2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Avez-vous déjà essayé "Plombir" - une crème de la consistance la plus délicate ? Si ce n'est pas le cas, assurez-vous de l'essayer. Vous ne regretterez pas, le résultat est tout simplement excellent. Il peut être servi comme dessert seul ou utilisé comme garniture pour un gâteau.
Crème "Plombir" pour gâteau
La recette de ce chef-d'œuvre sucré n'est pas particulièrement difficile. Nous aurons besoin des ingrédients suivants:
- Jaunes d'œufs - 4 pièces
- Lait - 0,5 l.
- Sucre en poudre - 185g
- Amidon - une cuillère à soupe.
- Crème grasse – 360g
Le lait doit être porté à ébullition. Battre les jaunes avec la fécule et ajouter la vanille. Ensuite, ajoutez délicatement le lait aux œufs en remuant constamment le mélange. Ensuite, mettez la casserole sur le feu et faites cuire à feu doux (la crème doit être constamment remuée) jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Retirez la crème finie du feu. Si vous formez accidentellement des grumeaux, vous pouvez frotter le mélange à travers un tamis ou battre avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et mélangez bien. A ce stade vousvous devez contrôler la douceur de votre crème. Ajouter plus de poudre si nécessaire. N'oubliez pas que nous ajouterons encore de la crème, mais elles ne sont pas sucrées.
La crème doit être complètement froide. Dans un bol séparé, fouetter la crème jusqu'à consistance mousseuse. En plusieurs portions, ajouter progressivement la crème à la crème. Mélangez soigneusement. Alors notre "Plombir" est prêt. La crème est très savoureuse, aérée et tendre. Il pourrait bien s'agir d'un dessert indépendant. La crème est particulièrement bonne en été chaud. C'est la crème qui donne de la légèreté à la crème.
Il peut également être utilisé pour faire des gâteaux, des paniers. Et cette crème glacée délicate est également congelée et servie en crème glacée. Il s'avère très savoureux.
Plombir crémeux
Nous voulons vous expliquer comment faire de la crème glacée pour un gâteau. La recette est très simple et vous l'aimerez certainement.
Ingrédients:
- Lait - 0,25 l.
- Beurre - ½ paquet.
- Un verre de sucre.
- Oeufs - 3 pièces
- Vanilline.
- Fécule de maïs - 3 c. l.
- Crème (graisse obligatoire, pas moins de 30%) - 0,3 l.
Alors commençons à cuisiner. Le lait doit être chauffé, ajoutez-y des jaunes mélangés à de la fécule de maïs. Bien mélanger tous les ingrédients et porter le mélange à ébullition. En même temps, n'oubliez pas de remuer la masse tout le temps. Vous devez obtenir une crème assez épaisse. Il a besoin d'être refroidi. Et seulement après cela, il sera possible d'ajouter du beurre fouetté avec du sucrecrémeux. La masse résultante ne doit pas seulement être mélangée, mais bien battue.
Pour préparer la crème, la crème doit être réfrigérée. Dans un autre bol très froid, battez-les. Et puis ajouter délicatement à la crème pâtissière et mélanger.
La crème au beurre "Plombir" pour le gâteau s'avère très délicate, avec un goût caractéristique. Il imbibe bien les gâteaux. Le résultat est un délicieux dessert. Cette crème convient à différents gâteaux: biscuit, sablé, feuilleté.
"Plombir" pour "Napoléon"
Vous pouvez utiliser la crème "Plombir" pour "Napoléon". Le gâteau s'avère tout simplement incroyablement savoureux, en fait, comme tout dessert avec une telle garniture.
Pour la préparation de "Napoléon", n'importe laquelle des crèmes ci-dessus convient. Mais il y a une autre glace merveilleuse. Ci-dessous la recette avec photos. Sa particularité est que la crème glacée à la crème glacée est utilisée pour sa préparation.
Donc, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Beurre – 300-320 g.
- Coupe glacée - 620g
- Un litre de lait.
- Sucre - 1,5-2 tasses.
- Oeufs - 2 pièces
- Vanille.
Mélanger les œufs avec le sucre et la crème glacée très molle, ajouter la farine et la vanille. Porter le lait à ébullition dans une casserole à part. Ajoutez-y ensuite le mélange préalablement préparé. Faites cuire la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe, mais en aucun cas ne la laissez bouillir.
Dès que le mélange atteint la consistance désirée, retirez-le du feu et laissez-le refroidir. Ajouter ensuite à la crème.beurre et battez-le au batteur. La masse doit être légère et homogène.
Maintenant, vous pouvez mettre de la crème glacée prête à l'emploi sur les gâteaux Napoléon. La crème imbibe parfaitement les gâteaux. Vous aimerez certainement le résultat.
Crème "Plombir" pour cupcakes
Je voudrais vous raconter une autre merveilleuse recette de Plombir à base de crème sure. Vous ne pouvez même pas imaginer combien de merveilleux plats sucrés vous pouvez cuisiner avec de la crème glacée. Ses recettes sont telles qu'elles sont excellentes non seulement pour les gâteaux, mais aussi pour de nombreux autres desserts, y compris les cupcakes.
Ingrédients:
- Crème sure (au moins 20 % de matière grasse) - 0,5 l.
- Le zeste d'un citron.
- Farine - 3 c. l.
- Oeufs - 2 pièces
- Sucre - 190 g.
- Beurre - 1,5 paquets.
- Vanille ou sucre vanillé.
Mélanger la crème sure avec les œufs, ajouter le sucre vanillé ou la vanille, la farine. Le mélange résultant est placé dans un bain-marie. La crème doit être bouillie, sans cesser d'interférer, jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Dès que la masse atteint la consistance désirée, elle doit être retirée du feu et laissée refroidir.
Battez le beurre dans une casserole séparée, puis ajoutez-le délicatement à la crème qui a refroidi à ce moment-là. Battez à nouveau bien toute la masse. Alors notre "Plombir" est prêt. La crème a un goût qui nous est familier depuis l'enfance.
gâteau à la glace Plombir
Nous voulons partager une autre recette. Ce n'est pas qu'une crème "Plombir" pour un gâteau, c'est un vrai gâteau glacé. certainement sonpeut être utilisé pour tremper des gâteaux, mais il n'en est pas moins savoureux comme dessert indépendant. La crème au beurre de Plombir peut être congelée, puis elle devient de la vraie crème glacée, si délicieuse que vous pouvez à peine la trouver dans un supermarché.
De plus, la crème est idéale pour garnir les gâteaux préférés des enfants - paniers, éclairs, pailles, cupcakes.
Ingrédients pour gâteau à la crème glacée
En général, le gâteau à la crème glacée est le dessert le plus merveilleux en été. Il existe de nombreuses recettes pour ce plat, mais celle-ci est probablement la meilleure. Bien sûr, faire de la crème glacée n'est pas la chose la plus facile à faire, mais ça en vaut la peine.
Ingrédients:
- Une tasse de sucre.
- Le zeste d'un citron.
- Jus de citron (fraîchement pressé) - 2 c. l.
- Oeufs - 2 pièces
- Sel.
- Levure en poudre.
- Beurre – 230 g.
- Farine - 3 tasses.
Pour faire de la crème:
- Un verre de sucre.
- Lait - 0,5 l.
- Beurre – 300g
- Farine - 4 c. l.
- Oeufs - 2 pièces
- Vanille.
Pour la décoration:
- Sucre en poudre.
- Guimauve blanche.
- Chocolat blanc - 200g
Recette de crème glacée
Moudre le sucre avec le beurre. Ajouter le jus de citron, le sel et les œufs, mélanger. Ensuite, ajoutez la levure chimique avec la farine et pétrissez la pâte. Ensuite, nous l'enveloppons d'un film et le laissons infuser pendant un moment.(au moins une demi-heure).
En attendant, commençons à préparer la crème. Allons mettre le lait en feu. Mélanger la farine avec le sucre et introduire progressivement le mélange sec dans le lait en remuant constamment. Faire bouillir la crème jusqu'à épaississement, après quoi elle doit être refroidie, puis seulement ajouter les œufs. Bien mélanger à nouveau et cuire encore quelques minutes. Laisser refroidir puis ajouter la vanille et le beurre. La crème doit être abattue avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène légère. Voici la glace et c'est prêt.
La plaque à pâtisserie doit être recouverte de papier sulfurisé. Mettez la pâte dessus et lissez-la. Ensuite, nous l'envoyons cuire pendant quarante minutes au four. La croûte doit prendre une teinte dorée. Nous sortons la cuisson finie et laissons refroidir. Ensuite, le gâteau doit être cassé en morceaux et mélangé avec de la crème.
Pour poursuivre la préparation du gâteau, vous aurez besoin d'un récipient arrondi. Il peut s'agir, par exemple, d'un saladier. Nous le recouvrons d'un film et déposons la masse préparée, il faut la tasser un peu. Ensuite, envoyez le tout au congélateur pendant quatre heures.
Passons à la préparation des décorations pour le gâteau. Faisons fondre une barre de chocolat au bain-marie et dessinons des fleurs, des feuilles, des figures, des flocons de neige sur du parchemin à l'aide d'une seringue à pâtisserie. Nous envoyons également nos dessins au congélateur.
Après quatre heures, on sort le plat du réfrigérateur, on le retourne sur un plateau. D'en haut, nous décorons notre gâteau à la guimauve et des figurines en chocolat de notre propre production. Pour compléter le look, saupoudrez de poudre sur le dessus du gâteau. Et encore une fois nous envoyons le dessert pour quelquesheures au réfrigérateur.
Au moment de servir, ce gâteau à la crème glacée doit être coupé avec un couteau bien aiguisé trempé dans de l'eau tiède. Le goût de ce dessert vous ravira. Vous surprendrez non seulement votre famille, mais aussi vos invités.
Ajouts à Plombir
Le gâteau Plombir peut être très varié. Pour ce faire, mettez des morceaux de fruits frais au milieu, comme l'ananas, la pêche, les fraises, le kiwi. Certes, cela détournera légèrement l'attention du goût divin de la crème glacée. Mais vous avez le droit d'expérimenter et de réaliser vos fantasmes.
Des morceaux ou des copeaux de chocolat noir se marient bien avec de la crème glacée. Si vous souhaitez servir la crème comme dessert indépendant, vous pouvez la saupoudrer de chocolat haché et de morceaux de fruits sur le dessus.
De plus, des morceaux plus gros peuvent être placés à l'intérieur du gâteau à la crème glacée, puis lors de la dégustation, vous sentirez un croquant au chocolat avec une saveur de crème glacée. Quelque chose aurait-il meilleur goût ?
Au lieu de postface
Si vous voulez faire un dessert sucré extraordinaire, vous ne pouvez penser à rien de mieux que la crème Plombir. C'est un bonbon polyvalent dont vous aurez besoin pour faire des gâteaux, des éclairs, des cupcakes, de la pâte feuilletée, du Napoléon et même du gâteau à la crème glacée. Essayez l'une de nos recettes et savourez le goût inégalé de la vraie crème glacée.
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