2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La glace Maxibon de Nestlé est une friandise composée de deux parties. C'est de la glace à la vanille avec des biscuits et des pépites de chocolat d'un côté et du riz soufflé de l'autre.
Technologie de production
Quand une glace dit qu'elle est fabriquée à partir de produits naturels, cela ne veut pas dire qu'elle est nécessairement fabriquée à partir de lait frais. En fait ça se passe comme ça. Au premier stade, l'eau du robinet est purifiée et chauffée à 60 degrés. Ensuite, il est dissous dans la quantité requise de lait en poudre, de sucre et de cacao. Ensuite, des graisses d'origine animale ou végétale et du glucose sont ajoutés au mélange. La graisse est dissoute par homogénéisation.
Le mélange est maintenant pasteurisé en chauffant à 85 degrés pendant environ 30 secondes. Ceci est fait afin de tuer toutes sortes de bactéries. Après pasteurisation, le produit est refroidi à 4 degrés et placé dans des cuves pendant quatre heures pour former une masse homogène, qui est ensuite congelée.
À l'étape suivante, le mélange est réparti en portions dans des moules. Cela se fait de plusieurs manières. Dans le premier cas, une masse fortement gelée est expulsée à traverstrou technologique. Dans le second, le mélange non congelé est versé dans des moules et ensuite seulement congelé. La troisième méthode consiste à presser la crème glacée directement dans le récipient.
Pour faire de la crème glacée Maxibon, on utilise un mélange de vanille prêt à l'emploi, qui est congelé dans un congélateur à une température de -25 degrés. Pendant le processus de congélation, des cristaux se forment sur les parois du congélateur, qui sont coupés par un couteau rotatif électrique. Les cristaux taillés sont ensuite mélangés au reste de la masse. Pendant le processus de mélange, la crème glacée est saturée d'oxygène. Ajouter les pépites de chocolat pré-préparées au mélange mélangé. La crème glacée est maintenant envoyée aux distributeurs.
Le distributeur divise la crème glacée en bâtonnets. Lors de la formation de la crème glacée dans le distributeur, des biscuits au chocolat sont collés aux barres des deux côtés. Ensuite, les bâtonnets de glace passent dans le tunnel de congélation, où la température atteint -40 degrés. Après cela, la crème glacée entre dans le convoyeur. Ici, chaque barre est recouverte de chocolat avec du riz soufflé à l'intérieur. La masse de chocolat se solidifie instantanément et tombe sur la crème glacée.
Glace Maxibon: calories
La crème glacée est un produit assez calorique. Pour déterminer la teneur en calories en laboratoire, le produit est brûlé dans un appareil spécial (calorimètre) et la quantité de chaleur dégagée est mesurée. Cette valeur est placée sur l'étiquette.
En 100 gr. la glace "Maxibon" contient 307 kilocalories, ce qui est beaucoup, 3 gr. protéine, 15 gr. graisses et 40 gr.glucides.
Les avantages et les inconvénients de la crème glacée
Tout d'abord, regardons le danger pour la santé causé par votre dessert préféré s'il est consommé en grande quantité. La crème glacée contient beaucoup de sucre. Tout le monde sait que le sucre entraîne des maladies telles que le diabète, l'hypertension artérielle, l'obésité. Un excès de sucre chez les enfants entraîne une hyperactivité, une anxiété accrue.
Les émulsifiants et les arômes que des fabricants peu scrupuleux ajoutent à leur produit peuvent entraîner des maladies du foie et des reins. En outre, de nombreux produits chimiques peuvent provoquer des allergies.
Si la crème glacée est produite selon toutes les normes et possède un certificat de qualité, elle peut également avoir un effet positif sur le corps. Par exemple, il le sature en calcium, ce qui est très utile pour les enfants, notamment lors de la formation du squelette. La matière grasse du lait est rapidement et bien digérée. En mangeant de la glace, tout comme le chocolat, le corps produit de la sérotonine, l'hormone du bonheur. C'est pourquoi nous devenons si heureux lorsque nous mangeons de la crème glacée.
Glace Maxibon: avis
De nombreux acheteurs pensent que lors du choix de la crème glacée, il est nécessaire de porter une grande attention à sa composition et à ses certificats de qualité. La crème glacée "Maxibon" est fabriquée uniquement à partir de produits naturels et a des critiques positives. En plus de la qualité, le produit ravit les clients avec sa légère saveur de vanille inhabituelle. Les enfants adorent particulièrement les glaces Maxibon.
Conseillé:
Crème glacée "Lingot d'or": composition, critiques et photos
Glace "Golden lingot" de la marque russe "Talosto" a longtemps conquis le cœur des vrais amateurs de crème glacée. En Union soviétique, la crème glacée la plus délicieuse a été produite, dont beaucoup se souviennent encore. C'est pourquoi les producteurs de glaces modernes s'efforcent de se rapprocher du goût du produit soviétique. Réussissent-ils ou non ?
Beurre de crème sure : technologie de production, goût, GOST
Le beurre de crème sure est produit à partir de crème soumise à une maturation biologique - fermentation dans certaines conditions technologiques
Gâteau à la crème glacée maison : recette avec photo
La recette de gâteau à la crème glacée au chocolat maison la plus simple de tous les temps. Une description étape par étape du processus, une liste détaillée des produits nécessaires, ainsi que des recommandations utiles
Crème caramel : recette. Crème caramel (dessert français): technologie de cuisson
Ce n'est pas pour rien que le dessert est servi en dernier, car c'est le plat le plus délicat qui soit le plus agréable à manger sans avoir faim. Les Français en savent long sur la fabrication de sucreries et les touristes du monde entier affluent vers leurs friandises comme des papillons de nuit vers une flamme. La recette la plus populaire de la carte sucrée est la "Crème Caramel". Ce dessert fera honneur à toute ménagère si elle parvient à le confectionner avec précision. Au cœur de ce miracle au caramel se trouve le dessert français "Crème Brûlée"
"Crème glacée" - crème pour gâteaux et cupcakes : recette avec photo
Avez-vous déjà essayé "Plombir" - une crème de la consistance la plus délicate ? Si ce n'est pas le cas, assurez-vous de l'essayer. Vous ne regretterez pas, le résultat est tout simplement excellent. Il peut être servi comme dessert indépendant et utilisé comme garniture pour un gâteau
