Crevettes tigrées. recette de gourmandise

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les crevettes sont de petits crustacés à dix pattes qui peuplent les eaux salées et douces de notre vaste planète. Grâce à leur viande légère mais en même temps nutritive, ils sont profondément enracinés dans les cuisines nationales de la plupart des peuples du monde. Cependant, même avec une distribution aussi large, les plats de crevettes sont toujours considérés comme un mets délicat. Considérez plusieurs options pour la cuisson de ces crustacés.

Grevettes tigrées frites

La recette de ce plat est très simple à exécuter, et grâce au nombre minimum d'ingrédients et à la méthode de préparation la plus courante, le goût exquis de ces crustacés se révèle pleinement.

Ingrédients

• 1 paquet de crevettes tigrées (500g);
• 100 g de beurre;
• 3 dent ail;
• poivron rouge moulu;
• 1/2 citron;

Cuisine

1. Crustacés, sans décongélation préalable, disposersur une poêle chaude et sèche avec une fine couche dans une crevette. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit humide. Égouttez le liquide et poursuivez la cuisson jusqu'à disparition complète de l'humidité.
2. Mettez un morceau de beurre et, en remuant de temps en temps, faites frire avec le couvercle ouvert. Dès que les crevettes tigrées, dont la recette est décrite ici, sont recouvertes d'un fard doré appétissant, le plat peut être considéré comme presque prêt.
3. À la fin, ajoutez l'ail haché, le poivron rouge dans la poêle et laissez le feu pendant quelques minutes. Mettez les crevettes frites cuites dans un plat et arrosez de jus de citron.

Crevettes tigrées à la crème de chou-fleur

Et voici une autre façon de cuisiner les habitants des grands fonds. Cette option est parfaite pour un dîner léger. La tendre chair de crevettes cuite à la vapeur accompagnée de chou-fleur crémeux est magique et rien de plus !

Ingrédients

• 8-10 crevettes tigrées;
• 400 g de chou-fleur;
• 2 tableau. cuillères de jus de citron;
• 150 ml de lait;
• 3-4 brins d'aneth, persil;
• sel.

Cuisine

1. Mettez les crevettes tigrées dans le bol du bain-marie (la recette suppose la présence de ce miracle de la technologie). Pour une préparation complète, il suffit de les y maintenir pendant 6 à 8 minutes. Retirez la coquille et débarrassez-vous de la veine intestinale.
2. Plongez le chou-fleur, démonté en inflorescences, dans du lait bouillant. Cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Passer au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Sel. Ajouter du juscitron.
3. Mettez la crème finie sur un plat de service, placez dessus les crevettes tigrées cuites à la vapeur, dont la recette a été décrite. Servir chaud.

Sauce aux crevettes

Les crevettes peuvent être servies non seulement en entrée, mais aussi en complément du plat principal sous la forme d'une sauce délicate.

Ingrédients

• 250 grammes de crevettes;
• 1 table. cuillère à farine;
• 200 ml crème 10%;
• 100 grammes de fromage à la crème fondu;
• 1 pincée de basilic et d'origan.

Cuisine

1. Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir et retirer la coque.
2. Portez la crème à ébullition. Tout en fouettant, ajouter la farine, mélanger rapidement et soigneusement.
3. Dissoudre le fromage dans la masse crémeuse en l'ajoutant par petites portions.
4. Épicez la sauce avec de l'origan et du basilic. Ajouter les crevettes.

Il est temps de table !

La sauce prête à l'emploi est parfaite pour le riz ou les pâtes, donnant au plat de la tendresse et un piquant exquis.