez de fromage à pâte dure râpé sur le dessus. Pour l'esthétique, le plat est décoré de brins d'herbes fraîches et de pruneaux, dans lesquels est incrusté un quart de noix (sans coquilles ni cloisons, bien sûr).

Salade géorgienne aux noix

Les fans d'épices et de juteux l'aimeront certainement. La base est préparée simplement: trois concombres et le même nombre de tomates sont coupés en petites tranches, l'oignon du milieu est coupé en demi-anneaux, la menthe au basilic et la coriandre sont finement hachées. Le sel principal du plat est dans la sauce. Pour lui, un tiers est traité avec un mélangeurtasses de noix, deux gousses d'ail et un demi-piment fort sans graines. La masse est pétrie avec du sel et diluée avec deux cuillères à soupe de vinaigre de vin. Verser le mélange sur les légumes et servir.

Encore un bonjour de Géorgie

Pour ce plat, vous aurez besoin d'une tête de chou-fleur moyenne, démontée en inflorescences et bouillie pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante salée. Après l'avoir jeté dans une passoire, le chou est finement haché, un gros bouquet d'aneth, de coriandre et de persil s'émiette, et un verre presque plein de noix est légèrement frit et pilé - mais pas en poussière, mais en morceaux qui se sentiront bien dans la salade. Tout cela est mélangé, assaisonné de mayonnaise, salé et utilisé conformément à sa destination.

Salade "Tentante !"

Ceux qui essaient de garder leur silhouette aimeront particulièrement la salade aux noix, pommes et fromage. Pour lui, les feuilles de laitue sont finement déchirées dans un bol profond, une demi-pomme est coupée en cubes, des morceaux d'une barre de fromage de 50 grammes sont ajoutés et deux cuillères à soupe de noix hachées sont versées. Pour la vinaigrette, un mélange de jus de citron et d'huile végétale est utilisé. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de miel liquide. Une portion de salade diététique est prête !

Salade tiède

Préparé à partir de jeunes courgettes, qui nécessiteront deux ou trois morceaux. Les légumes doivent être lavés, pelés, hachés grossièrement, salés et laissés pendant un certain temps pour égoutter l'excès de jus. Les cubes sont frits dans de l'huile végétale à feu vif; pour obtenir le résultat souhaité, les tranches doivent être placées en une seule couche dans la poêle. Pour la vinaigrette, un demi-verre de noix est broyé, par exemple roulé avec un rouleau à pâtisserie dans du papier. Le bouquet central de persil est finement haché, trois gousses d'ail sont écrasées avec une presse. Les deux composants sont mélangés avec une cuillerée d'huile d'olive. La vinaigrette est versée dans la salade, le plat est mélangé et infusé un peu. Une telle salade aux noix chaudes est plus savoureuse. Mais il a l'air très cool même lorsqu'il est froid - au cas où vous le mettriez au réfrigérateur et le serviriez à table le lendemain.

Salade feuilletée aux pruneaux et noix

Le plat va:

• un troisième kilo de pruneaux finement hachés;
• une demi-tasse de cerneaux de noix hachés;
• 200 grammes de fromage fondu, râpé au hasard;
• cinq œufs durs, grossièrement râpés;
• deux gousses d'ail hachées au couteau (dans les cas extrêmes, la même râpe, mais pas une presse).

Premièrement, le fromage est placé sur le plat et saupoudré d'ail, la deuxième couche est constituée d'œufs, la troisième de pruneaux, la quatrième de noix. Toutes les couches sauf la dernière sont enduites de mayonnaise.

Ham Fantasy

Une belle collation appétissante peut être réalisée à partir de produits susceptibles de se retrouver au réfrigérateur pour les fêtes. Un peu de travail au couteau - et vous obtenez une merveilleuse salade de pruneaux et de noix, de légumes et d'herbes.

Le plat est disposé en couches, de préférence dans des bols portionnés, pour préserver la beauté. Des bâtonnets de jambon sont disposés au fond des plats; il doit être enduit de mayonnaise. La deuxième couche est un mélange de fromage râpé, de lamelles de pruneaux et de noix (noix avecfromage dans des proportions à peu près égales, les fruits secs sont pris presque la moitié) - et aussi la mayonnaise. Le dernier à disposer des concombres avec des tomates, coupés en lanières; après les avoir enduits, ils sont saupoudrés d'herbes hachées. Le plat est particulièrement savoureux lorsqu'il est légèrement refroidi.

Ananas

La salade de noix, dont la recette comprend du poulet, est très populaire. Et l'option proposée est toujours en haut.

Le filet de poulet de plus grande taille doit être bouilli avec l'ajout de sel, de laurier et de grains de poivre au bouillon. Après refroidissement, le poulet est coupé en cubes. Peut être désassemblé en fibres, mais l'apparence deviendra moins attrayante. L'ananas est filtré du liquide s'il est en conserve, ou pelé s'il est acheté frais, et coupé en morceaux proportionnés. Les fruits auront besoin d'environ un tiers de kilogramme. Le fromage à pâte dure s'émiette de la même manière, deux cents grammes. Les noix pelées sont prises une demi-tasse; ils doivent être hachés avec un couteau pas trop finement. Tous les produits sont mélangés, assaisonnés de sel, de poivre et de mayonnaise. Un quart d'heure d'attente - et vous pouvez essayer.

Pour l'esthétique, l'apéritif peut avoir la forme d'un ananas, le dessus peut être aménagé avec des "écailles" de moitiés de noix et le "sultan" peut être représenté en persil.

"Tendresse": salade de poulet aux pruneaux et noix

Ce plat a une combinaison d'aliments très bien choisie qui le fait fondre dans la bouche. Il mérite donc vraiment son nom. Vous devez collecter en couches, en enduisant chacune de mayonnaise, dans cet ordre:

• Poulet bouilli et coupé en cubes ou en lanières - 300 grammes.
• Cuits à la vapeur, égouttés et coupés en lanières de pruneaux - 150 grammes.
• Noix, broyées en grosses miettes - 50 grammes (cette couche n'est pas maculée).
• Cinq blancs d'œufs durs, grossièrement râpés.
• Concombre frais coupé en lanières.

Le dessus de la lame est saupoudré de jaunes finement râpés. Vous pouvez manger de la salade de poulet aux noix au plus tôt après deux heures de repos au fond du réfrigérateur. Sans cette étape, toutes les saveurs ne seront pas révélées.

Composition inhabituelle

La prochaine salade au poulet et aux noix plaira aux amateurs d'associations exotiques et hors normes. Pour lui, un filet de poulet d'un tiers de kilogramme est bouilli avec des épices, après quoi il est désassemblé en fibres ou coupé en petits morceaux. Un gros oignon pelé est coupé en demi-anneaux - ils doivent être frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés, poivre et sel en cours de friture.

Ensuite, l'orange est pelée; après avoir retiré la peau, les tranches doivent être débarrassées des films, couper la pulpe et décanter l'excès de jus qui s'en dégage. Un verre de pruneaux est coupé, un tiers d'un verre de noix est broyé (non émietté), tous les ingrédients sont mis dans un bol commun, assaisonnés de mayonnaise et soigneusement mais délicatement mélangés. Une salade prête à l'emploi avec du poulet et des noix est disposée dans des bols portionnés et généreusement saupoudrée de fromage râpé sur le dessus.

Salade minute

Tout le monde n'aime pas les filets bouillis. Si vous faites également partie de cette catégorie de personnes, nous vous suggérons de préparer une salade au poulet et aux noix, qui utilise de la viande fumée. Dans la recette originale - poitrine, mais elle peut être remplacée par des cuisses ou des cuisses. Un quart de kilogramme de poulet et un bloc de fromage de cent grammes sont coupés en lanières, quatre tomates sont coupées en cubes, un bouquet de persil et deux gousses d'ail sont hachés plus petits. Tous les composants sont mélangés, la salade est salée et assaisonnée de mayonnaise. La préparation prend quelques minutes.

Et des champignons

Les pleurotes d'une quantité de 250 grammes sont lavés, séchés et coupés en lanières. De la même manière, deux oignons moyens sont coupés. Dans l'huile de maïs (de préférence), l'oignon est d'abord mijoté, après environ trois minutes, des champignons y sont versés. La friture commune est effectuée jusqu'à ce que le jus soit presque complètement évaporé. Poivrez, salez, couvrez, maintenez pendant 3-4 minutes et mettez dans un plat pour refroidir.

Le jambon (150 g) est coupé en lanières, la même quantité de fromage est frottée. Trois œufs sont cuits durs, pelés et coupés - pas en cubes, comme d'habitude, mais en lanières. Les noix sont moulues; sous forme écrasée, ils devraient représenter environ un demi-verre.

La salade doit être ramassée en couches: du jambon saupoudré de noix et enduit de mayonnaise, puis des œufs, également avec des noix et de la graisse, puis des champignons - saupoudrés de noix, aucune mayonnaise n'est nécessaire - et un enrobage de fromage saupoudré de noix miettes et avec une belle grille de cela ou de mayonnaise. Vous pouvez décorer avec des lanières de jambon et des brins de verdure. Le plat doit être complètement trempé, il est donc préférable de le faire le soir.

Activédessert

Les enfants n'ont pas à préparer des gâteaux et des pâtisseries complexes, lourds et pas très utiles pour les vacances. Pas moins, et peut-être plus, votre progéniture sera ravie d'une salade de fruits aux noix. Les produits pour cela peuvent être achetés dans n'importe quel supermarché, et s'il n'y en a pas, il est tout à fait possible d'utiliser votre imagination et de leur trouver un remplaçant.

Les abricots et les raisins secs sont trempés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, le kiwi, l'orange et la banane sont épluchés, les pépins sont retirés des prunes, les noyaux sont retirés des poires et des pommes, les noix sont broyées - cela peut être gros à sentir dans la salade, il peut être petit - si les enfants n'aiment pas trop ces pièces. Les produits sont finement coupés et assaisonnés avec du yaourt nature. Si vous voulez plus de beauté, utilisez des bols transparents et disposez la salade en couches. À notre avis, c'est superflu: les enfants mélangeront immédiatement la masse de toute façon. Garnir chaque portion de crème fouettée.