Bouillie Guryev - de délicieuses recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La bouillie Guryev est un plat de semoule avec du lait, des noix et de la crème. Il existe de nombreuses recettes pour un tel plat. Mais un seul est considéré comme classique. Cette bouillie est appréciée non seulement des enfants, mais également de la moitié masculine de la famille. Par conséquent, il vaut la peine de préparer un tel plat pour s'assurer qu'il est savoureux et nutritif.

Liste des ingrédients pour une recette de porridge classique

Pour préparer la version principale du délicieux porridge, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• demi-tasse de semoule;
• lait cuit au four avec une teneur en matières grasses de cinq pour cent - 1, 2 litres;
• un verre de miel liquide;
• verre de noix;
• poire - 60 grammes;
• autant de pommes rouges;
• framboises ou mûres - 70 grammes;
• airelles - 30 grammes;
• une cuillère à café de sucre cristallisé;
• un peu de vanille.

Avec quelles noix la bouillie Gurievskaya est-elle préparée ? La recette classique consiste en un mélange de noisettes, pignons, noix et amandes. Les pignons de pin sont autorisés. Un tel plat est préparé dans une casserole avec des parois épaisses et un fond.

Porridge Guryev: une recette classique étape par étape avec une photo

Versez le lait dans une casserole, ajoutez la vanilline et laissez mijoter environ une heure. Àla formation de mousses, elles sont retirées, mises sur un plat séparé. La semoule est versée dans du lait bouillant en un mince filet, en remuant constamment.

Versez la moitié du miel dans une casserole séparée, mettez les noix et faites bouillir pendant un moment. Les fruits sont bouillis dans la deuxième partie de miel. Les pommes et les poires sont nettoyées des pépins et des peaux, coupées en petits cubes et mises à bouillir.

Maintenant, ils prennent une poêle à frire à bords hauts et font cuire la bouillie de Guryev. La première couche est en mousse. Vient ensuite une couche de semoule, encore de la mousse, moitié noix, moitié fruits, une couche de semoule, une couche de mousse. Ce plat est complété par une couche de noix et de fruits.

Saupoudrez le plat de sucre, mettez au four jusqu'à ce qu'il soit doré. La cuisson de la bouillie Guryev selon la recette classique est un long processus. Par conséquent, de nombreuses personnes réfléchissent à leurs options de cuisson, qui se distinguent par leur rapidité.

Version moderne du porridge

Pour préparer une telle bouillie sous sa forme moderne, vous devez prendre:

• trois quarts de tasse de semoule;
• litre de lait cuit;
• cent grammes d'amandes ou de noix, vous pouvez prendre un mélange;
• quatre œufs;
• cent grammes de fruits confits ou de fruits en conserve;
• sucre, vanilline - au goût;
• une pincée de sel;
• cinquante grammes de beurre.

Pour préparer la bouillie Guryev, dans ce cas, vous aurez besoin d'un mélangeur, car les blancs et les jaunes devront être fouettés.

Description étape par étape de la préparation

Pour commencer ça vaut le couphacher les noix. Vous pouvez les passer dans un hachoir à viande ou simplement les hacher finement au couteau.

Mettez une casserole de lait sur la cuisinière. Ajouter le sel, le sucre cristallisé, la vanilline. Lorsque le mélange bout, introduire délicatement la semoule en remuant constamment. Après la cuisson, ajoutez du beurre, des fruits confits ou des fruits tranchés au porridge.

Maintenant, c'est au tour des œufs. Les protéines sont séparées des jaunes. Bien battre les jaunes, les introduire petit à petit dans la bouillie. Fouettez ensuite les écureuils, envoyez-les dans une casserole. Après chaque action, la bouillie est remuée.

Ils prennent un plat allant au four, étalent de la bouillie de semoule avec des fruits, saupoudrent de sucre. La bouillie de Guryev est cuite dans un four préchauffé à +180 ° C jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

Porridge à cuisson rapide

Pour une autre version moderne de la préparation d'une telle bouillie de semoule, vous devez prendre:

• un verre de semoule;
• trois verres de crème de quinze pour cent;
• deux cuillères à soupe de sucre cristallisé (facultatif, vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité);
• 20 grammes de raisins secs;
• 50 grammes de noix;
• deux cuillères à soupe de fruits confits.

Ce plat s'avère assez calorique. Selon les ingrédients sélectionnés, la teneur en calories peut varier de 300 à 400 kilocalories.

Comment cuisiner une délicieuse bouillie de semoule ?

Pour commencer, les noix sont pelées, ébouillantées avec de l'eau bouillante. À moitié écrasé avec un couteau ou un mélangeur. Les autres sont saupoudrés de sucre et rôtis au four à une température de +180 ° C jusqu'à ce qu'ilsune croûte brune se forme.

La crème est également mise au four. La mousse rougeâtre émergente est enlevée. Ceci est répété environ cinq fois. La mousse n'est pas rejetée. L'essentiel est de ne pas l'amener à une couleur brune intense, sinon il aura un goût amer dans le plat.

Dans la crème restante après avoir retiré la mousse, mettre le sucre, la semoule, cuire jusqu'à ce que la bouillie épaississe. Sortir du four. Quelques mousses sont coupées en bandes. Des mousses hachées, des fruits confits, des noix hachées, des raisins secs sont mis dans la bouillie. Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre, distribuez une partie de la bouillie, des mousses entières dessus, de la bouillie à nouveau. Saupoudrer de sucre dessus. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Étendre les noix grillées sur le dessus. Vous pouvez verser de la confiture sur ce dessert.

La bouillie Guryev est une excellente option de dessert. Il peut être servi dans des pots individuels. Parsemé de fruits ou de fruits confits, parfumé au miel ou à la confiture, un tel dessert deviendra une décoration de table. Sa texture est similaire au pudding. Cuisiner selon la recette originale est assez difficile. La bouillie est non seulement savoureuse, mais aussi saine.