Rouleaux d'aubergines aux noix - une collation exquise pour tous les jours

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'automne est arrivé - il est temps de mûrir et de récolter de nombreux légumes, y compris des aubergines aussi saines et savoureuses. Et, bien sûr, chaque femme au foyer est confrontée à des questions liées au traitement de la récolte résultante. Comment cuisiner l'aubergine ? Les petits pains sont une excellente solution et une merveilleuse collation pour tous les jours. Farcissez un légume avec votre farce préférée ou faites une expérience - et surprenez vos proches et vos amis !

Rouleaux d'aubergines aux noix et fromage

Ingrédients:

• grosse aubergine;
• 150 grammes de fromage;
• quatre cuillères à soupe de noix;
• bouquet de persil et aneth;
• huile de tournesol;
• poivre moulu;
• sel.

Cuisine

Coupez la pointe avec la tige des aubergines prélavées et séchées. Couper le légume dans le sens de la longueur en tranches fines. Frotter chaque assiette avec du sel et réserver.pendant 12-15 minutes. Ainsi, deux problèmes peuvent être résolus à la fois: se débarrasser de l'amertume excessive et rendre le légume plus doux. Au bout d'un quart d'heure, rincez les tranches salées à l'eau courante, séchez-les et, badigeonnées des deux côtés d'huile de tournesol, faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mettez-les dans un plat séparé et commencez à préparer la garniture. Hachez finement les légumes verts, écrasez les noix, écrasez le fromage à la fourchette. Combiner tous les ingrédients de la garniture et bien mélanger. Mettez de petits morceaux de farce sur les tranches de légumes frits et roulez les rouleaux d'aubergines avec les noix et le fromage. Pour plus de commodité, vous pouvez fixer la collation cuite avec des cure-dents. Disposer les feuilles de laitue sur un plat de service et garnir avec la friandise finie.

Rouleaux d'aubergines au four avec de la viande de poulet

Ingrédients:

• grosse aubergine;
• 300 grammes de filet de poulet;
• quelques cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel;
• poivre moulu

Cuisine

Lavez l'aubergine, séchez-la et, en enlevant la pointe avec la tige, coupez-la en fines lamelles. Comme dans la recette "Rouleaux d'aubergines aux noix et au fromage", éliminez l'amertume en frottant avec du sel et en laissant reposer 12-15 minutes, puis rincez à l'eau. Faire frire les tranches d'aubergines préparées dans de l'huile d'olive chauffée et les déposer sur une serviette pour enlever l'excès d'huile. Couper le filet de poulet en fines lanières. Ajouter du poivre moulu et du sel au goût, bien mélanger. Farce cuitemettre sur des plaques d'aubergines, les rouler et, en les fixant avec des cure-dents, les étaler sur une plaque à pâtisserie graissée. Préchauffez le four à 180 degrés et, en mettant la forme avec la collation, faites cuire environ 15 minutes. Servir l'apéritif prêt-à-manger avec un assortiment de légumes frais.

Rouleaux d'aubergines aux noix et tomates

Ingrédients:

• aubergine;
• tomate;
• quelques cuillères à soupe de noix;
• feuilles de coriandre;
• gousse d'ail;
• mayonnaise;
• huile de tournesol;
• sel

Cuisine

Couper l'aubergine dans le sens de la longueur en tranches fines et, après l'avoir frottée avec du sel, laisser reposer un quart d'heure. Ensuite, rincez à l'eau et séchez avec une serviette. Faites frire les tranches de légumes des deux côtés en ajoutant de l'huile de tournesol, pliez-les sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès de graisse. Pour préparer la garniture, mélanger les noix finement hachées, la coriandre, l'ail et la mayonnaise, bien mélanger. Couper la tomate en fins bâtonnets. Mettez la tomate et le mélange aux noix sur les assiettes d'aubergines et enveloppez les tranches de légumes avec des rouleaux. Facile à préparer, mais en même temps, une collation gourmande est prête. Bienvenue à table !