Pâtes aux fruits de mer en sauce à la crème : recettes simples

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Presque tous les foyers ont un stock de pâtes. Leur popularité est due à la rapidité et à la facilité de préparation. Un plat d'accompagnement plutôt savoureux pour la viande, le poisson, les boulettes de viande ou les saucisses est fabriqué à partir de ce produit. Mais les pâtes aux fruits de mer dans une sauce crémeuse sont particulièrement délicieuses.

Pâtes classiques au vin blanc

Le plat préparé selon la technologie décrite ci-dessous s'avère si savoureux qu'il peut être servi non seulement pour un dîner familial quotidien, mais également pour l'arrivée des invités. Il se compose de composants simples et facilement disponibles vendus dans n'importe quel supermarché moderne. Pour que votre famille puisse apprécier une gourmandise aussi délicate et parfumée que des pâtes aux fruits de mer dans une sauce crémeuse, approvisionnez-vous à l'avance de tous les produits nécessaires. Dans ce cas, vous devez disposer des composants suivants:

• Un demi-kilo de cocktail de fruits de mer.
• 250 grammes de pâtes.
• Gros oignon.
• 100 ml de crème 20 % et de vin blanc.
• 80 grammes de bon fromage à pâte dure.

De plus, vous aurez besoin de sel gemme ou de mer, d'épices, d'huile végétale et de feuilles de laitue fraîches.

Algorithme de cuisson

Le processus technologique de fabrication des pâtes aux fruits de mer dans une sauce crémeuse peut être divisé en plusieurs étapes. Tout d'abord, vous devriez faire des oignons. Il est nettoyé, coupé en demi-anneaux et frit dans de l'huile végétale chauffée. Lorsque le légume acquiert une agréable teinte dorée, du vin blanc et de la crème sont versés dans la casserole. Tout cela est porté à ébullition et cuit jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

Les fruits de mer sont plongés dans une casserole remplie d'eau chaude. Littéralement après quelques minutes, ils sont sortis de l'eau bouillante et envoyés dans une poêle avec une sauce crémeuse. Sel, épices et herbes aromatiques y sont également ajoutés. Tout cela est maintenu à feu minimum jusqu'à ce que la sauce acquière la densité souhaitée.

Faire bouillir les pâtes dans une casserole séparée. Pour 250 grammes de pâtes, prenez 25 g de sel gemme et 2,5 litres d'eau. Au plus tard sept minutes plus tard, les pâtes sont jetées dans une passoire. Lorsque l'excès de liquide s'en écoule, ils sont transférés dans une assiette décorée de feuilles de laitue et versés avec de la sauce. Tout cela est généreusement saupoudré de fromage râpé. Si vous le souhaitez, des pâtes aux fruits de mer dans une sauce crémeuse, dont la recette ne manquera pas d'ajouter à votre collection, sont décorées de brins d'herbes fraîches.

Variante charlique

C'est copieux etLe plat parfumé est préparé si simplement que même un cuisinier débutant peut faire face à cette tâche sans aucun problème. À un coût minime, vous obtenez une friandise incroyablement savoureuse. Les pâtes épicées aux fruits de mer dans une sauce crémeuse, dont la recette avec une photo peut être vue un peu ci-dessous, seront une excellente option pour un dîner en famille ou un festin festif. Pour le servir à temps pour un repas, assurez-vous d'avoir à votre disposition:

• 250 grammes de pâtes.
• 250 ml de crème 20 %.
• 250 grammes de cocktail marin.
• Quelques cuillères à soupe de fromage râpé.
• Gros oignon.
• Une cuillère à soupe de farine (sans lame).
• 30 grammes de beurre.
• 3 gousses d'ail.
• Sel et épices.

Pour servir le plat fini, vous aurez besoin de feuilles de basilic frais.

Description du processus

Vous devez commencer le processus avec la préparation des pâtes. Ils sont bouillis dans trois litres d'eau bouillante salée, jetés dans une passoire et légèrement arrosés d'huile d'olive. Cette simple manipulation leur évitera de se serrer les coudes et de se gercer.

Après cela, vous pouvez commencer la sauce. Pour le créer, l'oignon haché et l'ail haché sont frits dans une poêle chaude avec du beurre. La farine est ajoutée aux légumes ramollis et après une minute, la crème y est versée. Tout cela est porté à ébullition, combiné avec du fromage râpé et des fruits de mer prélavés.

La future sauce est mijotée à feu minimum, sans oubliersalez-le et assaisonnez d'épices. Après quelques minutes, des pâtes bouillies y sont envoyées, mélangées, réchauffées un peu et retirées du brûleur. Avant de servir, le plat est décoré de feuilles de basilic frais.

Pâtes noires aux fruits de mer en sauce crémeuse

Ce plat insolite mais incroyablement délicieux est préparé selon une recette très simple. Pour le créer, vous aurez besoin de:

• 300 grammes de pâte d'encre de seiche.
• Un demi-kilo de cocktail de la mer.
• 50 grammes de beurre.
• 3 gousses d'ail.
• Verre de crème.
• Grosse tomate mûre.
• Sel, épices et herbes fraîches.

Dans une poêle graissée avec du bon beurre, l'ail haché est frit. Littéralement une minute plus tard, des fruits de mer décongelés, des tomates pelées et hachées y sont ajoutés. Tout cela est salé, assaisonné d'épices et mijoté à feu doux. Après environ cinq minutes, la crème est versée dans la casserole et cuite pendant encore trente secondes.

Dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, plonger les pâtes et les faire bouillir quelques minutes. Les pâtes presque prêtes sont jetées dans une passoire, puis envoyées dans une casserole avec de la sauce. Tout est soigneusement mélangé, chauffé à feu minimal pendant une minute et retiré du poêle. Les pâtes aux fruits de mer dans une sauce crémeuse sont garnies de caviar rouge avant de servir.