2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Chaque femme au foyer sait cuisiner plusieurs plats d'aubergines. Habituellement, ces légumes sont ajoutés à divers ragoûts et méli-mélo, frits à l'ail, marinés en coréen, etc. Comme c'est délicieux de faire des aubergines au four (photo, recette et une description détaillée d'une belle portion), vous le trouverez dans notre article. Vous aurez le choix entre plusieurs options de cuisine simples et délicieuses - tout ce que vous avez à faire est de choisir celle que vous aimez et, en l'utilisant, de préparer le dîner pour votre famille ou un deuxième plat pour le déjeuner.
Comment faire cuire des aubergines au four: des "bateaux" de légumes avec de la viande hachée et du fromage
Pour deux portions de ce plat, vous aurez besoin de:
- 1 grosse aubergine;
- 250 g de n'importe quelle viande hachée - boeuf, porc, poulet ou un mélange;
- quelques gousses d'ail et 1 oignon; - 50 g de fromage à pâte dure;
- 2 c. l. crème sure épaisse;
-sel, diverses épices et herbes de votre choix et de votre goût.
Pour bien cuire les aubergines au four, prenez un gros légume, lavez-le, séchez-le et coupez-le strictement en deux, saupoudrez de sel et laissez reposer un quart d'heure. Ensuite, rincez à nouveau - pour vous débarrasser d'une éventuelle amertume. Faites revenir l'oignon finement haché dans de l'huile végétale, puis la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Ajoutez-y des légumes verts finement hachés, salez et saupoudrez d'un peu de poivre noir. Il s'est avéré être une garniture délicieuse. Et maintenant, sortez la pulpe des aubergines avec une cuillère pour obtenir une cavité à l'intérieur - vous devez y mettre la viande hachée frite, verser la crème sure dessus et enfin saupoudrer chaque "bateau" de fromage râpé. Et maintenant, la chose la plus simple reste - faites cuire l'aubergine au four. 25 minutes vous suffisent (lorsque le four est chauffé à 180 degrés) pour obtenir un plat incroyablement savoureux, appétissant recouvert d'une croûte de fromage et farci de votre viande préférée. Cuisinez plus - tout le monde en redemandera certainement.
Recette plus facile: aubergines au four avec tomates
Cette belle entrée de légumes complètera avec succès la table de fête. Pour vous préparer, prenez:
- 2 aubergines - les légumes doivent être de taille moyenne;
- 3 tomates mûres - il serait bon de choisir une variété non liquide;
- quelques gousses d'ail, quelques cuillères à soupe de mayonnaise;- sel et huile de tournesol.
Lavez les aubergines, coupez-les en rondelles d'épaisseur moyenne (jusqu'à un demi-centimètre), salez etplacer dans un bol profond. Ils doivent reposer une demi-heure pour qu'une éventuelle amertume ressorte du légume. Pendant ce temps, coupez les tomates en cercles et pressez l'ail dans la mayonnaise. C'est maintenant au tour de cuire l'aubergine au four. Pour ce faire, graissez le moule avec de l'huile de tournesol, mettez-y des rondelles d'aubergine et faites-le cuire au four pendant 15 à 20 minutes (à 180-200 degrés). Bien sûr, les légumes peuvent également être frits, mais dans ce cas, ils absorberont beaucoup d'huile végétale, ce qui affectera à la fois le goût et la teneur en calories du plat. Une fois les "bleus" prêts, graissez le haut de chaque cercle avec de la mayonnaise, mettez une tranche de tomate dessus, puis de la mayonnaise à nouveau, et la dernière couche est à nouveau un cercle de légumes cuits au four. Cette pyramide végétale peut être agrémentée d'une goutte de sauce et de brins de verdure. Un excellent apéritif pour la table des fêtes est prêt. Maintenant, vous savez comment non seulement délicieux, mais aussi beau de faire cuire des aubergines au four.
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