Salade au jambon et aux œufs : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les salades au jambon et aux œufs existent dans une grande variété. Ils sont préparés à la fois pour les collations de tous les jours et pour la table de fête. Ils peuvent être riches en calories et satisfaisants ou légers et diététiques. Les recettes les plus intéressantes sont présentées ci-dessous.

Option facile

Le plus souvent, les salades au jambon et aux œufs (des photos de certains plats sont présentées dans la revue) sont assaisonnées avec beaucoup de mayonnaise ou d'autres vinaigrettes lourdes. Cela transforme des aliments sains et sains en aliments gras et riches en calories. Par conséquent, beaucoup seront certainement intéressés par l'option d'un plat avec une charge légère. Si vous le souhaitez, la salade, dont la recette est présentée ci-dessous, ne peut pas du tout être assaisonnée. Sous cette forme, il contient beaucoup de protéines et de graisses saines, ainsi que des légumes-feuilles et d'autres légumes riches en fibres. Il convient également à ceux qui suivent un régime cétogène. Pour préparer ce délicieux apéritif, vous aurez besoin de:

• verre de pousses d'épinards hachées;
• 3 gros champignons, tranchés;
• 2 petits concombres sans pépins, coupés en dés;
• la moitié d'un avocat bien mûr,cube;
• 150 grammes de jambon fumé, tranché;
• 2 œufs durs, hachés grossièrement;
• ¼ tasse d'olives royales hachées;
• Un quart de tasse de yaourt grec;
• 2 l. De l'art. jus de citron;
• 1 l. De l'art. Herbes de Provence;
• ¼ cuillère à café Sel de l'Himalaya;
• ½ cuillère à café poivre noir fraîchement moulu.

Comment le faire ?

Placez tous les ingrédients dans un grand bol et remuez doucement jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Arroser la salade de jambon et d'œufs avec le jus de citron et la vinaigrette au yogourt. Servir immédiatement.

Variante de vinaigrette à la moutarde

Les collations ne doivent pas nécessairement être difficiles à préparer, malsaines ou trop chères. L'essentiel est de préparer des salades que vous pourrez déguster. Le jambon et les œufs sont des aliments naturels qui se marient bien avec de nombreux ingrédients, notamment le céleri croquant, l'ail vert et la moutarde épicée. Une telle salade avec œuf et jambon semble intéressante à cause des légumes verts inhabituels. L'ail vert est la partie aérienne d'une jeune plante qui ressemble beaucoup aux poireaux d'oignons verts. Il a un goût piquant et un arôme épicé. Si vous ne trouvez pas ces légumes verts, utilisez de l'ail ordinaire ou des oignons verts. Tout ce dont vous avez besoin:

• 4 œufs durs, écalés;
• une demi-tasse de dés de jambon;
• 2 branches de céleri, hachées;
• un quart de tasse de mayonnaise
• 1 l. De l'art. moutarde noire épicée;
• une cuillère à café et demieail vert émincé, ou une demi-cuillère à café d'ail râpé, ou une cuillère à café d'oignon vert finement haché;
• sel de mer et poivre au goût.

Comment faire une salade à l'ail ?

Dans un bol moyen, battre les œufs avec un couteau bien aiguisé jusqu'à la consistance désirée. Ajouter le jambon, le céleri, la mayonnaise, la moutarde et l'ail. Remuer doucement. Assaisonner au goût avec du sel de mer et du poivre. Servir sur des feuilles de laitue ou dans un sandwich. Il est recommandé d'étaler une épaisse couche de laitue sur une baguette coupée dans le sens de la longueur. Si désiré, il peut être enveloppé dans du pain pita et coupé en tranches.

Variante de fromage bleu

Cette salade de jambon, de fromage et d'œufs peut être utilisée comme une délicieuse garniture de sandwich. De plus, vous pouvez le placer sur des craquelins ou des feuilles de laitue. Son goût est intéressant en raison du jambon frit et du fromage bleu épicé. Comme vinaigrette, vous pouvez utiliser un mélange de mayonnaise et de yogourt grec. Cela aidera à conserver le goût et la texture traditionnels, tout en réduisant la teneur en calories en ajoutant une portion de protéines. Pour cette recette de salade de jambon et d'œufs, vous aurez besoin de:

• 3 l. De l'art. Yogourt grec (ou nature non sucré);
• 3 l. De l'art. mayonnaise;
• 1 l. De l'art. vinaigre de cidre de pomme;
• quart l. cuillère à café de sel, et plus à votre goût;
• poivre noir fraîchement moulu, à votre goût;
• 8 œufs durs, réfrigérés et coupés en dés;
• 8 tranches de jambon frites et coupées en dés;
• 70 grammes de fromage bleu, émietté;
• 1 long concombre, facultatif.

Cuisiner une salade avec du fromage épicé

Cette salade au jambon, fromage et œuf est préparée comme ça. Dans le fond d'un grand bol, préparer la vinaigrette en mélangeant le yaourt, la mayonnaise, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélanger avec les œufs en dés, puis garnir de jambon et de fromage bleu. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires si vous le souhaitez. Si vous préparez une salade avec du jambon, du fromage, du concombre et de l'œuf, placez une couche de concombre finement haché sur le jambon. Servir sur des sandwichs, des craquelins ou de la laitue.

Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer cette salade aux œufs en utilisant uniquement de la mayonnaise ou du yogourt, plutôt qu'une combinaison des deux. L'utilisation d'un seul yogourt peut nécessiter l'ajout de vinaigre de cidre de pomme supplémentaire.

Variante de maïs

Quand il s'agit de repas légers, la salade au jambon et aux œufs est le meilleur choix. Complété avec du fromage à la crème et du jalapeno, il a un piquant agréable et une texture délicate. Un autre avantage de cet apéritif est qu'il ne prend que trente minutes à préparer. Tout ce dont vous avez besoin est:

• 1 paquet (230 grammes) de fromage Philadelphia;
• 1 petit piment jalapeno;
• 1 l. à thé de sauce Worcestershire;
• Une tasse et demie de concombres finement hachés;
• 1 boîte (340 ml) de maïs, égoutté;
• 4 tranches de jambon grillé, tranchées;
• 3 cuillères à soupe. l. fromage parmesan râpé.

Comment préparer cette collation salée ?

Cette salade de jambon, œuf et maïs est facile à préparer. Préchauffer le four à 200 degrés. Placer le fromage à la crème, la sauce Worcestershire et les jalapenos écrasés dans un plat allant au four et bien mélanger. Mettre au four préchauffé pendant vingt minutes.

Dans un grand saladier, placez le reste des ingrédients de la salade avec le jambon, l'œuf et le concombre, versez sur la vinaigrette chaude.

Option petit déjeuner

La salade est une bonne idée de petit-déjeuner. Bien sûr, vous pouvez le manger à tout moment de la journée, mais la combinaison de jambon, d'œufs et de légumes peut vous dynamiser pendant longtemps, il est donc recommandé de le consommer le matin. Et si vous faites cuire des œufs dans un cuiseur à œufs, vous gagnerez du temps. Tout ce dont vous avez besoin est:

• 3 tasses de chou chinois râpé (sans tiges);
• 1 l. h. vinaigre de vin rouge;
• 2 l. à thé d'huile d'olive;
• sel casher;
• poivre noir moulu, au goût;
• 2 gros œufs;
• 4 tranches de jambon grillé, tranchées;
• 60 grammes d'avocat haché;
• 10 tomates cerises, coupées en deux.

Comment préparer cette collation juteuse ?

Dans un grand bol, mélanger le chou, l'huile d'olive, le vinaigre et 1/4 de cuillère à café de sel. Frottez avec vos mains pendant environ trois minutes jusqu'à ce que les feuilles ramollissent. Faire bouillir les œufs jusqu'à la cuisson désirée et les couper en quartiers. Répartir le chou dans deux saladiers, garnir avec le jambon, les tomates, l'avocat etdes œufs. Saupoudrez la salade de jambon, d'œuf et de tomates d'une pincée de sel et de poivre.

Variante champignon

Vous pouvez faire cette salade en seulement vingt minutes. Pour le faire, vous aurez besoin de:

• 4 gros œufs;
• 8 tranches de jambon, en tranches;
• 120 grammes de petits champignons, entiers;
• 1 cuillère à soupe l. huile d'olive;
• 120 grammes de légumes verts mélangés (ou bébés épinards), lavés;
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux;
• 50 grammes de fromage cheddar ou de parmesan affiné, râpé.

Pour faire le plein:

• 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
• 1,5 cuillère à soupe l. vinaigre de cidre de pomme;
• sel de mer et poivre au goût;
• 3 traits de sauce Worcestershire.

Cuisiner une salade copieuse

Cette salade au jambon, champignons et œuf se prépare en plusieurs étapes. Pour commencer, placez les œufs dans une casserole et ajoutez de l'eau froide pour les couvrir. Porter à ébullition, puis baisser le feu à doux, laisser mijoter une dizaine de minutes. Trempez-les dans de l'eau froide. Lorsqu'ils sont suffisamment froids pour être manipulés, retirez les coquilles et coupez-les en tranches.

Chauffer 1 cuillère à soupe. l. l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les champignons. Frire pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Égoutter le liquide et laisser refroidir.

Empilez les légumes verts (mélangés ou épinards) dans un bol. Garnir de jambon, de tomates, de champignons et de fromage. Ajouter les œufs. Dans un autre bol, mélanger les oliveshuile, vinaigre et sauce Worcestershire. Verser ce mélange sur la salade de jambon et d'œufs. Assaisonner avec du sel de mer et du poivre. Servir.

Salade avec crêpes

C'est un excellent petit-déjeuner ou une collation l'après-midi. Pour ce faire, vous devez faire cuire des crêpes minces selon votre recette préférée, les refroidir et les envelopper dans une salade fraîchement préparée. Tout ce dont vous avez besoin:

• 6 œufs, frits et tranchés;
• 1 tasse de jambon coupé en petits dés;
• une tasse et demie de fromage cheddar râpé;
• 1 cuillère à café paprika doux;
• une demi-tasse d'oignon, haché;
• 1 tasse de riz bouilli;
• 0,5 cuillère à café sel;
• huile végétale;
• un quart de cuillère à café de zeste de citron.

Cuisiner une collation dans des pancakes

La salade avec du jambon et des œufs dans des pancakes est préparée comme ça. Commencez par faire frire les œufs, en les faisant brouillés. Refroidir et couper en morceaux. Mélanger le jambon, l'œuf, le fromage, l'oignon, le zeste de citron, le riz, le paprika et le sel. Placer une troisième tasse du mélange au milieu de la crêpe. Pliez ses coins inférieur et supérieur sur la garniture. Repliez ensuite les bords latéraux pour que la laitue ne soit pas visible. Répétez cette étape avec tous les ingrédients restants. Appuyez fermement sur les bords. Vous pouvez servir cet apéritif froid ou chaud.

Pour le rendre chaud, préchauffez le four à 170 degrés. Disposer les crêpes avec la laitue en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant trois à quatre minutes. Servir immédiatement.

Variante de poivron

C'est encoreune salade très simple qui peut être préparée rapidement pour le déjeuner ou le dîner. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 3 tasses de jambon haché en dés ou au robot culinaire;
• 2 œufs durs, tranchés;
• tasse de céleri finement haché;
• 1/4 tasse de poivron rouge finement haché;
• une demi-tasse de mayonnaise;
• un quart de tasse de crème sure;
• 1 l. De l'art. Moutarde de Dijon;
• 1 l. De l'art. oignon blanc finement haché ou râpé;
• 1 l. De l'art. persil frais haché;
• 0,5 l. De l'art. jus de citron;
• sel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût.

Cuisiner une salade croustillante

Placez le jambon en tranches ou râpé, les œufs hachés, le céleri et les poivrons dans un grand bol. Mélanger le reste des ingrédients dans un petit bol et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Verser le mélange sur la salade et mélanger pour répartir uniformément la vinaigrette.

Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Il reste frais et savoureux pendant plusieurs jours. Servir sur des craquelins ou des tranches de baguette, garnis de tranches de cornichon.

Salade de pommes de terre au jambon et aux œufs

C'est l'une des meilleures recettes de salade de pommes de terre, avec un ingrédient secret spécial dans la vinaigrette. Et la combinaison d'œuf et de jambon remplira la collation de protéines et ajoutera de la satiété. Tout ce dont vous avez besoin:

• 700 grammes de pommes de terre roses, bouillies, coupées en dés (environ 4 tasses);
• 350 grammes de jambon,petits cubes;
• ¾ tasse (170 ml) de mayonnaise;
• 1 l. De l'art. Moutarde de Dijon;
• 2 l. h. sucre cristallisé;
• 1 l. h. sel;
• 4 œufs durs, pelés et hachés;
• 1 branche de céleri, hachée finement;
• 1 petit oignon jaune coupé en dés;
• la moitié d'un bonbon vert, en petits cubes.

Comment faire une salade de pommes de terre ?

Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez l'eau et mettez les légumes-racines de côté pour qu'ils refroidissent. Pendant ce temps, faire revenir le jambon jusqu'à ce qu'il soit doré. Disposer sur une assiette pour refroidir rapidement. Égoutter le liquide de brunissement de la poêle dans un bol moyen. Ajouter la mayonnaise, la moutarde, le sucre et le sel et bien mélanger avec un fouet.

Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les œufs, le céleri, l'oignon et les poivrons verts. Versez la vinaigrette sur les ingrédients et mélangez délicatement pour bien mélanger le tout. Incorporer le jambon frit.

Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures avant de servir. Les restes peuvent être conservés non ouverts au réfrigérateur jusqu'à quatre jours.

Variante de polka

Cette belle salade contient des pois, du bacon, des cubes de fromage cheddar et des œufs durs, habillés d'une vinaigrette crémeuse et savoureuse. Il ne contient pas de gluten et convient donc même à ceux qui ne tolèrent pas le gluten. Au total, vous aurez besoin des éléments suivants:

• 4 tasses de petits pois (ou en conserve sans liquide);
• 3 gros œufs, bouillis;
• 180 grammes de fromage cheddar épicé, en cubes;
• une demi-tasse d'oignons rouges coupés en dés;
• 8 tranches de jambon coupées en petits morceaux;
• 3 l. De l'art. persil frais haché;
• 2/3 tasse de crème sure;
• 2 l. De l'art. mayonnaise;
• 2 l. De l'art. sucre;
• 2 l. De l'art. vinaigre de cidre blanc ou de pomme;
• 1/2 l. cuillère à café de sel ou plus;
• 1/2 l. à thé de poivre ou plus.

Cuisiner une salade aux œufs avec des petits pois

Mélanger la crème sure, la mayonnaise, le sucre, le vinaigre, le sel et le poivre. Différer.

Placez les petits pois dans un bol profond. Ajouter le fromage, l'oignon, le jambon et le persil. Verser la moitié de la vinaigrette et réserver. Réfrigérer pendant quelques heures.

Faites bouillir les œufs, écalez-les et coupez-les en quartiers. Retirer du réfrigérateur et ajouter le reste de la vinaigrette. Remuer. Placer les quartiers d'œufs sur la salade et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Bon appétit !