Comment faire cuire de l'orge perlé - une bouillie incroyablement savoureuse et saine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Curieusement, la préparation de la bouillie d'orge n'est pas tenue en haute estime maintenant, tout cela parce que beaucoup ? ne sachant pas le cuisiner, ils le jugent insipide et ne convient qu'à l'alimentation des poissons. En fait, ce n'est pas le cas, la bouillie d'orge est très savoureuse et saine, ses propriétés étaient déjà connues en Russie, d'ailleurs, à cette époque, elle était très populaire.

Propriétés utiles

La perle est fabriquée à partir d'orge. Perlovka est une bouillie très savoureuse et satisfaisante. La fibre contenue dans l'orge a un effet bénéfique sur le corps et aide à réduire l'inflammation qui se produit dans l'estomac et les intestins. L'orge contient également des éléments tels que les polysaccharides et les glucanes, qui réduisent la glycémie.

L'orge sature parfaitement le corps et est un produit diététique qui contient du calcium, de la vitamine A, du phosphore, des vitamines B, ainsi que de l'iode, de la lysine, de l'acide silicique et de nombreux autres éléments qui maintiennent notre corps en forme et lui donnent sa jeunesse et fraîcheur.

Cuisson de la bouillie

Comment cuisiner de l'orge délicieuse ? Très simple. Il y a deux façons. L'un est rapide, et le second est long, dans les deuxDans certains cas, la bouillie est savoureuse et friable.

Comment faire cuire l'orge de la deuxième manière ? Pour commencer, les céréales sont lavées et trempées dans de l'eau froide pendant 3 heures, il s'avère que vous devez prendre un verre de bouillie, par exemple, et le verser avec de l'eau pour qu'il recouvre un peu les céréales.

Ensuite, vous devez vider l'eau et rincer la bouillie plusieurs fois. Mettez-le dans une casserole à fond épais (le plus épais sera le mieux) et versez à nouveau de l'eau froide, mais deux fois plus que le volume de bouillie (par exemple, si vous avez pris un verre d'orge perlé, ajoutez-y 2 verres d'eau). Ensuite, mettez la casserole sur feu vif et attendez qu'elle bout, puis ajoutez un morceau de beurre, n'oubliez pas de saler et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle.

Maintenant, vous savez comment cuisiner l'orge. Une fois que la bouillie a bouilli un peu, que l'eau s'est évaporée et que les céréales ont besoin de plus de liquide, vous devez verser un quart du volume d'origine (dans ce cas, un quart de verre).

Maintenant, le liquide doit bouillir à nouveau, réduire le feu à moyen et laisser languir pendant une heure. Une fois le temps spécifié écoulé, vous devez goûter la bouillie, vous pouvez ajouter du sel et (si nécessaire) laisser cuire. En général, si les grains n'ont pas été trempés au préalable, ils peuvent être cuits jusqu'à deux heures.

Ensuite, considérez l'option de cuisson rapide de l'orge, une méthode similaire consiste à réduire de moitié environ le traitement thermique.

Alors, prenez la bonne quantité de céréales (dans notre cas, un verre) et remplissez-le avec un double volume d'eau, faites tremperdans ce cas n'est pas nécessaire. Dès que la bouillie bout à feu vif, l'eau doit être drainée et de l'eau pure doit être ajoutée dans la même quantité.

La bouillie dans la nouvelle eau devrait bouillir à nouveau, vous pouvez maintenant ajouter de l'huile et du sel, et laisser languir jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

C'est en fait le moyen rapide de cuisiner l'orge à la maison.

Naturellement, les appareils techniques modernes permettront de gagner du temps lors de la préparation de l'orge perlé, par exemple, vous pouvez utiliser une mijoteuse ou un four à micro-ondes, mais certaines personnes aiment la bouillie d'orge bouillie dans une casserole, comme dans l'enfance.