2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le saumon fumé n'est pas seulement original, c'est aussi un ingrédient très utile qui se marie bien avec d'autres produits. Jetons un coup d'œil à quelques recettes intéressantes de salades au saumon fumé, selon lesquelles vous pouvez cuisiner des plats spéciaux qui décorent les tables de fête.
Subtilités de cuisson des salades au saumon
Pour préparer des salades, on peut utiliser du saumon fumé à froid et à chaud - tout dépend directement des ingrédients qui l'accompagnent.
À noter que le saumon fumé se marie bien avec les légumes frais, les avocats, les crevettes, le caviar, ainsi que les olives et les petits pois. Quant à l'assaisonnement de ce type de plat, il est préférable de choisir des sauces faites avec l'ajout de moutarde et de yaourt.
La décoration de ces salades est mieux créée à partir des ingrédients qui composent le plat. Des tranches d'œufs durs, des herbes et des éléments de tranches de poisson peuvent constituer une excellente option.
Avec fromage et poivre
Pour préparer une telle salade, vous devez préparer une certaine liste d'ingrédients:
- 200 g de saumon (de préférence du poisson fumé à chaud);
- 1/4 tasse de pignons de pin décortiqués;
- 3 poivrons;
- 200g de tomates cerises;
- 400 g de fromage à pâte molle (la mozzarella est idéale);
- chaque cuillère de sauce soja et balsamique, ainsi que d'huile d'olive extra vierge (pressée à froid).
Cette recette de salade de saumon fumé implique l'utilisation de poivrons cuits au four. Afin de préparer ce produit, il doit être cuit dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Après le temps spécifié, la peau doit être retirée du poivre et la pulpe doit être coupée en tranches.
Après avoir mangé, ajoutez les tomates cerises coupées en deux, le fromage en lanières et le filet de saumon fumé en petits cubes. Au stade final, ces ingrédients doivent être complétés par des pignons de pin grillés, ainsi que du vinaigre et de l'huile d'olive. Après avoir mélangé la salade avec du saumon fumé, vous pouvez la servir sur la table.
Salade de saumon aux légumes
La salade préparée selon la recette indiquée s'avère très lumineuse et rafraîchissante. De plus, ce sera une merveilleuse décoration pour toute table de fête.
La composition du plat en question comprend les ingrédients suivants:
- 3 tubercules de pomme de terre bouillis;
- concombre frais;
- têteoignon rouge;
- 200 g de saumon fumé à froid;
- caviar de saumon (au goût);
- quelques cornichons et câpres (pour faire la sauce);
- mayonnaise pour la vinaigrette;
- un peu de crème balsamique (pour décorer la salade).
Le processus de préparation de la salade au saumon fumé en question (la photo du plat est présentée dans l'article) est assez simple. Il s'agit de faire soi-même la sauce, qui est faite de mayonnaise, de câpres et de cornichons - ces ingrédients doivent être écrasés avec un mélangeur, puis ajouter des pommes de terre en dés à la masse obtenue et mélanger à la main.
La salade en question est faite en couches. Pour le préparer, vous devez prendre une forme ronde et mettre une partie de la sauce mélangée à des pommes de terre sur son fond, en répartissant uniformément la masse sur tout le fond. Superposez le poisson, l'oignon haché et le concombre coupé en dés, puis recouvrez avec le reste des pommes de terre.
À la fin de la cuisson, la salade doit être envoyée au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Après le temps imparti, le plat doit être décoré de crème balsamique et de caviar rouge.
Salade légère
La salade de saumon fumé préparée selon la recette ci-dessous (voir photo dans la revue) est très facile, mais saine. Pour préparer un tel plat, vous devez préparer les produits suivants:
- 200 g de saumon fumé à froid;
- 4-5 feuilles de laitue;
- tomate fraîche;
- poivron rouge;
- 5-6 câpres;
- oignon vert;
- 1 heurel. moutarde douce;
- vinaigre de vin et huile d'olive pour la vinaigrette;
- sel et poivre noir moulu (au goût).
Pour préparer la salade, vous devez couper le poisson en fines assiettes et également couper les légumes en petits cubes.
Ensuite, placez les feuilles de laitue au fond d'un plat profond, placez les légumes hachés avec le poisson dessus, ainsi que les feuilles d'oignon hachées et une sauce à base de vinaigre, d'huile, de sel et de poivre moulu. Après avoir mélangé les ingrédients, la salade peut être servie.
Salade de yaourt
La salade préparée selon la recette indiquée s'avère très savoureuse et saine. Pour créer un plat, vous devez prendre:
- 350g de poisson fumé à froid;
- avocat mûr;
- quelques tomates moyennes;
- fromage fondu;
- 3 cuillères à soupe mayonnaise;
- 4 cuillères de yaourt (non sucré);
- 60 cerneaux de noix.
Pour préparer la salade, vous devez éplucher l'avocat et râper sa chair sur une râpe grossière. À la masse d'avocat, ajoutez des tomates en dés, ainsi que du fromage fondu râpé. Après avoir ajouté le poisson coupé en lanières à la masse totale, la salade doit être assaisonnée avec la sauce préparée, le sel et, après avoir mélangé, servir.
Pour préparer la sauce, mélanger le yogourt avec la mayonnaise dans un bol, y ajouter les noix hachées, mélanger jusqu'à consistance lisse.
Salade au saumon et œuf
Cette salade au saumon fumé est une excellente option pour un repas diététique -sa valeur nutritionnelle n'est que de 90 kcal pour 100 g de produit fini. Pour préparer une telle salade, vous devez prendre:
- avocat mûr;
- pomme aigre-douce;
- 300g de saumon fumé à chaud;
- 2 œufs durs;
- 150g de fromage à pâte molle (mozzarella est le meilleur);
- 6 cuillères à soupe de yaourt non sucré;
- 4-5 feuilles de menthe poivrée.
Pour préparer la salade, vous devez éplucher l'avocat et la pomme, puis les couper en petits cubes. De la même manière, vous devez hacher les œufs durs. Le saumon doit être coupé en larges lanières et le fromage râpé. Tous les composants ci-dessus doivent être assaisonnés avec de la sauce et mélangés - la salade est prête.
Pour préparer la sauce, mélanger le yogourt et les feuilles de menthe dans un bol mélangeur, puis hacher - la sauce est prête.
Salade épicée
La salade préparée selon cette recette est très savoureuse et a un arôme inhabituel. Pour créer un tel plat, vous devez préparer les ingrédients suivants:
- 3 tomates fraîches;
- 30 g de cornichons (vous pouvez utiliser des câpres);
- 100g de radis frais;
- 1 poivron;
- 1 piment;
- quelques oignons verts;
- 250g de saumon fumé à froid;
- 5-6 c. l. yaourt riche en matières grasses non sucré;
- jus de citron, citron vert, orange (1 chacun);
- une pincée de mélange de 5 épices;
- sel (au goût);
- poivre noir moulu (au goût).
Pour cuisinerla laitue doit être coupée en cubes la pulpe de tomates. Après cela, de la même manière, vous devez moudre des radis, des câpres, des poivrons doux et ajouter des oignons verts finement hachés. Les aliments mélangés doivent être versés avec un mélange à base de jus de citron vert et d'orange, ainsi que du sel et du poivre moulu. Après cela, la masse doit pouvoir infuser pendant 10 minutes.
Séparément, vous devez préparer la sauce pour la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez du jus de citron, un mélange d'épices et du yaourt dans un bol.
Au dernier stade de la cuisson, ajoutez des tranches de poisson fumé aux ingrédients indiqués. Assaisonnez ensuite la salade imbibée de masse de yaourt et, après mélange, servez une salade prête à l'emploi avec du saumon fumé, des radis et du concombre.
Salade norvégienne
Les caractéristiques gustatives de ce plat sauront sans aucun doute conquérir n'importe qui. Pour préparer une telle salade, vous devez prendre les ingrédients suivants:
- 400g de filet de truite fraîche;
- 250g de saumon fumé à froid;
- une cuillerée de crème sure;
- tête d'oignon;
- 3 tomates;
- quelques œufs de poule bouillis;
- aneth frais;
- 1 cuillère à café raifort râpé;
- une cuillerée de crème sure grasse;
- cuillère de vinaigre de salade;
- laitue (pour la décoration).
Pour préparer une salade de saumon et de truite fumée selon la recette, vous devez faire bouillir la truite fraîche, puis la refroidir et la couper en petits cubes. Ensuite, le poisson doit être mariné pendant une heure dans un mélange à base de raifort, aneth,vinaigre et oignon émincé.
Le poisson fumé doit être coupé en cubes, puis combiné avec de grosses tranches d'œufs et de tomates hachées.
Une fois tous les ingrédients prêts, placez-les sur un plat recouvert de laitue, mélangez et servez.
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