Salade de betteraves à la crème sure : recette, calories

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Betterave est une plante bisannuelle herbacée. Pour la première fois, ce légume intéressant a été mentionné par les Assyriens plus de deux mille ans avant notre ère. Sa culture a eu lieu mille ans plus tard. Les betteraves sont mentionnées dans les chroniques grecques antiques comme des offrandes aux dieux. Après cinq cents ans, ce légume a atteint l'Europe. Dans le même temps, les Européens aimaient davantage les sommets, qui servaient à la préparation de divers plats, tandis qu'en Asie, ils appréciaient les racines juteuses et satisfaisantes.

En Russie, les betteraves sont apparues vers le XIe siècle. Elle a commencé sa procession depuis la principauté de Kiev et s'est rapidement propagée à travers les terres de Moscou et de Novgorod. Peu à peu, les cultures de betteraves ont même avancé sur le territoire de l'Extrême-Nord. Mais les betteraves ont surtout pris racine en Ukraine. Le bortsch ukrainien de renommée mondiale est fermement entré dans la vie quotidienne au XVIe siècle.siècle.

Propriétés utiles des betteraves

De tout temps et chez tous les peuples, la betterave a été considérée comme un légume très curatif. En effet, il est difficile de surestimer son utilité. Il contient une teneur importante en fer, phosphore, zinc, vitamines B, protéines et glucides. En raison de l'effet bénéfique de ces éléments, le métabolisme dans le corps s'améliore et, par conséquent, le travail du cœur se normalise, la teneur en cholestérol diminue. La composition des betteraves comprend des antiseptiques naturels, qui contribuent au traitement de certaines maladies infectieuses. Il y a quelques siècles, les médecins prescrivaient souvent de se gargariser avec du jus de betterave pour les maux de gorge. En raison de la teneur suffisamment élevée en magnésium, le légume stabilise le travail de la valve cardiaque. Fournit une fonction intestinale stable et aide à restaurer les cellules du foie. Les betteraves sont indispensables dans les aliments pour bébés, car elles préviennent le rachitisme. Contient de l'acide folique, donc recommandé pour une utilisation pendant la grossesse et l'allaitement.

La betterave est un produit hypocalorique et est parfaitement absorbée par l'organisme. Il se marie bien avec d'autres légumes ainsi qu'avec divers types de viande. La liste des plats à base de betteraves est immense et variée. Tous se distinguent par des qualités gustatives élevées, une facilité de préparation. Il fait référence aux légumes qui sont stockés sans problème tout l'hiver. Au printemps, lorsque le corps humain commence à éprouver du béribéri et de la fatigue et que les jeunes légumes frais ne sont pas encore disponibles, diverses salades de betteraves contribueront non seulement à diversifier le menu familial,mais aussi soutenir le système immunitaire. Plus loin dans l'article, nous examinerons en détail les options de salades à base de betteraves et de crème sure.

Recette de salade de betteraves à la crème sure "Youth"

Il s'agit d'une salade pittoresque et spectaculaire où le sucre est le complément parfait de la crème sure et fait ressortir le goût délicat des betteraves.

Pour préparer une salade de betteraves bouillies avec de la crème sure, vous aurez besoin de:

• 2 racines de betterave;
• 4 cuillères à soupe. mensonges. crème sure;
• 2 c. mensonges. sucre.

Cuisine

Selon cette recette, les betteraves à la crème sure sont préparées comme suit. Jusqu'à ce qu'elles soient cuites, cuire les betteraves. Nous le nettoyons et le broyons sur une râpe grossière, le mettons dans un petit saladier, saupoudrons de sucre et versons de la crème sure afin qu'elle recouvre complètement la couche inférieure. Vous pouvez décorer avec des chips de betterave bouillies et un brin de persil.

Salade de betteraves caloriques à la crème sure - 65 kcal.

Salade à l'ail et à la crème sure

Une salade légère dans laquelle l'ail ajoute une touche d'épice au plat.

Ingrédients:

• 400g de betteraves;
• 800ml d'eau;
• 2 gousses d'ail;
• 2 c. mensonges. crème sure.

Cuisson de la salade

Considérons comment faire cuire une salade de betteraves avec de la crème sure. Faire bouillir les légumes lavés jusqu'à ce qu'ils soient cuits et refroidis. Nous nettoyons, broyons sur une râpe grossière, ajoutons de l'ail écrasé ou finement haché et assaisonnons avec de la crème sure. Nous servons à table. La teneur en calories du plat est de 34 kcal.

Betteraves mijotées à la crème sure

Un plat exceptionnellement tendre avec une riche saveur d'épices. Pour préparer une salade de betteraves à la crème aigre, vous aurez besoin de:

• 500g de betteraves;
• 1 cuillère à soupe crème sure;
• 1 racine de persil;
• 1 carotte;
• 2 c. mensonges. huile de tournesol;
• 1 cuillère à soupe mensonges. farine;
• 1 c. vinaigre;
• 1 c. sucre;
• sel, poivre noir en option.

Séquence de cuisson

Nettoyez et rincez les betteraves et les carottes. Couper en lanières et ajouter la racine de persil finement hachée. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la racine de persil par la racine de céleri.

Mettre les légumes dans une casserole, assaisonner d'huile végétale et de vinaigre, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter à feu doux pendant une heure sous le couvercle, sans oublier de remuer.

Apporter à la préparation, ajouter la farine et mélanger. Ajoutez ensuite la crème sure, le sucre et le laurier, mélangez et laissez mijoter encore 10 minutes. Laisser refroidir un peu et servir.

La teneur en calories du plat est de 126 kcal.

Salade aux pruneaux et aux noix

Ce merveilleux plat peut difficilement être qualifié de diététique, mais il mérite l'attention en raison de sa teneur élevée en oligo-éléments, graisses et glucides utiles.

Ingrédients:

• 400g de betteraves;
• 100g pruneaux;
• 100g de noix;
• crème sure au choix.

Séquencecuisine

La salade de betteraves à la crème sure est très facile à préparer. Jusqu'à ce qu'elles soient cuites, cuire les betteraves. Refroidir et broyer avec une râpe. Nous coupons les pruneaux et les noix avec un couteau et les mettons dans un saladier avec des betteraves râpées, assaisonnons avec de la crème sure et mélangeons. Il est souhaitable de servir immédiatement après la cuisson, vous pouvez décorer avec des cerneaux de noix.

La teneur en calories du plat est de 193 kcal.

Salade diététique de betteraves et pommes

Plat incroyablement tendre et juteux, avec de légères notes acidulées de pomme, sera un excellent ajout au petit-déjeuner ou au dîner.

Ingrédients:

• 200g de betteraves;
• 2 pommes;
• 2 c. mensonges. crème sure;
• 2 c. mensonges. sucre;
• 0,5 g d'acide citrique.

Comment faire une salade ?

Mes betteraves et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites, laissez refroidir. Retirez le cœur des pommes et hachez-les finement. Broyer les betteraves avec une râpe grossière et mélanger avec les pommes. Assaisonner avec de l'acide citrique, du sucre et une cuillère à soupe de crème sure. Mélanger tous les ingrédients et mettre dans un saladier avec une lame. Garnir du reste de crème sure et décorer de tranches de pomme.

Contenu calorique du plat - 94 kcal.

Salade de betteraves

La salade originale au goût légèrement épicé trouvera à coup sûr sa place dans le cœur de tout gourmet.

Ingrédients:

• 500g de betteraves;
• 100 g de crème sure;
• 50 g de raifort;
• 1 cuillère à soupe mensonges. sucre;
• 2 c. mensonges. vinaigre;
• bouquet de menthe;
• cannelle et sel en option.

Considérons la carte technologique de la laitue debetteraves à la crème sure. Faites bouillir les légumes soigneusement lavés, épluchez-les et coupez-les en fines tranches. Saupoudrer de vinaigre pour qu'ils ne perdent pas leur couleur. Hacher la menthe et mélanger avec la crème sure, le raifort râpé, la cannelle, le sel et le sucre. Dresser la salade.

La teneur en calories du plat est de 125 kcal.

Salade feuilletée de betteraves et saumon rose à la crème aigre

Cette salade légère, festive et extraordinairement juteuse laissera une impression inoubliable et décorera n'importe quelle table.

Ingrédients:

• 1 betteraves;
• 2 œufs de poule;
• 100 g de saumon rose en conserve;
• 100g de fromage;
• 200 g de crème sure;
• bouquet d'aneth;
• 100g de noix;
• sel, facultatif.

Cuisiner une salade de betteraves avec de la crème sure:

1. Hachez les betteraves bouillies sur une râpe grossière et étalez-les sur un large plat plat.
2. Hachez finement l'aneth, salez-le et mélangez-le avec la crème sure. Lubrifiez la couche de betterave avec le pansement obtenu.
3. Frottez et mettez le fromage sur le plat avec une deuxième couche. Si vous ne trouvez pas de fromage feta, vous pouvez le remplacer par n'importe quel fromage à pâte molle de consistance similaire.
4. Répartissez uniformément la moitié des protéines râpées sur une râpe fine. Lubrifiez avec notre pansement.
5. Hacher le saumon rose et le recouvrir d'un mélange de crème sure.
6. Répartir les protéines restantes et répartir uniformément le reste de la vinaigrette.
7. Saupoudrer la salade d'une chapelure de jaunes et de noix hachées. Décorer avec des brins d'aneth.

La teneur en calories du plat est de 253 kcal.

Salade de betteraves fraîches à la crème aigre

Pour préparer ce plat simple mais savoureux et sain, vous aurez besoin de:

• 160g betteraves;
• 20 g de crème aigre 10%;
• 130g de carottes;
• ail - 2 dents;
• sucre - 0,5 cuillère à café;
• sel - 2 g.

Considérons comment préparer le plat:

1. Les carottes et les betteraves sont épluchées et râpées sur une râpe grossière.
2. Ajouter de l'ail émincé.
3. Saupoudré de sucre et de sel.
4. Saupoudrer de crème sure et remuer.

Salade calorique - 49,2 kcal.

Enfin, je tiens à souligner que toutes les recettes sont uniques, inimitables et variées. Chacun des plats préparés deviendra une véritable décoration de n'importe quelle table. Il vous chargera de vivacité, de santé et de bonne humeur, transformant un dîner traditionnel en un repas royal.